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餐飲深觀察

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餐飲領域首席智庫

《烤串品類發(fā)展報告2024》：地方風味出圈，烤串走向新一輪變革

2024-07-08

《酸湯風味觀察報告2024》：地域化的酸湯走向全國，酸湯火鍋熱度高漲！

酸湯到底有何魅力？這類地域獨特風味有哪些“掘金點”？

酸湯火鍋酸湯消費餐飲

2024-07-01

普通人餐飲創(chuàng)業(yè)賺錢這件事被現(xiàn)實拆穿了！

2024-03-17

2024年2月餐飲月報：產(chǎn)品上新速度放緩，投融資事件數(shù)環(huán)比下降

2024-03-09

《砂鍋菜發(fā)展報告2024》發(fā)布：砂鍋菜迎來風口期，熱潮席卷餐飲行業(yè)

2024-03-09

2023年小吃快餐賽道盤點：市場增速快，品類重做、跨品類融合成趨勢

小吃快餐賽道走勢明朗，市場規(guī)模加速增長。

小吃快餐品類賽道消費升級消費

2024-01-13

《餃子品類發(fā)展報告2024》發(fā)布：650億市場下，10萬家門店同臺競技

2024-01-10

2023年現(xiàn)制飲品賽道盤點：多維競爭加劇，品牌加速跑馬圈地

2023-12-26

2023年烘焙賽道“洗牌”加速！

2023年即將接近尾聲，這一年面包烘焙品類發(fā)展逐漸熄火，同質化日益加劇。

烘焙面包烘焙消費

2023-12-18

《冒烤鴨可持續(xù)發(fā)展報告2023》發(fā)布：近1年門店數(shù)激增超8倍

2023-12-14

《現(xiàn)制酸奶品類發(fā)展報告2023》發(fā)布：進入高速發(fā)展期，全國門店超2.3萬家！

2023-12-13

2023年火鍋賽道盤點：海底撈等巨頭扭虧為盈，網(wǎng)紅品牌落寞退場

2023-12-13

《火鍋品類發(fā)展報告2023》發(fā)布：“火鍋+正餐”成為流行?趨勢

體驗感、差異感成“增長原力”。

火鍋品牌火鍋底料消費者

2023-12-05

10月紅餐指數(shù)榜發(fā)布：國外品牌首度上榜，多個品牌傳出IPO新動向 ?

2023-11-09

主營豬肚雞和椰子雞，它憑啥能在湖南成為區(qū)域頭牌？

火鍋細分賽道下，豬肚雞正沖出兩廣地區(qū)，強勢跑出區(qū)域標桿品牌！

火鍋消費湖南煲大王

2023-08-04

《2023年中國餐飲消費趨勢》發(fā)布：我國餐飲消費K形分化明顯

2023-05-20

中國燒烤品類發(fā)展報告2023》發(fā)布：一人食燒烤存機遇

2023-04-23

咖啡闖入5元區(qū)，低價之戰(zhàn)一觸即發(fā)

要想擴大市場占有率，低價無疑是最好的武器。

2023-04-17

《中國麻辣燙品類發(fā)展報告2023》發(fā)布：澆頭、油潑等麻辣燙新物種嶄露頭角

2023-04-12

成為米線品類首個千店品牌，蒙自源逆勢增長的密碼是什么？

2023-03-18

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