編者按：本文來自潤(rùn)商財(cái)經(jīng)（ID：runshangcaijing），作者孫秋月，創(chuàng)業(yè)邦經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載。題圖來自圖蟲創(chuàng)意。

十六七歲就要替哥哥還高利貸的打工妹如何實(shí)現(xiàn)人生逆襲？

十二三歲就獨(dú)自一人揮舞鐮刀收割4畝水稻、3畝麥子的農(nóng)家子弟，怎樣才能擺脫面朝黃土背朝天的命運(yùn)？

初中畢業(yè)、連打字都不會(huì)的早婚農(nóng)婦，憑借什么成為年薪百萬的職場(chǎng)精英？

這一切聽起來是不是像電視劇里的橋段？然而，這么戲劇性的人生轉(zhuǎn)變真的不是戲，而是海底撈員工的真實(shí)經(jīng)歷。

提起海底撈，大多數(shù)人首先想到的就是優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對(duì)此有人調(diào)侃說海底撈的服務(wù)好到“服務(wù)員就差替你付結(jié)賬了”。

海底撈創(chuàng)始人張勇卻對(duì)西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍說，外人總說我們是靠服務(wù)取勝，其實(shí)海底撈的核心競(jìng)爭(zhēng)力不是服務(wù)，而是一套高福利、高淘汰的競(jìng)爭(zhēng)制度。

張勇的話可謂一語道破天機(jī)。

海底撈的福利有多高？高到可以讓你改變命運(yùn)。就像開頭提到的，無論你是十六七歲的打工妹，還是大山深處的農(nóng)家子弟，或是沒學(xué)歷、連打字都不會(huì)的早婚農(nóng)婦。只要你肯拼，海底撈真的能讓你“雙手改變命運(yùn)”。

“雙手改變命運(yùn)”是海底撈一直倡導(dǎo)的核心價(jià)值觀。其實(shí)，這六個(gè)字與其說是價(jià)值觀，不如說是海底撈最高明的激勵(lì)制度。

所有的工作都有工資，但不是所有的工作都能改變命運(yùn)。最讓人上頭的激勵(lì)，就是改變命運(yùn)的可能性，像是在遠(yuǎn)處閃閃發(fā)光的金山，光是看一眼就足以讓人撒開腿拼命跑。

01

從破產(chǎn)少女到上市公司高管

老家在四川農(nóng)村的楊小麗，少女生活也曾甜蜜美好過。兩個(gè)哥哥做生意風(fēng)生水起，生活富足的一家人把楊小麗當(dāng)做掌上明珠。

然而，捧你的手掌萎縮下垂，明珠也就成了塑料珠。哥哥生意失敗，破產(chǎn)了，還欠下一屁股高利貸。為了還錢，楊小麗從掌上明珠變成飯店里的服務(wù)員。

春節(jié)期間，債主上門討債，當(dāng)服務(wù)員攢的錢遠(yuǎn)不足以還債。她和媽媽無計(jì)可施，只能哭紅了眼。楊小麗下定決心，之后要更勤快，服務(wù)更多的顧客，賺更多的錢。

這樣的人物命運(yùn)，是不是怎么看怎么像苦情劇里的女主？按照最俗套的劇情，此時(shí)應(yīng)該有男主出現(xiàn)，兩個(gè)人轟轟烈烈相愛，最后男主救破產(chǎn)少女于水火。事實(shí)上，還真的確出現(xiàn)了這么個(gè)男人，幫助楊小麗改變了苦情女主的命運(yùn)。

不過，這個(gè)男人不是老公，是老板。

一天張勇去別家飯店吃飯，發(fā)現(xiàn)了這個(gè)服務(wù)態(tài)度好、做事又勤快的服務(wù)員，開出160塊的高薪挖楊小麗，要知道，當(dāng)時(shí)服務(wù)員的普遍工資是80塊錢。

被高薪嚇到的楊小麗以為遇到了騙子，對(duì)這枝意外伸來的橄欖枝搖了搖頭。

頭沒搖多久，楊小麗就成了張勇的員工。原來，她之前工作的餐館關(guān)張了，抱著試一試的心態(tài)，楊小麗來到海底撈，發(fā)現(xiàn)每個(gè)月160塊錢竟然是真的！高利貸能早點(diǎn)還完了！

當(dāng)時(shí)的楊小麗怎么也想不到，從這160塊錢開始，她的命運(yùn)將發(fā)生翻天覆地的變化。

楊小麗在海底撈從服務(wù)員干起，靠著累到要趴下也咬牙挺住的精神，也靠著一桌一桌去留住顧客心的草根智慧，最后一路從服務(wù)員、大堂經(jīng)理、店長(zhǎng)做到副總經(jīng)理。

此時(shí)的海底撈，上市的鐘聲已經(jīng)敲響。當(dāng)年高利貸給楊小麗帶來的噩夢(mèng)早煙消云散。

楊小麗，一個(gè)初中畢業(yè)的農(nóng)村姑娘，一個(gè)當(dāng)年被逼債哭得傷心欲絕的小女孩，從海底撈最苦最累的基層做起，一點(diǎn)點(diǎn)改變了自己的悲情命運(yùn)。

02

海底撈有幾個(gè)楊小麗？

看完楊小麗的經(jīng)歷，肯定有人會(huì)說，憑借自身努力改變命運(yùn)的人多了，能干的楊小麗在哪都能改變命運(yùn)。

如果海底撈只有一個(gè)楊小麗，這句話就確實(shí)在理。然而，事實(shí)是海底撈有很多楊小麗式的存在。

初中畢業(yè)、早婚生孩子、上班后連打字都不會(huì)的謝英，打死也想不到，十幾年后，她這個(gè)來自四川的農(nóng)村婦女竟然在北京安了家，把老公孩子都接了過來，成了真正的北京人。

謝英笑稱自己是“三無產(chǎn)品”，沒學(xué)歷、沒樣貌、甚至連當(dāng)服務(wù)員的年紀(jì)優(yōu)勢(shì)都沒有。她24歲才進(jìn)入海底撈，這個(gè)年紀(jì)對(duì)于服務(wù)員來說已經(jīng)很大了，所以她的工作是在后勤做員工餐。

謝英做完員工餐之后，還會(huì)主動(dòng)承擔(dān)其他不屬于自己的工作：幫忙切菜、洗漏勺、發(fā)放毛巾……

“不讓雷鋒吃虧”的海底撈發(fā)現(xiàn)了肯干的謝英，于是把她從后廚調(diào)到前臺(tái)當(dāng)大堂經(jīng)理，從此一路過關(guān)斬將，在北京立穩(wěn)腳跟。海底撈愣是把自詡為“三無產(chǎn)品”的謝英變成了高級(jí)品。

在海底撈，這樣的人生轉(zhuǎn)折太多了。

30歲就當(dāng)上北京大區(qū)經(jīng)理的袁華強(qiáng)，中專畢業(yè)后第一份工作就是海底撈的服務(wù)員。

袁華強(qiáng)至今手上還有一塊清晰的疤痕，是十二三歲割水稻時(shí)的“遺跡”。一家四口，爸爸打稻子，媽媽往家背，妹妹做飯，割稻子的任務(wù)自然落在了袁華強(qiáng)身上。從小的農(nóng)活經(jīng)歷讓他格外能吃苦，就像他說的，能在海底撈留下的都是不怕干活的。

憑借不怕干活的精神和機(jī)靈，袁華強(qiáng)在海底撈從服務(wù)員一路做到大區(qū)經(jīng)理，中間因?yàn)楣ぷ鲏毫Υ鬄l臨崩潰要辭職的時(shí)候，張勇一句棒喝“你是不是還想祖祖輩輩當(dāng)農(nóng)民”敲醒了他，于是才有了今天多少家香港高級(jí)餐廳想挖都挖不動(dòng)的袁總。

張勇確實(shí)是個(gè)激勵(lì)高手，人性大師。

又有一個(gè)問題，無論是楊小麗、謝英還是袁華強(qiáng)，都是從基層走到管理層。在海底撈，是不是只有當(dāng)上管理層才能改變命運(yùn)？

海底撈基層員工的收入或許是最好的答案。

2018年，中國(guó)餐飲業(yè)人均年收入四萬八左右，而海底撈人均年薪已經(jīng)達(dá)到了七萬二，幾乎高于行業(yè)平均水平50%！張勇更是揚(yáng)言，“未來海底撈的改革，就是要讓服務(wù)員也可以在城市里買得起房子“！

不用等未來，現(xiàn)在已經(jīng)有不少低線城市的海底撈員工，夫妻都在店里工作，用打拼幾年攢下的錢在城里買了房子，把農(nóng)村的爸媽接來住，孩子從此可以在城市讀書。這難道不是一個(gè)家族的命運(yùn)轉(zhuǎn)變嗎？

他們的經(jīng)歷告訴我們，在海底撈，即使不能當(dāng)上管理層，也有改變命運(yùn)的可能。在服務(wù)員的崗位上好好干，當(dāng)上功勛員工，收入和店長(zhǎng)差不了多少。即使當(dāng)不上功勛員工，相對(duì)公平的收入體系也能讓你多勞多得，再基層的崗位都有命運(yùn)翻盤的機(jī)會(huì)。不能大富大貴，也足以讓你改頭換面。

與其說楊小麗是一個(gè)人，不如她是一個(gè)標(biāo)本式的存在。對(duì)眾多來自底層的“楊小麗”來說，“雙手改變命運(yùn)”的企業(yè)價(jià)值觀，如同一根救命稻草。誰會(huì)以隨意的態(tài)度對(duì)待救命稻草呢？

03

改變命運(yùn)是一套系統(tǒng)工程

一家企業(yè)的源動(dòng)力，從來都不在于老板，而在于員工。企業(yè)發(fā)展好不好，不在于老板是不是拼命，而在于員工能不能拿出薅羊毛的精神給企業(yè)添磚加瓦。

很多人可能不知道，“用打麻將的精神去工作”，這個(gè)在互聯(lián)網(wǎng)流傳甚廣的段子，竟然是海底撈員工在企業(yè)內(nèi)刊上的原創(chuàng)！

如果員工在工作的時(shí)候，都抱著打麻將的心態(tài)，企業(yè)別說上市，上天都指日可待了！

為什么海底撈的員工能用打麻將的精神去上班？

為了回答這個(gè)問題，潤(rùn)商學(xué)院提煉出“企業(yè)源動(dòng)力”模型，看懂了這個(gè)模型，你也就明白了“雙手改變命運(yùn)”的誘人激勵(lì)，建立在一套系統(tǒng)的激勵(lì)工程上，這套激勵(lì)工程才是海底撈的殺手锏。

鑄造企業(yè)源動(dòng)力，讓員工自我驅(qū)動(dòng)，說難也難，說簡(jiǎn)單也很簡(jiǎn)單。只要把企業(yè)目標(biāo)和員工個(gè)人需求這兩個(gè)主體，通過激勵(lì)制度鏈接起來就可以了。

一套激勵(lì)制度，如果只從老板的需求出發(fā)，一定不能起到理想的激勵(lì)效果。畢竟，你要激勵(lì)的是員工！員工的個(gè)人需求才是所有激勵(lì)制度的依據(jù)。

金錢、權(quán)力、歸屬感、價(jià)值感，幾乎是所有人強(qiáng)烈需要的。海底撈正是認(rèn)準(zhǔn)了這四點(diǎn)，集中火力，攻！計(jì)件制工資、干部必須從基層做起的晉升機(jī)制、公寓級(jí)的員工宿舍、相對(duì)公平的評(píng)優(yōu)機(jī)制、級(jí)別細(xì)化的先進(jìn)員工評(píng)選……

從薪酬體系到晉升機(jī)制，從后勤福利到評(píng)優(yōu)機(jī)制，海底撈搭建了一套系統(tǒng)工程來幫助員工改變命運(yùn)，讓一批真正努力的人，求錢得錢，求權(quán)得權(quán)，把海底撈當(dāng)家一樣，找到自己的位置、歸屬和價(jià)值。

最高級(jí)的激勵(lì)，就是把員工改變命運(yùn)的需求和企業(yè)目標(biāo)掛鉤，給企業(yè)干活就是在幫自己改變命運(yùn)，你說拼命不？

試想，你找了一份工作，它能切切實(shí)實(shí)讓你看到改變命運(yùn)的可能，你是什么心情？今天還是看著女神朋友圈流口水的窮屌絲，拼命干兩年，就有可能翻身逆襲，當(dāng)上年薪百萬的店長(zhǎng)，逆勢(shì)開掛，成為當(dāng)年村頭一起啃紅薯的兄弟們口中的傳奇。

而這一切都不是天方夜譚，你身邊有很多同事都這樣走上了開掛的人生。倍受刺激的你，此時(shí)不玩命，更待何時(shí)？

張勇也確實(shí)做到了，讓一批像他一樣從底層來的員工靠著拼命的精神，真正改變了命運(yùn)。

海底撈“雙手改變命運(yùn)”的核心價(jià)值觀，給了無數(shù)小鎮(zhèn)青年人生逆襲的機(jī)會(huì)。

正是這種改變命運(yùn)的信念感，讓海底撈的傳菜員有了“飛毛腿”，即使每天下班雙腳疼痛難忍，還在海底撈堅(jiān)持。因?yàn)樗麄兣艿拿恳徊?，都在改寫著自己命運(yùn)。他們堅(jiān)信這點(diǎn)，因?yàn)檎娴挠泻退麄円粯拥娜?，在這里改變了命運(yùn)。

每天的工作都閃著改變命運(yùn)的光，你還厭煩嗎？

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