編者按：本文來自微信公眾號 靈獸（ID：lingshouke），作者：晴山，創(chuàng)業(yè)邦經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載。

怎一個“慘淡”了得

“今年準備關(guān)店了?！痹谇鄭u經(jīng)營煙酒專賣店的王華，無奈地向《靈獸》稱。

“今天一天的營業(yè)額只有453元，房租、水電、人工成本是300元，還要再賣到1000左右才能保證不賠錢?！蓖跞A表示，“現(xiàn)在同行交流都是在比慘，沒有最慘只有更慘。感覺現(xiàn)在全國情況差不太多，都在艱難度日的狀態(tài)中熬著?！?/p>

2008年開店的王華，在煙酒專賣行業(yè)摸爬滾打了近16年，但今年生意的慘淡讓他再次確認運營煙酒店已經(jīng)不是個好生意了。

“身邊同行有關(guān)店的，也有在同行群里頻發(fā)轉(zhuǎn)讓門店消息的，再就是計劃轉(zhuǎn)型的也不在少數(shù)。”王華稱，去年生意就很差，高檔煙降價賣也走動，低價煙在政策的限制下進的貨也是少之又少，本來靠著低價煙的加價空間，維持著利潤，但現(xiàn)在低價煙進貨又太難。

“加上近幾年控煙政策的加緊，使吸煙人群在減少，以及電子煙的平替，感覺這么門生意真是沒有生存空間了，越干心里越?jīng)]底?！蓖跞A說，前兩年生意差的時候就靠春節(jié)拯救一下營業(yè)額，但今年春節(jié)生意也是異常慘淡，高檔煙進幾條就壓幾條的貨，只能壓低價格賣，不談利潤，不虧本就算好的了。

王華的門店開在社區(qū)底商，周邊有一家大型商場、寫字樓，該地段人流量也不少，但是周邊一公里內(nèi)就有數(shù)十家煙酒店。

王華稱，附近煙酒生意的競爭也是很激烈，自己同行們的生意并不比自己的生意好太多。

他表示，即便現(xiàn)在生意這么差，附近也有新開的門店?！皩γ娼稚显谇澳晷麻_了一家中小型規(guī)模的煙酒店，聽說投入了大幾十萬，但生意也不怎么好。”

“經(jīng)營這么多年門店，建立了不少附近的老客戶，但近兩年來老客戶的消費金額也有明顯的下降。比如，有些老主顧消費檔次從之前的四五百元下降到了現(xiàn)在的二三百元，有的從二三百也直接降到了百元以內(nèi)。”王華對《靈獸》稱，現(xiàn)在買酒的顧客就更少了，幾年前，酒水利潤點大，但現(xiàn)在酒水行業(yè)越做越透明，酒也不好賣了。

王華稱，當前國內(nèi)大部分線下煙酒店的生意都不算好，特別是疫情期間新開店更是虧損的占了多數(shù)。大量的中小煙酒店生存不下去關(guān)閉了，同時也有新的競爭者涌入?！懊麩熀兔频倪M貨成本不停上漲，但整個煙酒行業(yè)利潤并沒有增加。伴隨著門店租金的逐年上漲和用工成本的增加，整個煙酒店渠道行業(yè)毛利都在10%以下。”

“疫情前的那些年，生意好的時候一年能凈賺十幾萬甚至二十幾萬。那時候香煙和酒水的利潤也高，每到逢年過節(jié)的時候，一個月就能賺好幾個月的錢?！蓖跞A回憶著告訴《靈獸》。

煙酒店也是做熟客生意。“之前業(yè)內(nèi)很多同行生意做得好的，主要是在逢年過節(jié)的時候靠一些單位、餐館，還有KTV批量的走貨。還有就是婚喪嫁娶辦宴席的需求，煙酒的消費量則更多?！蓖跞A稱。

“但疫情后，大街上哪還有KTV，僅剩下的那幾家也沒什么客人，也是在艱難度日中，又怎么會拉動得起煙酒店的生意呢？”王華感嘆道，整個大環(huán)境不好，大家生意都差，關(guān)店、轉(zhuǎn)型的不在少數(shù)，又怎是一個“慘淡”了得。

煙酒老店的洗牌時刻？

不少煙酒店開始面臨前所未有的挑戰(zhàn)。

王華稱，近幾年生意難做，很多苦苦支撐的社區(qū)煙酒專賣老店，不得不關(guān)上大門。

“有些社區(qū)老店也曾經(jīng)繁榮過，但市場不斷變化，有些同行也在調(diào)整選品，但并不見得就能取得成效。競爭加劇、利潤下滑嚴重已經(jīng)把大家推向不得不關(guān)門的節(jié)點?！蓖跞A稱，前幾年煙酒店新增的太多，一公里范圍內(nèi)有十幾家煙酒店或有煙酒銷售的副食店，大大分薄了單店利潤。加上煙酒利潤雙降，在除去成本之后，根本不賺什么錢，若是沒有團購資源，生意只會越來越差。

“據(jù)送貨的經(jīng)銷商稱，今年線下很多煙酒店銷量大概有20%-30%的下滑，產(chǎn)值、利潤這塊下滑更大?！蓖跞A說。

對此，有業(yè)內(nèi)人士分析認為，“產(chǎn)能過?！睂?dǎo)致所有實體店都不好過，加之現(xiàn)在很多消費者選擇線上購買酒水或者去更“靠譜”的會員店“買個放心”，去煙酒店的消費者就更少了。另外，也有些煙酒店老板年齡大了，新生代出現(xiàn)，他們也沒動力了。

“他們的流量被別人搶占了，而線上低價進一步壓縮了他們的利潤空間，如果沒有團購能力，基本上很難生存。除此之外，煙酒店成本高、效能低，盈利會越來越難。從未來大趨勢來說，關(guān)門的可能性會增加。”上述業(yè)內(nèi)人士表示，部分煙酒店退出也是市場洗牌的必然結(jié)果。

除此之外，王華從總自己的角度總結(jié)了很多老店關(guān)門的主要原因：

一是，在政策與稅收的影響下，使得業(yè)內(nèi)同行在經(jīng)營上面臨著很大的挑戰(zhàn)。

近年來，煙草新政策的實施直接增加了煙酒店的運營成本，同時也限制了其銷售渠道。

稅收的增加尤其對小型煙酒店構(gòu)成了巨大壓力，同時也直接影響了利潤率，使得許多煙酒專賣店的經(jīng)營“雪上加霜”。

“對于那些依靠薄利多銷策略的店鋪來說，稅收的增加意味著他們必須提高銷售額才能保持利潤，但依靠低價煙提高利潤空間的低價煙卻并不容易進到貨。這顯然是一個巨大的挑戰(zhàn)?！蓖跞A稱。

二是，大家的消費習(xí)慣已經(jīng)發(fā)生了變化。

曾經(jīng)，煙酒店作為社區(qū)的一個重要組成部分，承載著人們的日常需求和社交活動。但現(xiàn)在，健康意識的普及讓許多人開始遠離煙酒，尋求更加健康的生活方式。這種轉(zhuǎn)變不僅僅體現(xiàn)在個人層面，更是一種社會趨勢的變化。

三是，行業(yè)內(nèi)卷加劇。

煙酒店目前所要面臨的現(xiàn)狀是，除了來自于同行之間的競爭之外，更多來自于大型連鎖超市和便利店的擠壓以及網(wǎng)絡(luò)購物的沖擊。

大型連鎖店因其規(guī)模優(yōu)勢，能夠提供更加多樣化的商品和更加優(yōu)惠的價格，吸引了大量消費者的目光。而便利店憑借其便捷的地理位置和24小時營業(yè)的特點，成為了許多人日常購買香煙的首選。

此外，網(wǎng)絡(luò)購物的興起則是影響煙酒店經(jīng)營的另一個重要因素，在線購買酒水價格往往更具競爭力。

消費者可以輕松比較不同商家的價格和服務(wù)，選擇性價比最高的商品。這種購物方式的方便快捷，對于那些習(xí)慣于使用數(shù)字平臺的年輕消費者來說，具有不可比擬的吸引力。

煙酒店的演變

煙酒店經(jīng)歷了長時間的演變過程，直至我們今天所見到的樣子。

在計劃經(jīng)濟時期，中國并沒有正式的煙酒店。所有酒廠生產(chǎn)的酒，都必須交當?shù)靥菢I(yè)煙酒公司收購，然后人們憑票購買。

直到1988年，國家開放酒水專賣權(quán)，酒水經(jīng)銷商才有了存在的依據(jù)。

隨著中國市場經(jīng)濟興起，第一批煙酒店誕生。河南的許昌、商丘、夏邑等地走出了許多煙酒店老板，成為這個賽道上最早吃螃蟹的一批人。

上個世紀80年代末，國家開放了酒水專賣權(quán)，從此正式的煙酒店逐漸增多。

到了2003年后，隨著中國經(jīng)濟高速增長，政商務(wù)活動中對煙酒的需求節(jié)節(jié)攀升，中高端酒水的需求也被進一步放大。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2008年，中國煙酒零售市場的成交額接近40億元，趕得上全國糧油零售市場一年的成交額。

人們高漲的需求把煙酒店帶入了瘋狂發(fā)展階段。全國煙酒店不但數(shù)量大增，還逐漸成為了酒類零售的主要渠道，占據(jù)酒類零售70%的市場。

中國煙酒需求攀升的同時，電商也發(fā)展得如火如荼，有些人認為線下的煙酒店遲早要被淘汰。2009年，中國首家酒類垂直電商酒仙網(wǎng)誕生，許多資本都將目光轉(zhuǎn)向這個賽道。

但面對著網(wǎng)購的夾擊，煙酒店依然保留著很大的生存空間，尤其是熟悉本地市場，有拿貨渠道、銷售網(wǎng)絡(luò)的店鋪更有長久的競爭力。

對于煙酒品類來說，主要是基于其十分依賴線下傳統(tǒng)渠道的商品。例如香煙，由于政策限制，這種商品不能在線上售賣，只能到線下實體店購買，因此也就成了煙酒店持久的收入來源和引流方式。對酒而言，彼時，盡管網(wǎng)購發(fā)展迅速，但線下渠道還是占了大頭。

直到2012年八項規(guī)定出臺，全國各地紛紛制定相應(yīng)的落實方案，公務(wù)消費大幅減少，對煙酒、旅游、餐飲等行業(yè)都產(chǎn)生了巨大影響。彼時，也歷經(jīng)過一次關(guān)店潮，行業(yè)大洗牌，但后期也在逐步恢復(fù)。

隨著時光流逝，疫情降臨，行業(yè)再次陷入困境。

而在后疫情時代，面臨一年比一年慘淡的當下，大部分煙酒店的現(xiàn)狀是核心產(chǎn)品沒利潤，利潤產(chǎn)品沒銷量，大部分顧客沒粘性，受即時零售等線上銷售渠道沖擊，很多團購型老客戶被搶走等。

“很多傳統(tǒng)煙酒店已經(jīng)到了生死抉擇時刻?！蓖跞A無奈地說。

在困境面前，為了生存，很多人也在積極應(yīng)對。

有人加盟全國性酒業(yè)連鎖店，有人加大團購業(yè)務(wù)拓展力度，部分煙酒店不斷拓寬渠道，利用社區(qū)團購、即時零售平臺等增加自身店鋪銷售，并通過社群建設(shè)，增加老客戶群體的粘性。

同時，部分面積比較大的名煙名酒店積極靠攏酒廠渠道變革，改造門店，將門店變?yōu)榧a(chǎn)品展示、品牌文化、品鑒、零售為一體的品牌體驗中心。

“目前來看，那些還有動力的同行，為了能躲過這場生死拐點，也只能尋求變革了。但最終結(jié)果如何還不知道?！蓖跞A感嘆道。

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