編者按：本文來自微信公眾號(hào) 金錯(cuò)刀（ID：ijincuodao），作者：云搖，創(chuàng)業(yè)邦經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載。
“這個(gè)游戲只有一個(gè)怪嗎？”成為《黑神話：悟空》爆火后罵人最狠的話。
過去一周，幾百萬人沉浸于攻克《黑神話：悟空》的八十一難，但興奮過后不少人卻被逼瘋了。
有人熬夜三天也打不過大頭怪，有人兩小時(shí)重啟幾十次，不斷重復(fù)猴變毛變猴的過程。
游戲重啟很容易，但游戲外想要重啟人生，卻需要極大的勇氣。
前段時(shí)間，麻辣誘惑創(chuàng)始人韓東回應(yīng)欠債2.5億火上熱搜。
大家可能沒聽過韓東，但其創(chuàng)立的麻辣誘惑小龍蝦卻是餐飲界的神話：高光時(shí)麻辣誘惑一天能賣50噸小龍蝦，年?duì)I收14億，韓東本人身價(jià)也高達(dá)20億。
如今韓東欠債2.5億，算是回到了創(chuàng)業(yè)生涯的原點(diǎn)。他在接受采訪時(shí)自曝：連牛肉都舍不得吃，一家子靠母親的退休金生活。
好在破產(chǎn)后的韓東并沒有放棄，想通過直播賣課、線下培訓(xùn)、擺攤賣小龍蝦還債，并為再次創(chuàng)業(yè)做準(zhǔn)備。
學(xué)羅永浩上演“真還傳”，真的能幫助韓東重啟人生嗎?
最狂創(chuàng)始人，8000萬龍蝦倒進(jìn)尼羅河
從身價(jià)20億到欠債2.5億，韓東只用了短短一年時(shí)間。
在談及創(chuàng)業(yè)失敗的原因時(shí)，韓東不止一次提到：“當(dāng)時(shí)真的太狂了。”
2018年底，麻辣誘惑因國(guó)外供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人疏忽，使得龍蝦出現(xiàn)了質(zhì)量問題，當(dāng)時(shí)韓東沒有任何猶豫，直接下令把8000多萬的小龍蝦倒進(jìn)尼羅河。
現(xiàn)在重談此事韓東追悔莫及，表示當(dāng)時(shí)就算把蝦尾拆下來運(yùn)回國(guó)，賣一毛錢一斤也能收回本。
回看韓東的整個(gè)創(chuàng)業(yè)史，確實(shí)有當(dāng)“最狂創(chuàng)始人”的條件。
沒有戰(zhàn)斗的人生，只是一口枯井。這句話用在韓東創(chuàng)業(yè)史上，十分貼切。
出生在河北石家莊的韓東，天生自帶商人的敏感，從大學(xué)開始就是個(gè)“創(chuàng)業(yè)達(dá)人”，且每次創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)斗都賭贏了。
大學(xué)期間韓東就開始折騰小買賣，倒賣過襪子和秋褲也炒過股。畢業(yè)后，更是辭掉首都機(jī)場(chǎng)的鐵飯碗，毅然決然開始創(chuàng)業(yè)。
27歲時(shí)韓東開了第一家店，主要賣阿迪耐克等大牌運(yùn)動(dòng)鞋，當(dāng)時(shí)他就很有營(yíng)銷思維，不光開門吆喝，還通過“雜志+電話+圖冊(cè)”的方式進(jìn)行郵購(gòu)銷售。
賣了4年運(yùn)動(dòng)鞋，31歲的韓東攢下了人生的第一個(gè)100萬。
拿著第一桶金韓東進(jìn)入了第二個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)——餐飲行業(yè)。
他先是五環(huán)的石景山開了一家叫“厚德居”餐館，主要賣北京炸醬面，但這家店只開了4個(gè)月就倒閉了。
這次失敗讓韓東越挫越勇，總結(jié)了兩個(gè)創(chuàng)業(yè)鐵律：一是要有差異化，二是要有爆款單品。
根據(jù)這兩條鐵律，韓東放棄了滿大街的北京菜、東北菜和廣東菜，而是加碼川菜。
這個(gè)開在石景山的“川菜試驗(yàn)品”，是麻辣誘惑的雛形，剛開業(yè)日營(yíng)業(yè)額就干到8700元。
讓麻辣誘惑火遍全國(guó)的契機(jī)，來源于韓東創(chuàng)業(yè)鐵律中的第二點(diǎn)：爆款單品。
一開始麻辣誘惑主營(yíng)川菜，毛血旺、水煮魚都是招牌菜，賣的不錯(cuò)但缺乏大爆款，經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)查，韓東選擇了小龍蝦。
韓東第一家主營(yíng)小龍蝦的麻辣誘惑，開業(yè)當(dāng)天就排隊(duì)50多號(hào)，半天營(yíng)業(yè)額高達(dá)3萬。
第二年這家店日均營(yíng)業(yè)達(dá)到七八萬元，大眾點(diǎn)評(píng)連續(xù)5年霸榜第一，最多時(shí)排了2700號(hào)，絕對(duì)是現(xiàn)象級(jí)的網(wǎng)紅頂流。
巔峰時(shí)的麻辣誘惑，在全國(guó)開設(shè)近120家門店，年銷售額高達(dá)14億元。
韓東本人坐擁北京8套房、埃及6套房，確實(shí)有“狂”的資本。
欠債2.5億吃不起牛肉，父子直播再創(chuàng)業(yè)
昔日風(fēng)光無限的餐飲大佬，如今出現(xiàn)在公眾面前，卻被迫自降身價(jià)“賣慘”。
10塊錢都得計(jì)算著花，牛肉都舍不得吃。
一家五口寄宿在親戚家，指望老母親的退休金生活。
兒子因?yàn)榻徊黄饘W(xué)費(fèi)，高中沒上完就從國(guó)外輟學(xué)，如今幫飯店送餐一個(gè)月賺2000。
面對(duì)欠債2.5億，被限制高消費(fèi)，還有無數(shù)債主堵門催債的窘狀，“創(chuàng)業(yè)圣體”韓東試圖通過互聯(lián)網(wǎng)重啟人生。
韓東在抖音開設(shè)了一個(gè)“餐飲黃埔韓校長(zhǎng)”賬號(hào)，分享餐飲業(yè)經(jīng)驗(yàn)。
其變現(xiàn)方式是直播賣課，線上20節(jié)課程只要198元；線下企業(yè)咨詢價(jià)格也十分靈活，3000或者3萬都可以。
面對(duì)昔日餐飲明星的二次創(chuàng)業(yè)，網(wǎng)友的觀點(diǎn)兩級(jí)分化，有人相信他還能翻身，有人覺得在賣慘圈錢。
更多是網(wǎng)友質(zhì)疑：“創(chuàng)業(yè)失敗的人憑什么教別人掙錢？”
其實(shí)細(xì)看韓東的創(chuàng)業(yè)史，藏著不少餐飲行業(yè)能復(fù)制的翻盤術(shù)。
1.小龍蝦界的海底撈，被500多家企業(yè)模仿
韓東自稱黃埔韓校長(zhǎng)，很多人覺得他在吹牛。其實(shí)麻辣誘惑確實(shí)培養(yǎng)了一大批餐飲大拿，只是在韓東不務(wù)正業(yè)搞電商的時(shí)候都被挖走了。
韓東的麻辣誘惑之所以能成為頂流，是因?yàn)樗麡O具互聯(lián)網(wǎng)思維，開創(chuàng)了很多新模式。
他是麻辣小龍蝦外賣開創(chuàng)者，靠小龍蝦外賣年入過億第一人。
2008年，美團(tuán)還沒有外賣，韓東就開始布局小龍蝦外賣。他當(dāng)時(shí)下血本讓外賣店全部使用工業(yè)級(jí)微波爐，平均3秒就能出餐一份。
彼時(shí)麻辣誘惑北京一家外賣店，單日營(yíng)業(yè)額單日最多有20萬元，一個(gè)月最高能到500萬元，放到現(xiàn)在也是遙遙領(lǐng)先。
麻辣誘惑是第一個(gè)在國(guó)外建供應(yīng)鏈的本土餐飲企業(yè)。
眾所周知小龍蝦是季節(jié)性美食，為了把小龍蝦賣成全年爆款，韓東考察了40多個(gè)國(guó)家選擇在埃及建廠，他花了10年投資3億在海外建立供應(yīng)鏈。
這個(gè)決定解決了成本、季節(jié)性和活蝦供應(yīng)的問題，可謂一箭三雕。
彼時(shí)麻辣誘惑在埃及有三座小龍蝦工廠，控制了尼羅河90%的小龍蝦資源，每天都有幾百名當(dāng)?shù)厝藥退麄儞菩↓埼r，一年能產(chǎn)出四五千噸。
2.網(wǎng)紅餐廳鼻祖，最多排隊(duì)2700號(hào)
韓東還是個(gè)引流高手，現(xiàn)在網(wǎng)紅餐廳的引流手法都是他玩剩的。
他是第一個(gè)把小龍蝦店開進(jìn)購(gòu)物中心的人。
在商場(chǎng)里吃飯現(xiàn)在看來稀松平常，但在20年前商場(chǎng)頂流位置都是留給外國(guó)大牌餐飲的，小龍蝦只是街邊店的水平。
韓東卻大膽的把麻辣誘惑開在南京的德基、武漢的武廣、北京的西單，全是頂流商圈。
且麻辣誘惑的面積小則五六百平米，大則上千平米，妥妥的中產(chǎn)網(wǎng)紅餐廳。
韓東還開發(fā)了儲(chǔ)值卡引流大法。
麻辣誘惑的儲(chǔ)值卡有隱藏VIP功能，不僅能打折還不用排隊(duì)，這在最多排隊(duì)2700號(hào)的麻辣誘惑相當(dāng)誘人。
韓東還是數(shù)字化管理開創(chuàng)者。
麻辣誘惑很早就有統(tǒng)計(jì)專業(yè)人才，對(duì)坪效、人效等專業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，用數(shù)據(jù)管理即使放到現(xiàn)在也不過時(shí)。
麻辣誘惑破產(chǎn)很大原因在于創(chuàng)始人的關(guān)鍵決策失誤，以及企業(yè)內(nèi)部斗爭(zhēng)和內(nèi)耗，但其對(duì)于用戶需求的洞察值得復(fù)制。
可以說韓東是個(gè)失敗的商人，卻不能說他是失敗的創(chuàng)業(yè)者。
破產(chǎn)老板的人設(shè)，并非翻紅的捷徑
“我活了兩回，盡管一路波折仍堅(jiān)信自己會(huì)是，摔得最慘還能起來的老炮兒”。
韓東始終認(rèn)為失敗并非終點(diǎn)，反思方可重生。
韓東的二次創(chuàng)業(yè)，從牌面上確實(shí)是還債重啟人生的好機(jī)會(huì)。
他身上“破產(chǎn)老板”、“餐飲界黃埔校長(zhǎng)”的IP人設(shè)，也相當(dāng)有噱頭。
其選擇的直播賽道也是公認(rèn)“來錢快”的行業(yè)，他欠的2.5億元，在直播帶貨的戰(zhàn)績(jī)里，也不算天文數(shù)字。
今年5月，他兒子以“破產(chǎn)老登”的賬號(hào)，開始拍攝自己父親韓東負(fù)債2.5億，尋求翻身路的短視頻，也踩中了兩個(gè)當(dāng)下創(chuàng)業(yè)圈比較熱門的風(fēng)口：創(chuàng)業(yè)老炮翻紅+創(chuàng)二代故事。
他的抖音賬號(hào)每天都更新，情懷+玩梗+講故事+自黑等各種爆火風(fēng)格都在嘗試，勤勞程度和內(nèi)容豐富度也都拉滿。
看起來還不錯(cuò)的牌面，能讓韓東再次翻紅嗎？
從韓東這近一年的數(shù)據(jù)來看，并不是那么容易。
他在采訪中透露，自己曾嘗試做自媒體、賣課，去找了10多個(gè)MCN但沒人理自己，所以自己只能一點(diǎn)點(diǎn)嘗試。
餐飲黃埔韓校長(zhǎng)的賬號(hào)，靠著麻辣誘惑的知名度也吸引了一些鐵粉，但賬號(hào)經(jīng)營(yíng)了一年也只有1.4萬粉絲，點(diǎn)贊最高的視頻也不過500。
賬號(hào)直播課程定價(jià)親民，但市場(chǎng)反映卻并未如預(yù)期般熱烈，目前櫥窗總銷量?jī)H906份。
要人設(shè)有人設(shè)要干貨有干貨，為何韓東的直播還債路走得不是那么順呢？
最難突破的難關(guān)就是，用戶信任。
自從羅永浩帶貨還債上演“真還傳”后，在直播間重啟人生，似乎成了“失意企業(yè)家”們的共同選擇。
今年年初，深陷“倒閉風(fēng)波”、經(jīng)營(yíng)停滯的鮮花電商品牌花加，也在用“重生之直播賣花”的方式尋求破局，創(chuàng)始人王柯每晚都在努力直播賣貨，希望可以用新訂單的利潤(rùn)來履約老訂單。
鐘薛高創(chuàng)始人林盛直播賣紅薯還債，在宣傳海報(bào)上，明晃晃地寫著“帶貨還債”四個(gè)大字。
直播間的背景墻上印著大大的3個(gè)數(shù)字：729。代表729個(gè)被欠薪、拖欠賠償金的在職員工和離職員工。
高合汽車在崩潰邊緣時(shí)，其高管也曾多次出現(xiàn)在直播間，希望用帶貨收入來保障售后。
這么多創(chuàng)始人直播，真正能出圈的卻寥寥無幾，正對(duì)了網(wǎng)友那句話，不是所有直播都叫真還傳。
企業(yè)家做直播賣貨，是一個(gè)擺脫困窘現(xiàn)狀的好選擇。但想要粉絲真金白銀的掏錢，用戶信任是基礎(chǔ)。
林盛在直播時(shí)表示，“無論是用直播還是賣貨，欠債還錢不丟人。”
欠債還錢不丟人，但最終能說服消費(fèi)者買單，卻需要失意企業(yè)家們，用更多真誠(chéng)和專業(yè)來?yè)Q。
破產(chǎn)老板直播帶貨，是東山再起的選擇，卻不是捷徑。
破產(chǎn)后的韓東，對(duì)自己有這樣一句評(píng)價(jià)：“我不是一個(gè)失敗者，3個(gè)億不是一般人能欠的。”
客觀來講，韓東的能力配得上野心。
希望這個(gè)摔得最慘的餐飲老炮兒，真的能觸底反彈。
參考資料：
鳳凰WEEKIY采訪視頻.《破產(chǎn)老炮兒的麻辣人生》
餐觀局.《專訪麻辣誘惑創(chuàng)始人：從身價(jià)20億到負(fù)債2.5億，他還能翻身嗎？》
餐企老板內(nèi)參.《從年入10多億，到負(fù)債3個(gè)億，一個(gè)明星餐企的隕落》
本文為專欄作者授權(quán)創(chuàng)業(yè)邦發(fā)表，版權(quán)歸原作者所有。文章系作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表創(chuàng)業(yè)邦立場(chǎng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系原作者。如有任何疑問，請(qǐng)聯(lián)系editor@cyzone.cn。
