編者按：本文來源微信公眾號新浪科技，編譯 圖爾，創(chuàng)業(yè)邦經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載

三月下旬，拉斐爾·本杰明（Rafael Benjamin）的家人曾懇請他留在家里別去上班，哪怕會被公司開除。他答應(yīng)了，不過表示要等到4月10日之后。等到那一天，他在賓州哈茲爾頓的嘉吉豬牛肉加工廠的工作正好滿17年，這也是他10月份退休時(shí)領(lǐng)取養(yǎng)老金的一個(gè)重要里程碑。

因此，64歲的本杰明，選擇繼續(xù)工作。他是工廠第二班工人，時(shí)薪15.35美元。在他身邊，同事們陸續(xù)病倒；員工之間竊竊私語，說這是新冠病毒病。主管們出來澄清事實(shí)，說這不是新冠病毒病，還叮囑工人不要私下討論誰可能感染了病毒。但不久之后，新冠病毒肆虐了整個(gè)部門。等到4月7日，根據(jù)工人聯(lián)合會——聯(lián)合食品國際工人聯(lián)合會——稱，工廠里的900多個(gè)工人中間，已有130個(gè)人的病毒檢測呈陽性。不過嘉吉公司和當(dāng)?shù)毓賳T都沒有披露任何數(shù)據(jù)。在信息不透明的情況下，本杰明仍在繼續(xù)工作，焦慮一日比一日更甚。

三月份，病毒已在美國的肉類和家禽行業(yè)內(nèi)悄然傳播。巨大屠宰場和包裝工廠的工人把病毒帶到生產(chǎn)線和更衣室，然后是他們自己的家中。工廠運(yùn)作開始放緩或閑置。病毒對工人和全國食物供應(yīng)的影響直到這時(shí)候才慢慢浮出水面。

三月中旬，恐慌性購買已經(jīng)見諸報(bào)端，特朗普總統(tǒng)和其他聯(lián)邦政府官員則在盡力想讓公眾相信，食物供應(yīng)情況穩(wěn)定。“你們不必一下子買很多東西，”特朗普總統(tǒng)在3月15日告訴他的美國民眾，“別緊張，放輕松。”工廠為了滿足激增的需求而拼命加班。農(nóng)業(yè)部長桑尼·珀杜（Sonny Perdue）在4月15日發(fā)表講話：“在美國，我們?yōu)榇蠹覝?zhǔn)備了充足的食物。”

然而，每一次去上班，本杰明看到的是另外一番景象。本杰明是一個(gè)安靜又體格健碩的人，不輕易顯露自己的恐懼。但在和自己的三個(gè)成年子女的日常通話中，他坦言自己害怕得病。3月25日，他的一個(gè)女兒給他送來一只口罩，讓他在上班時(shí)戴著。在工廠里，本杰明在入口附近操作裝載設(shè)備，往往也是第一個(gè)和其他來上班同事打招呼的人?！八騺砗苁艽蠹揖粗兀币幻啻蔚墓と苏f。兩天后，本杰明跟自己的孩子們說，上司要求他摘下口罩，因?yàn)樗髦谡纸o工人造成了不必要的恐慌。

周六，4月4日那天，本杰明打電話請了病假。他跟家人說，昨天來上班的人寥寥無幾，以至于他一個(gè)人得做三個(gè)人的活。周一，他的咳嗽和發(fā)熱癥狀加重了。第二天早上，他幾乎沒力氣動彈。一輛救護(hù)車把他帶去了醫(yī)院。

本杰明住院期間，嘉吉關(guān)閉了哈茲爾頓的加工工廠，并對工廠進(jìn)行全面消毒，又在工作站之間安裝屏障，還給員工休息時(shí)間來恢復(fù)健康。那周末，工會稱已有164名工人感染病毒。當(dāng)?shù)氐臋z測中心已經(jīng)材料不足，拒絕給大多數(shù)嘉吉員工做病毒檢測。他們被告知，如果你在肉類包裝廠工作的話，那么就默認(rèn)你的病毒檢測為陽性。

4月10日，也就是工作17周年紀(jì)念日那天，本杰明已經(jīng)住進(jìn)重癥監(jiān)護(hù)室，用上了呼吸機(jī)。4月19日，本杰明去世。在他去世的第二天，工廠經(jīng)過兩周的消毒后，重新開始運(yùn)營。

肉制品加工行業(yè)未能在疫情下保護(hù)自己的工人引發(fā)了美國自二戰(zhàn)以來最嚴(yán)峻的肉制品供應(yīng)危機(jī)。根據(jù)美國疾控中心的數(shù)據(jù)，最近數(shù)周，美國115家肉類和家禽加工工廠報(bào)告了新冠病毒感染病例，行業(yè)勞動力的1%——約5000名工人——已經(jīng)確診，其中有20例死亡病例。疫情是如此的嚴(yán)重，以至于至少有18家工廠關(guān)閉。農(nóng)業(yè)借貸銀行CoBank的首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家威爾·索耶（Will Sawyer）說，4月份，美國牛肉和豬肉的產(chǎn)能下降約40%。索耶預(yù)測，到陣亡將士紀(jì)念日，雜貨店里的肉制品將減少30%，而價(jià)格同比上漲20%。

以工人的生活為代價(jià)

美國最大的肉制品加工商泰森食品公司在工人確診和死亡這件事上也未能幸免，并關(guān)閉了至少六個(gè)主要加工工廠。4月26日，泰森食品在全國報(bào)紙上刊登廣告，稱“食物供應(yīng)鏈正分崩離析”。兩天后，特朗普總統(tǒng)正式將美國肉制品加工廠列為關(guān)鍵基礎(chǔ)設(shè)施，以阻止各州和地方衛(wèi)生機(jī)構(gòu)因患病和死亡關(guān)閉這些工廠。同時(shí)，政府承諾將為工廠工人提供額外的防護(hù)設(shè)備。

法令發(fā)布后，美國勞工部又發(fā)布一份聲明，稱若工人因新冠病毒風(fēng)險(xiǎn)起訴雇主，該部門將考慮支持雇主，只要雇主遵守聯(lián)邦政府發(fā)布的大流行標(biāo)準(zhǔn)。加工商通過他們的貿(mào)易協(xié)會——北美肉類研究所——向總統(tǒng)的出手相助以示感謝。勞工倡導(dǎo)者稱，在特朗普總統(tǒng)的行政令下，肉制品加工工人的處境會更加糟糕。

現(xiàn)在，適應(yīng)疫情帶來的影響，同時(shí)維持生產(chǎn)并保持工人的健康，完全取決于肉制品加工公司，而且這些公司承擔(dān)的責(zé)任也比以前更少了。“目前我們?nèi)栽谔剿?，如何平衡工廠工人的身心健康與行政令之間的關(guān)系，”嘉吉公司的董事長兼首席執(zhí)行官戴維·麥克倫南（David MacLennan）在4月28日的采訪中說。

肉制品工人和他們的社群以前對加工公司沒多少信任，如今更加不信任這些公司。“直到去了醫(yī)院，我們才知道情況有多遭，”本杰明的兒子，駐佐治亞州哥登堡的一名士兵，拉里說道，“如果我們早知道情況已經(jīng)這么嚴(yán)重，他一定不會繼續(xù)回去上班。”

肉制品包裝工廠的寒冷、潮濕環(huán)境和擁擠的工作場所讓傳染性疾病尤其難以控制。但并非不可能控制。歐洲比美國更注重勞動保護(hù)，那里大多數(shù)的工廠規(guī)模也更小，自動化程度更高，肉制品行業(yè)得以避免疫情爆發(fā)。大型豬肉生產(chǎn)商丹麥皇冠公司（Danish Crown A/S）有員工感染新冠病毒，但據(jù)公司發(fā)言人稱，通過采取嚴(yán)格的衛(wèi)星措施，公司避免了大范圍的病毒傳染。西班牙是繼美國之后確診病例最多的國家。西班牙的Goikoa稱，大流行期間，公司的工廠依舊滿負(fù)荷運(yùn)營。英國，確診病例數(shù)全球第四，死亡病例數(shù)全球第二。英國肉類加工商協(xié)會的首席執(zhí)行官尼克·艾倫（Nick Allen）說，通過實(shí)施嚴(yán)格的社交距離，工廠關(guān)閉已經(jīng)降低最低程度。他說，警方在工廠外面向工人科普，注意保持社交距離。

美國也有例外。第三大家禽類生產(chǎn)商桑德森農(nóng)場（Sanderson Farms Inc.）在美國南部有13個(gè)工廠，一共雇傭了1.7萬名員工，其中約有100名工人病毒檢測呈陽性。三月下旬，桑德森農(nóng)場意識到，佐治亞州多爾蒂縣有疫情爆發(fā)的跡象。公司在摩爾特里的工廠有1400名員工，該工廠距離多爾蒂縣比較近。因此，公司決定讓400多名工人回家自我隔離兩周，無論是否出現(xiàn)癥狀，同時(shí)工資照發(fā)。雖然生產(chǎn)線速度降低了15%，但工廠得以避免了大規(guī)模感染，避免了設(shè)施關(guān)閉，甚至其他更糟糕的結(jié)果。來自多爾蒂縣的工人沒一人病毒檢測呈陽性，桑德森農(nóng)場也沒有工人因感染病毒去世。

公司的首席財(cái)務(wù)官麥克·科克雷爾（Mike Cockrell）說，公司預(yù)期本財(cái)年的雞肉產(chǎn)量將比大流行之前估計(jì)的少4%。但是，“但沒有人提問保護(hù)工人的成本是多少，”他說，“等一切結(jié)束后，我們會一并統(tǒng)計(jì)這些數(shù)據(jù)。”

Cooks Venture是總部位于阿肯色州的一家小型生產(chǎn)商，該公司將牧場飼養(yǎng)的肉雞直接出售給消費(fèi)者。Cooks Venture的創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官馬修·瓦迪亞克（Matthew Wadiak）說，肉制品包裝工人的健康和福祉本質(zhì)上是一個(gè)社會經(jīng)濟(jì)問題。公司在俄克拉荷馬州的加工廠有200名工人，無一人確診。原因之一是，大流行之初，公司就已經(jīng)為工人提供了許多防護(hù)設(shè)備，并重新布置工廠以分散工人。但瓦迪亞克認(rèn)為，更深層次的原因應(yīng)該是公司給的福利更好。公司入門級員工的收入比俄克拉荷馬其他家禽工人的平均水平高20%，足夠他們購買更為寬敞一些的住房。如果你住在一群人中間——很多肉類加工工人都是這樣——保持社交距離基本不可能。

“美國人渴望購買越來越便宜食物，這背后是以人們的生活為代價(jià)的，”瓦迪亞克說，“如果我們都愿意為每一磅肉多支付25-50美分的話，讓工人賺取一份生活費(fèi)，難道不好嗎？”

只不過這不是這個(gè)行業(yè)會經(jīng)常思考的問題。肉類加工工人的受傷率是美國其他制造類工人的兩倍，患職業(yè)病的幾率是全國平均水平的15倍。北美各地的肉類加工廠工人說，管理人員對待他們就像對待一次性零部件似的?？柤永锝纪?，嘉吉公司的High River屠宰場里，有2200名牛肉加工工人。他們中間感染新冠病毒的人數(shù)高達(dá)900人，其中有一人去世。管理人員正在給工廠采購N95口罩和塑料防護(hù)面罩。但工人們稱，上一次拿到紙面罩和布面罩已經(jīng)是幾星期前的事了。嘉吉的發(fā)言人丹·沙利文（Dan Sullivan）說，一旦采購到位，口罩會立即分發(fā)給所有員工。

帶病工作的肉制品工人

JBS-USA公司在德克薩斯州卡科特斯有一家雇傭了3000多人的牛肉工廠。工廠的三名工人說，公司一直沒有告訴他們，一名疑似感染新冠病毒的同事請了病假，直到九天后該同事的病毒檢測結(jié)果出來且呈陽性后，大家才知道真相。但那時(shí)候，工廠里已經(jīng)有多名工人病倒。然而，之后一周多時(shí)間，工廠經(jīng)理仍在否認(rèn)廠內(nèi)疫情爆發(fā)的嚴(yán)重性，還告訴生病的工人不要私下討論他們的診斷。

安東尼·熱爾曼（Anthony Germain），他不是JBS-USA的員工，但他的妻子是。他說，4月5日那天，他的妻子突然發(fā)起高燒。（為了保護(hù)妻子和其他家人不丟了工廠的工作，熱爾曼要求不透露妻子的身份。）幾天過去了，熱爾曼的妻子仍不時(shí)嘔吐，不過熱度已經(jīng)退了。因此，一名JBS的護(hù)士告訴她可以回工廠上班，熱爾曼回憶說。4月10日，他妻子做了病毒檢測，結(jié)果陽性。一名工廠負(fù)責(zé)人隨后打來電話，告訴熱爾曼的妻子不要跟其他人談起自己確診的事情。熱爾曼說，他當(dāng)時(shí)聽到了電話內(nèi)容，對工廠公然違反疫情管理感到震怒。

“去他的，我才不會替他們保密，”熱爾曼說，“他們不想在工廠里引起恐懼和恐慌，但緊張情緒已經(jīng)在蔓延。這些事情不應(yīng)該被掩藏起來?！盝BS-USA的一名女發(fā)言人妮基·理查森（Nikki Richardson）說，公司沒有要求任何員工就新冠病毒的事情保持沉默，公司在員工確診時(shí)也會及時(shí)通知大家。她還說，公司讓有癥狀的員工回家休息，也從沒要求任何員工帶病工作。

德克薩斯州衛(wèi)生部門稱，243起新冠病毒確診病例與卡科特斯工廠有關(guān)，讓摩爾縣郊區(qū)成為該州的疫情重災(zāi)區(qū)。4月12日復(fù)活節(jié)那天，28歲的胡安·曼紐爾·哈依米（Juan Manuel Jaime）因新冠病毒并發(fā)癥而去世。工廠一共有兩名工人死于新冠病毒病，哈依米是其中之一。他的姨媽桑德拉·古茨曼（Sandra Guzman）說，哈依米帶病在JBS的工廠工作了近兩周，因?yàn)樗闹鞴懿蛔屗タ瘁t(yī)生，還要求他繼續(xù)工作。耶穌受難日那天下班后，他的父母在周六晚上發(fā)現(xiàn)哈依米躺在床上，神志不清。四小時(shí)后，哈依米在轉(zhuǎn)至德州阿馬里洛的重癥監(jiān)護(hù)室時(shí)去世。哈依米去世后，他的父母相繼確診，他的父親還住院了一周。理查森說，JBS并不知道哈依米感染新冠病毒，直到他去世后才知曉。工廠也已經(jīng)采取發(fā)熱篩查措施，增加社交距離，并為工人提供更多的保護(hù)設(shè)備。

哈茲爾頓市人口不過3萬，確診病例已經(jīng)超過1000例，是全球人均感染率最高的城市之一——是紐約市的兩倍，是賓州整體感染率的12倍多。哈茲爾頓的疫情不獨(dú)是嘉吉公司的責(zé)任。附近的幾個(gè)倉庫和加工設(shè)施，包括Mission Foods的玉米餅加工廠和亞馬遜的一個(gè)配送中心，也爆發(fā)了新冠疫情。

哈茲爾頓位于紐約以西130英里。經(jīng)過長期的經(jīng)濟(jì)衰退后，2000年，哈茲爾頓用誘人的稅收減免政策，吸引嘉吉公司落戶于此。嘉吉總部位于明尼阿波利斯，是全球最大的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易商和美國最大的私有公司。2019年，公司公布的收入為1135億美元，凈利潤26億美元。公司的嘉吉肉制品部門在美國和加拿大有36個(gè)工廠，員工2.8萬名。哈茲爾頓工廠主要將牛肉和豬肉處理成即售包裝的肉類，然后運(yùn)往沃爾瑪和其他東海岸商店。

嘉吉在哈茲爾頓的肉制品加工工廠很快成為該地區(qū)最大的私營雇主，工廠的低技能勞動力主要來自當(dāng)?shù)氐亩嗝啄峒蛹彝ィ热绫窘苊饕患?。他們中很多從紐約和新澤西搬到哈茲爾頓。從2000年到2010年，該地區(qū)的拉丁裔人口增長了七倍，從37%增長到60%多。工廠里，加入工會的工人每周可以掙到500到700美元——與行業(yè)平均水平持平，外加加班費(fèi)，還享有健康和休假的福利，足以在哈茲爾頓過上體面的生活。

三月中旬以來，當(dāng)病毒肆虐工廠和哈茲爾頓時(shí)，嘉吉沒有透露任何消息，哪怕恐慌情緒在整座城市不斷蔓延。公司的沉默讓人們愈發(fā)不安，越來越多健康的員工選擇待在家里不去上班。

“為什么工廠出現(xiàn)130例確診病例而不告訴任何人？是誰做的這個(gè)決定？”哈茲爾頓一體化項(xiàng)目的聯(lián)合創(chuàng)始人羅伯特·庫里（Robert Curry）問道，“道德責(zé)任在哪里？”

沙利文說，在工廠的確診病例這件事上，嘉吉一向?qū)Ξ?dāng)?shù)匦l(wèi)生官員和監(jiān)管人員如實(shí)相告。他說，在中國積累了抗疫經(jīng)驗(yàn)后，公司很早就在北美的工廠實(shí)施發(fā)熱篩查措施，以及其他“最佳措施”保護(hù)工人。工廠的總經(jīng)理亞倫·胡姆斯（Aaron Humes）說，在哈茲爾頓，嘉吉從3月3日起就開始向工人和員工科普保持社交距離，并采取了其他預(yù)防措施。然而，根據(jù)對32名工人的采訪，主管和護(hù)士們低估了病毒的危險(xiǎn)性，還告訴出現(xiàn)癥狀但沒有發(fā)熱的員工服用撲熱息痛，并繼續(xù)工作，還告誡他們不要私下討論為什么有同事離開生產(chǎn)線。

至少有10名工人稱，他們的主管或醫(yī)務(wù)人員在他們報(bào)告身體不適后，仍舊讓他們回到生產(chǎn)線繼續(xù)工作。一名自稱安娜貝爾，在嘉吉工作已有八年的老員工說，3月16日那一整周她都在帶病工作。她說，牛肉部門的主管無視她的身體不適，工廠的護(hù)士在給她開了撲熱息痛后告訴她繼續(xù)回去工作，因?yàn)樗捏w溫正常。有一次，安娜貝爾說，她還意外聽到自己的主管跟護(hù)士訴苦說，老有員工跑來說自己不舒服，他都聽“膩煩”了。后來，安娜貝爾虛弱到站不起來，但她仍舊堅(jiān)持工作，因?yàn)椴幌朐谧约旱挠浄挚ㄉ狭粝聼o故曠工的不良記錄?！懊看挝铱人缘臅r(shí)候，我的前邊和邊上都有其他同事在，”安娜貝爾說，她在3月24日做了病毒檢測，結(jié)果陽性，“所以，我的同事都未能幸免?！?/p>

胡姆斯說，3月25日，也就是工廠公布了第一例確診病例后兩天，工廠開始篩查有癥狀的工人。本杰明的兒子說，4月3日（這一天也是本杰明上班的最后一天），本杰明到了工廠后，他告訴門口的護(hù)士，說自己有點(diǎn)干咳，而且覺得有點(diǎn)舒服。但是他的體溫低于38℃，所以護(hù)士放他進(jìn)去了。本杰明也不是唯一一個(gè)被要求摘下口罩的工人。其他三名工人也說，他們聽到主管說，不允許戴口罩。理由各不相同——有的說只有患者才應(yīng)該戴口罩；也有的說口罩緊缺，優(yōu)先供應(yīng)給醫(yī)療工作者；而本杰明被告知的是：戴口罩會引起他人不安。

沙利文說，嘉吉已經(jīng)“十分明確”地告知員工，如果他們患病或與新冠病毒患者有過接觸，可以不來工廠上班。公司不會懲罰無故曠工的員工；對于因?yàn)橐咔闊o法上班的員工，公司也會為他們提供80小時(shí)的帶薪休假。胡姆斯說，他無法確認(rèn)，本杰明和其他任何人是否被告知不要戴口罩?！拔也恢朗钦l這樣告訴他的，”胡姆斯說。他還說，嘉吉總部根據(jù)疾控中心的建議制定了安全指示，工廠也完全遵守這份指示。

美國疾控中心在4月份之前并沒有針對食品和其他關(guān)鍵基礎(chǔ)設(shè)施公司發(fā)布佩戴口罩的具體建議。自2009年豬流感以來，美國職業(yè)安全與健康管理局為雇主提供的大流行指導(dǎo)建議一直沒有變過；3月9日，針對新冠疫情，管理局重新發(fā)布了指導(dǎo)建議：雇主應(yīng)為員工提供口罩，“以限制疑似患者呼吸道分泌物的傳播”。胡姆斯說，嘉吉公司從4月3日開始在哈茲爾頓的工廠分發(fā)口罩，比賓州衛(wèi)生部門強(qiáng)制要求工人佩戴口罩還要早12天。他說：“我們一直走在抗疫前頭?！?/p>

最近，第二名工人去世。顯然，他是在工廠關(guān)閉之前被感染的。自4月20日工廠重新投入運(yùn)營以來，工人們都戴著口罩，生產(chǎn)線上安裝著有機(jī)玻璃屏風(fēng)，好將員工互相隔離開。嘉吉每天對員工測量體溫兩次，護(hù)士會跟進(jìn)體溫超過37.7℃的員工，向他們詢問一些健康問題。

自疫情以來，哈茲爾頓工廠尚未接受政府的檢查。和附近其他工廠一樣，關(guān)于各種問題的謠言不脛而走。工廠的員工們也紛紛涌向當(dāng)?shù)蒯t(yī)院。在等了一個(gè)月，還沒有聯(lián)邦政府或州政府的檢查員出現(xiàn)，地方官員組成了一個(gè)區(qū)域工作小組來執(zhí)行檢查工作。地方檢查員在4月份一共執(zhí)行了138次檢查——不過并沒有造訪嘉吉的工廠，因?yàn)槟前雮€(gè)月里工廠關(guān)閉了。大哈茲爾頓商會附屬機(jī)構(gòu)——Mountain Council of Governmens——的執(zhí)行董事丹·蓋迪什（Dan Guydish）說，4月20日工廠重新運(yùn)營時(shí)，地方檢查員十分意外。不過，蓋迪什說，工廠重新運(yùn)營后，他們沒收到針對嘉吉的投訴。沙利文說，嘉吉正與州和地方官員以及商業(yè)界積極合作，確保工人和整個(gè)哈茲爾頓市的安全。

機(jī)器不會感染新冠病毒

除了阿根廷之外，美國人的人均肉制品消費(fèi)量高于其他任何發(fā)達(dá)國家，比加拿大人多50%，是歐盟人均肉制品消費(fèi)量的兩倍多。原因之一是，美國的工業(yè)化農(nóng)業(yè)、肉類和家禽的成本，相比歐洲大多數(shù)國家低至少20%。Cooks Venture的瓦迪亞克說：“大公司競相提供最便宜的肉制品?！?/p>

加工廠關(guān)閉導(dǎo)致肉價(jià)飛漲。牛肉的批發(fā)價(jià)格在5月4日創(chuàng)下歷史新高，是2月份價(jià)格的兩倍。豬肉價(jià)格創(chuàng)下2014年以來的最高水平。俄克拉荷馬州埃德蒙市的獨(dú)立市場顧問鮑勃·布朗（Bob Brown）估計(jì)，美國的肉制品供應(yīng)在七周內(nèi)下降了28%，相當(dāng)于少了5億磅。一些養(yǎng)豬場和家禽飼養(yǎng)者不得不對豬和雞實(shí)施安樂死，而不是一直飼養(yǎng)著這些動物等待屠宰場開放——天知道這些屠宰場會什么重新運(yùn)營。股票分析師希瑟·瓊斯（Heather Jones）說：“蛋白質(zhì)市場無疑是我見過的最不穩(wěn)定、最不可預(yù)測的市場?！?/p>

特朗普的行政令或許可以讓工廠保持運(yùn)營，但無法迫使患病或心驚膽戰(zhàn)的工人回到生產(chǎn)線上。農(nóng)業(yè)部長珀杜在4月30日表示，即便工廠恢復(fù)運(yùn)營，產(chǎn)量短缺仍將繼續(xù)高達(dá)15%。屠宰場這些年一直試圖說服議員允許他們加快生產(chǎn)線的運(yùn)作，但遭到了勞工倡導(dǎo)者的抵制，他們認(rèn)為這樣做太危險(xiǎn)，也受到食品安全專家的抵制，他們的理由是加快生產(chǎn)會導(dǎo)致更多不健康的動物被屠宰。如今，這些屠宰場很可能將不得不在未來數(shù)月——很可能未來數(shù)年——降低生產(chǎn)速度，因?yàn)闉榱颂岣吖と酥g的距離，工作場所的工人人數(shù)只能減少。而畜牧業(yè)者可能不得不繼續(xù)減少牲口，好繼續(xù)維持更高的肉價(jià)。

眼下，遵守更高安全標(biāo)準(zhǔn)有助于肉制品公司保持工廠運(yùn)營。但如果你是一名工人，你會忍不住想，當(dāng)你的健康與否不會對周圍人有影響時(shí)，當(dāng)疫情過去后，這些預(yù)防措施還會不會繼續(xù)存在？再之后又會怎樣呢？

或許機(jī)器人會出現(xiàn)。行業(yè)專家說，肉制品公司在經(jīng)歷了這場危機(jī)后，很有可能會下定決定，通過自動化一勞永逸地解決勞動力問題。愛荷華州埃姆斯市的經(jīng)濟(jì)學(xué)家史蒂夫·邁耶（Steve Meyer）說：“以前我們說機(jī)器不需要休息?，F(xiàn)在，恐怕要改成，機(jī)器不會感染新冠病毒了?！?/p>

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