“眾口難調(diào)”這個(gè)成語(yǔ)最適用的場(chǎng)景在哪里？
公司食堂。
公司食堂自誕生之日起，便是吐槽的集中地。在普通單位食堂里，盛菜阿姨的抖手絕技讓人為了果腹而選擇忍耐；在互聯(lián)網(wǎng)大廠食堂里，洋氣的自助餐模式又意味著燃燒的經(jīng)費(fèi)。然而往往經(jīng)費(fèi)燒出去了，依然有人給出差評(píng)，比如屢上工作餐紅榜的華為，有不少員工埋怨食堂飯菜差又貴，還引得任正非親自勸誡：別把后勤當(dāng)作發(fā)泄地。
很多上班的小伙伴每天都在煩惱同一個(gè)問(wèn)題：“今天吃什么？”傳統(tǒng)公司食堂一直沒(méi)有辦法給出一個(gè)讓雇主和員工雙雙滿意的方案。
便利蜂解決了“公司食堂”痛點(diǎn)
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代早已到來(lái)，公司食堂有沒(méi)有找到一種于雇主而言成本可控、于員工而言便捷安全的兩全選擇？答案是肯定的。
一種面向都市白領(lǐng)、低成本高品質(zhì)的熱餐模式，正在北京、上海、天津、濟(jì)南、廣州、深圳等多個(gè)中國(guó)城市流行開(kāi)來(lái)，數(shù)字化新型公司食堂已應(yīng)運(yùn)而生。解決這一痛點(diǎn)的創(chuàng)新者是便利蜂。
2020開(kāi)年以來(lái)，受新冠疫情的影響，很多企業(yè)復(fù)工的同時(shí)食堂未能開(kāi)門(mén)，更多的餐廳、商超被迫長(zhǎng)時(shí)間暫停營(yíng)業(yè)。此時(shí)，擁有熱餐服務(wù)的24小時(shí)便利蜂，迅速成為保障白領(lǐng)工作餐供應(yīng)的生力軍。
一位在上海興業(yè)太古匯工作的外資中層人士Eddie告訴子超，除極個(gè)別園區(qū)或超大型公司擁有自建食堂，商業(yè)樓宇內(nèi)上班的白領(lǐng)都需自行解決就餐問(wèn)題。以太古匯為例，“樓內(nèi)就餐怎么也得人均40-50元，好一點(diǎn)的70-80元甚至上百，這還不算咖啡奶茶等飲料”，因而大多普通員工要么帶飯，要么外賣，“但帶飯麻煩，外賣油重還要等很久”。
當(dāng)疫情來(lái)襲，所有集中就餐被叫停，公司附近步行六、七分鐘可達(dá)的兩家便利蜂，成為大家自行開(kāi)發(fā)的新食堂。包括Eddie在內(nèi)的越來(lái)越多人發(fā)現(xiàn)，這里出售的餐食，熱門(mén)便當(dāng)不會(huì)因?yàn)橥砣ザ鴶嘭洠Y(jié)賬也無(wú)需大排長(zhǎng)龍，更重要的是，食材質(zhì)量高、營(yíng)養(yǎng)高、保鮮度高，而價(jià)格卻貨比N家最低。
“現(xiàn)在每次看到那個(gè)橙色招牌，我就知道自己可以吃好了。” Eddie說(shuō)。
據(jù)便利蜂此前發(fā)布的《3月復(fù)工期便利店熱銷榜單》顯示，在疫情防控的關(guān)鍵階段，便利店的盒飯成為消費(fèi)者返崗后就餐的首選。便利蜂的熱餐、包子類早餐、便當(dāng)?shù)匿N量重回前三，部分城市的月銷售額同比增幅超過(guò)300%。
便利店熱餐成白領(lǐng)常態(tài)選擇
如果說(shuō)，疫情推動(dòng)了便利蜂熱餐被追捧，那么，這股帶點(diǎn)意外選擇的風(fēng)潮，會(huì)成為日后消費(fèi)者真正用腳投票的常態(tài)嗎？子超認(rèn)為答案是肯定的。
需求催生供應(yīng)，創(chuàng)新引領(lǐng)趨勢(shì)，便利店熱餐的風(fēng)行早有跡可循。
一方面，從公司的角度出發(fā)，即便是很多無(wú)自建食堂實(shí)力的中小型企業(yè)，對(duì)員工的后勤保障也是應(yīng)有之義。尤其是壓力大、加班多的互聯(lián)網(wǎng)公司，“吃什么”與“吃得好不好”，是招攬人才的重要福利之一。
但不可回避的是成本問(wèn)題。無(wú)論是在寸土寸金的都市自辦公司食堂，還是自主采購(gòu)設(shè)備、找團(tuán)餐企業(yè)代為運(yùn)營(yíng)，企業(yè)投入的費(fèi)用也好，購(gòu)買(mǎi)的服務(wù)也好，都可謂投資巨大。一個(gè)食堂一年的投入，有可能抵得上數(shù)家中小公司的全年?duì)I收。尤其在一個(gè)充滿不確定性的經(jīng)濟(jì)周期里，還要不要咬牙硬上？公司食堂走到了消亡還是新生的十字路口。
另一方面，都市白領(lǐng)對(duì)于工作餐還要求“實(shí)惠還要有個(gè)性”。智聯(lián)招聘發(fā)布的《2019年白領(lǐng)生活狀況調(diào)研報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，超6成白領(lǐng)的午餐費(fèi)用控制在20元以內(nèi)，其次是21-30元的，占比27.64%。上海市消保委也做過(guò)一輪上海市白領(lǐng)午餐調(diào)查，49.9%的調(diào)查者表示經(jīng)常到便利店購(gòu)買(mǎi)午餐，每頓花費(fèi)基本都在20元以下。與此同時(shí)，有高達(dá)85.89%的白領(lǐng)關(guān)注午餐營(yíng)養(yǎng)情況和食品安全。
子超認(rèn)為在這兩大背景下，基于高效供應(yīng)鏈管理和高效門(mén)店運(yùn)營(yíng)的便利蜂式便利店，將成為新型公司食堂解決方案的供應(yīng)商，無(wú)論是從餐飲標(biāo)準(zhǔn)角度，還是從運(yùn)營(yíng)模式角度。
值得注意的是，在今年疫情與南方洪澇災(zāi)害的雙重影響下，國(guó)內(nèi)糧食生產(chǎn)受到較大影響，最高層對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出了重要指示，全國(guó)上下都將長(zhǎng)期推行“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚。
這更加意味著，于個(gè)人、于組織、于社會(huì)而言，建立一個(gè)高效便捷的新型公司食堂和一個(gè)科學(xué)文明的餐飲消費(fèi)模式，是大勢(shì)所趨。而便利蜂或許是一個(gè)不錯(cuò)的范本。
