編者按：本文來自微信公眾號FBIF食品飲料創(chuàng)新（ID： FoodInnovation），創(chuàng)業(yè)邦經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載。
2012年，百事公司迎來史上第一位首席設(shè)計(jì)官——Mauro Porcini。
當(dāng)時(shí)的百事公司正在裁員，并積極探索如何打造更立體多元的品牌形象。
所以Mauro Porcini 剛上任時(shí)最重要的任務(wù)是用設(shè)計(jì)思想優(yōu)化各個(gè)環(huán)節(jié)，將創(chuàng)新融入百事文化，截至今天，由他領(lǐng)導(dǎo)的設(shè)計(jì)部門已獲得由全球多家機(jī)構(gòu)評定的700多項(xiàng)設(shè)計(jì)創(chuàng)新獎(jiǎng)?？梢哉f他的工作得到了來自百事集團(tuán)內(nèi)外的廣泛認(rèn)可。
近期，Mauro Porcini接受了Sifted媒體（一家關(guān)注歐洲創(chuàng)新者和企業(yè)家的新媒體網(wǎng)站）的采訪，Sifted問了九個(gè)問題，來和他探討如何看待設(shè)計(jì)、創(chuàng)新，并詢問他如何規(guī)劃百事可樂在疫情之后的未來 。
FBIF基于Sifted對MauroPorcini的訪談實(shí)錄進(jìn)行了編輯整合。
01 您如何定義“創(chuàng)新”？
在我看來，創(chuàng)新應(yīng)以人為本，是為滿足人們的需求或想象，去設(shè)計(jì)開發(fā)有意義的解決方案的過程。
在成為設(shè)計(jì)師之前，我們會接受三方面的培訓(xùn)：人文、業(yè)務(wù)和技術(shù)。對人文藝術(shù)的理解，能讓我們的設(shè)計(jì)充滿底蘊(yùn)，而熟練掌握業(yè)務(wù)和技術(shù)，則幫助我們把有創(chuàng)造力的想法變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。
在實(shí)際工作中，我們將這三個(gè)維度聯(lián)系在一起，來建立產(chǎn)品、品牌、體驗(yàn)和服務(wù)，為我們能輻射到的用戶帶來方便快捷且充滿趣味的體驗(yàn)。
雖然外界喜歡稱其為“創(chuàng)新”，但我們一般把這個(gè)過程叫做“設(shè)計(jì)”，其實(shí)兩者是一回事。在這個(gè)人與人之間高度聯(lián)接，科技發(fā)展日新月異的社會中，百事可樂公司的目標(biāo)是，盡可能堅(jiān)守“創(chuàng)新以人為本”的理念。
02 您對2025年的創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)有何期待？
隨著技術(shù)的發(fā)展，社交媒體把人與人之間的距離拉得越來越近，也打破了很多行業(yè)壁壘。
比如，現(xiàn)在任何人都可以把自己的創(chuàng)意上傳到網(wǎng)絡(luò)，在眾籌平臺上尋找投資人和制造商，然后利用電商向人們出售產(chǎn)品，并在社交媒體上直接和消費(fèi)者交流，完成產(chǎn)品的推廣。
所以，創(chuàng)新越來越需要強(qiáng)調(diào)以人為本，畢竟，在這個(gè)世界上，要么自己創(chuàng)造出非凡的東西，要么就只能看著別人創(chuàng)造。
我喜歡把這個(gè)時(shí)代稱為“卓越時(shí)代”。在這種新的，不斷飛速向前發(fā)展的格局中，取得成功的唯一方法就是深刻理解人們的需求，并制定有意義的解決方案。
在這個(gè)過程中，對新技術(shù)的掌握，和領(lǐng)導(dǎo)者們能否對新趨勢做出迅速的反應(yīng)，都很重要。
目前可以預(yù)見的是，在未來，數(shù)字化、定制、可持續(xù)發(fā)展以及健康與保健將是我們需要重點(diǎn)關(guān)注的方向。
除非擁有最好的產(chǎn)品、品牌、服務(wù)，否則競爭對手就會進(jìn)入并擾亂你所在的市場。我們已經(jīng)在其他行業(yè)中看到了這一點(diǎn)：Airbnb和Uber就是示例。
相信到了2025年，“設(shè)計(jì)不只是包裝，它是滿足人們需求的一整套創(chuàng)新解決方案” 這個(gè)理念將更加普及。我們也將看到設(shè)計(jì)進(jìn)一步融入到組織的各部分中。
03 對于像百事這樣的大公司，在設(shè)計(jì)和創(chuàng)新方面的主要挑戰(zhàn)是什么？
在過去的十年中，百事一直在努力使設(shè)計(jì)成為品牌創(chuàng)新過程中不可或缺的一部分，我們的設(shè)計(jì)在產(chǎn)品、包裝、服務(wù)和體驗(yàn)方面做了各種努力。
百事可樂
圖片來源：Pexels
在百事，作為首席設(shè)計(jì)師，我的職責(zé)是優(yōu)化流程，把創(chuàng)新理念融入到百事的企業(yè)文化中，從而為我們的業(yè)務(wù)創(chuàng)造新的機(jī)會。有些人可能覺得這已經(jīng)超出了設(shè)計(jì)師的工作范圍。但在我看來，這就是我的工作。
許多大公司似乎錯(cuò)誤地認(rèn)為設(shè)計(jì)只針對包裝。好在我們的首席執(zhí)行官Ramon Laguarta和Indra Nooyi在之前就已經(jīng)意識到設(shè)計(jì)不止如此，它還涉及到為消費(fèi)者提供體驗(yàn)，涉及到重新研發(fā)我們的產(chǎn)品組合，以及關(guān)乎我們公司未來的想象。
我們現(xiàn)在在紐約、達(dá)拉斯、芝加哥、倫敦、上海、圣保羅、莫斯科、墨西哥城和新德里等市場設(shè)有12個(gè)設(shè)計(jì)中心，這使我們能夠更廣泛地融入跨行業(yè)職能部門的團(tuán)隊(duì)，并在整個(gè)公司范圍內(nèi)推動(dòng)設(shè)計(jì)主導(dǎo)的、有地域特色的策略。
04 在您看來，疫情前后消費(fèi)者的理念有什么轉(zhuǎn)變？
我個(gè)人喜歡使用“人”一詞，而不是“消費(fèi)者”。我一直強(qiáng)調(diào)“創(chuàng)新要以人為本”，要與人建立聯(lián)系，讓我們的目標(biāo)人群能夠感受到我們在傾聽他們的聲音，關(guān)心他們的需要，并致力于使他們快樂。我們會讓消費(fèi)者參與產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，并根據(jù)他們的反饋迅速調(diào)整。
我們的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)將需要在人們的需求與推動(dòng)變革之間取得適當(dāng)?shù)钠胶狻?/strong>
其實(shí)，像“健康、保健、可持續(xù)發(fā)展和數(shù)字化”等市場趨勢早已顯現(xiàn)，疫情只是加快了它們演進(jìn)的速度。
比如，疫情發(fā)生時(shí)，人們都在家隔離，與他人建立社交聯(lián)系的需求就顯露得非常明顯，但其實(shí)，人們一直都有這種需要，技術(shù)的發(fā)展也一直在為人們建立更多的社交渠道。
百事公司最近的幾個(gè)項(xiàng)目，都是在綜合考慮了市場趨勢和我們產(chǎn)品的特點(diǎn)之后，做出的方案。
比如SodaStream Professional，它是一個(gè)“補(bǔ)水方案解決平臺”，用戶可以從各種不加糖的口味、碳酸化程度和溫度中進(jìn)行選擇，定制自己認(rèn)為最完美的飲料，還可以和智能手機(jī)連接，一款叫做SodaStream Connect的應(yīng)用程序，會記錄用戶之前的定制信息，以便下次給他們更個(gè)性化的體驗(yàn)。
我的團(tuán)隊(duì)幫助設(shè)計(jì)了平臺的物理外觀，也負(fù)責(zé)完善整套系統(tǒng)的使用流程和用戶體驗(yàn)。我們當(dāng)時(shí)面臨的最大挑戰(zhàn)是，這組設(shè)計(jì)既要符合SodaStram（蘇打水機(jī)）最普遍的使用場景——廚房，也要和我們百事集團(tuán)的飲料產(chǎn)品有關(guān)聯(lián)。
還有 Gatorade（佳得樂）Gx運(yùn)動(dòng)補(bǔ)給定制平臺，這個(gè)項(xiàng)目于2017年啟動(dòng)，它的目標(biāo)是改變運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充水份和能量的方式，讓他們想要獲取自己的身體數(shù)據(jù)信息時(shí)，不再只能依賴實(shí)驗(yàn)室周期長、流程復(fù)雜的測試，而是可以方便快捷地在手機(jī)上操作。我們應(yīng)用了生物實(shí)時(shí)跟蹤和特征分析技術(shù)，為運(yùn)動(dòng)員提供個(gè)性化的能量補(bǔ)充建議。
我們設(shè)計(jì)了一套構(gòu)造特殊的瓶子，它的上部有專門放置濃縮膠囊的“燃油艙”，還有可以和智能手機(jī)連接，實(shí)時(shí)傳遞運(yùn)動(dòng)員身體數(shù)據(jù)的智能帽。而濃縮膠囊里裝的是能夠滿足運(yùn)動(dòng)員各種需求的的營養(yǎng)配方。
而且，由于Gatorade（佳得樂）與Loop工業(yè)公司（Loop Industries）建立了合作，允許用戶將膠囊退回升級，所以這款產(chǎn)品也很符合可持續(xù)發(fā)展的理念。
05 您如何讓自己和您的團(tuán)隊(duì)“超越常規(guī)”思考？
我的策略很簡單。把自己當(dāng)成一個(gè)孩子，用孩子的好奇心去看世界，觀察大部分人都已經(jīng)習(xí)以為常的事情。成年人往往會對對我們所生活的宇宙的奇跡視而不見，而孩子正好相反。
我覺得，創(chuàng)新是一種思考模式，而不僅僅是一個(gè)機(jī)械的過程。
為了創(chuàng)新，我們需要與其他人相處，多了解他們的獨(dú)特觀點(diǎn)。然后盡可能去體會他們的感受。
通過這種交流，我們能夠從不同角度看待生活，也能建立前所未有的獨(dú)特觀點(diǎn)。轉(zhuǎn)變心態(tài)，就是創(chuàng)新的第一步。
06
您一直以來對創(chuàng)新（或創(chuàng)新行業(yè)）的最佳建議是什么？
不知道這能不能算作建議，但我學(xué)到的最重要的創(chuàng)新課來自于在娛樂界很有影響力的意大利人Claudio Cecchetto，他也是20年前我在經(jīng)紀(jì)公司W(wǎng)isemad時(shí)的合伙人。
當(dāng)時(shí)我二十多歲，而Claudio五十多歲。作為歌手、DJ和制片人，他從不談?wù)摗皠?chuàng)新”，甚至都很少會提到這個(gè)詞，但他卻是我見過的最好的創(chuàng)新者之一。我的“創(chuàng)新是一種思考模式”的觀點(diǎn)就是從他身上得來的。
我注意到，無論面對怎樣的情境，Claudio總是會問自己一個(gè)問題：“我該怎么做以前沒人做過的事情？” 這對我影響很深，所以后來，無論我的工作任務(wù)是簡單的圖形設(shè)計(jì)，還是非常有挑戰(zhàn)性的調(diào)整產(chǎn)品架構(gòu)，我總是問自己：“我該怎么做別人沒有做過的事情？”
07 哪本書對您進(jìn)行企業(yè)創(chuàng)新最有幫助？
史蒂夫·喬布斯（Steve Jobs）的傳記。Steve和Claudio是一類人。創(chuàng)新已經(jīng)成為了他們的一種思考模式，他們會在任何工作上融入創(chuàng)新的思路。我覺得每個(gè)公司在關(guān)鍵職位上都需要一群這樣的創(chuàng)新者來推動(dòng)變革和進(jìn)步。
08 你覺得自己在設(shè)計(jì)/創(chuàng)新中犯過的最大錯(cuò)誤是什么？
在我職業(yè)生涯的早期，我并沒有建立起兩個(gè)意識，第一是“設(shè)計(jì)實(shí)際上等同于創(chuàng)新”。事實(shí)上我花了幾年的時(shí)間才理解到這一點(diǎn)。第二是“設(shè)計(jì)驅(qū)動(dòng)的創(chuàng)新不僅僅是設(shè)計(jì)師的工作，而是一種跨職能的工作和責(zé)任”。我不確定這是否該稱為錯(cuò)誤，但我知道，如果我早在幾年前就意識到了這兩點(diǎn)，我將能夠以更加有效和有影響力的方式來推動(dòng)設(shè)計(jì)。
09 您如何看待美國與歐洲不同的設(shè)計(jì)/創(chuàng)新風(fēng)格？
從我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)和觀點(diǎn)來看，美國的創(chuàng)新方法非常受過程驅(qū)動(dòng)，而意大利的創(chuàng)新方法則更為直觀、手工和實(shí)驗(yàn)性。一個(gè)更理性，另一個(gè)更感性。
其實(shí)我也一直在日常工作中，嘗試將這兩種創(chuàng)新風(fēng)格融合起來。
我深信，在這個(gè)快速發(fā)展的社會中，兩種風(fēng)格的融合是我們獲得競爭力的關(guān)鍵。我們的設(shè)計(jì)需要靈活、敏捷、善解人意，和冒險(xiǎn)精神，也需要有組織、理性、結(jié)構(gòu)化和戰(zhàn)略性。
在這兩種風(fēng)格之外，中國文化也對我很有啟發(fā)，我曾在中國工作了16年，他們飛速發(fā)展的歷程，敢于試錯(cuò)的風(fēng)格和“一切皆有可能”的觀點(diǎn)都讓我受益匪淺。
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