編者按：本文來自微信公眾號(hào) 靈獸（ID：lingshouke），作者：晴山，創(chuàng)業(yè)邦經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載。

怎一個(gè)“慘淡”了得

“今年準(zhǔn)備關(guān)店了?！痹谇鄭u經(jīng)營煙酒專賣店的王華，無奈地向《靈獸》稱。

“今天一天的營業(yè)額只有453元，房租、水電、人工成本是300元，還要再賣到1000左右才能保證不賠錢?！蓖跞A表示，“現(xiàn)在同行交流都是在比慘，沒有最慘只有更慘。感覺現(xiàn)在全國情況差不太多，都在艱難度日的狀態(tài)中熬著?！?/p>

2008年開店的王華，在煙酒專賣行業(yè)摸爬滾打了近16年，但今年生意的慘淡讓他再次確認(rèn)運(yùn)營煙酒店已經(jīng)不是個(gè)好生意了。

“身邊同行有關(guān)店的，也有在同行群里頻發(fā)轉(zhuǎn)讓門店消息的，再就是計(jì)劃轉(zhuǎn)型的也不在少數(shù)?！蓖跞A稱，去年生意就很差，高檔煙降價(jià)賣也走動(dòng)，低價(jià)煙在政策的限制下進(jìn)的貨也是少之又少，本來靠著低價(jià)煙的加價(jià)空間，維持著利潤，但現(xiàn)在低價(jià)煙進(jìn)貨又太難。

“加上近幾年控?zé)熣叩募泳o，使吸煙人群在減少，以及電子煙的平替，感覺這么門生意真是沒有生存空間了，越干心里越?jīng)]底?！蓖跞A說，前兩年生意差的時(shí)候就靠春節(jié)拯救一下營業(yè)額，但今年春節(jié)生意也是異常慘淡，高檔煙進(jìn)幾條就壓幾條的貨，只能壓低價(jià)格賣，不談利潤，不虧本就算好的了。

王華的門店開在社區(qū)底商，周邊有一家大型商場(chǎng)、寫字樓，該地段人流量也不少，但是周邊一公里內(nèi)就有數(shù)十家煙酒店。

王華稱，附近煙酒生意的競(jìng)爭(zhēng)也是很激烈，自己同行們的生意并不比自己的生意好太多。

他表示，即便現(xiàn)在生意這么差，附近也有新開的門店?！皩?duì)面街上在前年新開了一家中小型規(guī)模的煙酒店，聽說投入了大幾十萬，但生意也不怎么好?！?/p>

“經(jīng)營這么多年門店，建立了不少附近的老客戶，但近兩年來老客戶的消費(fèi)金額也有明顯的下降。比如，有些老主顧消費(fèi)檔次從之前的四五百元下降到了現(xiàn)在的二三百元，有的從二三百也直接降到了百元以內(nèi)。”王華對(duì)《靈獸》稱，現(xiàn)在買酒的顧客就更少了，幾年前，酒水利潤點(diǎn)大，但現(xiàn)在酒水行業(yè)越做越透明，酒也不好賣了。

王華稱，當(dāng)前國內(nèi)大部分線下煙酒店的生意都不算好，特別是疫情期間新開店更是虧損的占了多數(shù)。大量的中小煙酒店生存不下去關(guān)閉了，同時(shí)也有新的競(jìng)爭(zhēng)者涌入。“名煙和名酒的進(jìn)貨成本不停上漲，但整個(gè)煙酒行業(yè)利潤并沒有增加。伴隨著門店租金的逐年上漲和用工成本的增加，整個(gè)煙酒店渠道行業(yè)毛利都在10%以下?！?/p>

“疫情前的那些年，生意好的時(shí)候一年能凈賺十幾萬甚至二十幾萬。那時(shí)候香煙和酒水的利潤也高，每到逢年過節(jié)的時(shí)候，一個(gè)月就能賺好幾個(gè)月的錢?！蓖跞A回憶著告訴《靈獸》。

煙酒店也是做熟客生意?！爸皹I(yè)內(nèi)很多同行生意做得好的，主要是在逢年過節(jié)的時(shí)候靠一些單位、餐館，還有KTV批量的走貨。還有就是婚喪嫁娶辦宴席的需求，煙酒的消費(fèi)量則更多?！蓖跞A稱。

“但疫情后，大街上哪還有KTV，僅剩下的那幾家也沒什么客人，也是在艱難度日中，又怎么會(huì)拉動(dòng)得起煙酒店的生意呢？”王華感嘆道，整個(gè)大環(huán)境不好，大家生意都差，關(guān)店、轉(zhuǎn)型的不在少數(shù)，又怎是一個(gè)“慘淡”了得。

煙酒老店的洗牌時(shí)刻？

不少煙酒店開始面臨前所未有的挑戰(zhàn)。

王華稱，近幾年生意難做，很多苦苦支撐的社區(qū)煙酒專賣老店，不得不關(guān)上大門。

“有些社區(qū)老店也曾經(jīng)繁榮過，但市場(chǎng)不斷變化，有些同行也在調(diào)整選品，但并不見得就能取得成效。競(jìng)爭(zhēng)加劇、利潤下滑嚴(yán)重已經(jīng)把大家推向不得不關(guān)門的節(jié)點(diǎn)。”王華稱，前幾年煙酒店新增的太多，一公里范圍內(nèi)有十幾家煙酒店或有煙酒銷售的副食店，大大分薄了單店利潤。加上煙酒利潤雙降，在除去成本之后，根本不賺什么錢，若是沒有團(tuán)購資源，生意只會(huì)越來越差。

“據(jù)送貨的經(jīng)銷商稱，今年線下很多煙酒店銷量大概有20%-30%的下滑，產(chǎn)值、利潤這塊下滑更大?！蓖跞A說。

對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，“產(chǎn)能過剩”導(dǎo)致所有實(shí)體店都不好過，加之現(xiàn)在很多消費(fèi)者選擇線上購買酒水或者去更“靠譜”的會(huì)員店“買個(gè)放心”，去煙酒店的消費(fèi)者就更少了。另外，也有些煙酒店老板年齡大了，新生代出現(xiàn)，他們也沒動(dòng)力了。

“他們的流量被別人搶占了，而線上低價(jià)進(jìn)一步壓縮了他們的利潤空間，如果沒有團(tuán)購能力，基本上很難生存。除此之外，煙酒店成本高、效能低，盈利會(huì)越來越難。從未來大趨勢(shì)來說，關(guān)門的可能性會(huì)增加。”上述業(yè)內(nèi)人士表示，部分煙酒店退出也是市場(chǎng)洗牌的必然結(jié)果。

除此之外，王華從總自己的角度總結(jié)了很多老店關(guān)門的主要原因：

一是，在政策與稅收的影響下，使得業(yè)內(nèi)同行在經(jīng)營上面臨著很大的挑戰(zhàn)。

近年來，煙草新政策的實(shí)施直接增加了煙酒店的運(yùn)營成本，同時(shí)也限制了其銷售渠道。

稅收的增加尤其對(duì)小型煙酒店構(gòu)成了巨大壓力，同時(shí)也直接影響了利潤率，使得許多煙酒專賣店的經(jīng)營“雪上加霜”。

“對(duì)于那些依靠薄利多銷策略的店鋪來說，稅收的增加意味著他們必須提高銷售額才能保持利潤，但依靠低價(jià)煙提高利潤空間的低價(jià)煙卻并不容易進(jìn)到貨。這顯然是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)?！蓖跞A稱。

二是，大家的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)發(fā)生了變化。

曾經(jīng)，煙酒店作為社區(qū)的一個(gè)重要組成部分，承載著人們的日常需求和社交活動(dòng)。但現(xiàn)在，健康意識(shí)的普及讓許多人開始遠(yuǎn)離煙酒，尋求更加健康的生活方式。這種轉(zhuǎn)變不僅僅體現(xiàn)在個(gè)人層面，更是一種社會(huì)趨勢(shì)的變化。

三是，行業(yè)內(nèi)卷加劇。

煙酒店目前所要面臨的現(xiàn)狀是，除了來自于同行之間的競(jìng)爭(zhēng)之外，更多來自于大型連鎖超市和便利店的擠壓以及網(wǎng)絡(luò)購物的沖擊。

大型連鎖店因其規(guī)模優(yōu)勢(shì)，能夠提供更加多樣化的商品和更加優(yōu)惠的價(jià)格，吸引了大量消費(fèi)者的目光。而便利店憑借其便捷的地理位置和24小時(shí)營業(yè)的特點(diǎn)，成為了許多人日常購買香煙的首選。

此外，網(wǎng)絡(luò)購物的興起則是影響煙酒店經(jīng)營的另一個(gè)重要因素，在線購買酒水價(jià)格往往更具競(jìng)爭(zhēng)力。

消費(fèi)者可以輕松比較不同商家的價(jià)格和服務(wù)，選擇性價(jià)比最高的商品。這種購物方式的方便快捷，對(duì)于那些習(xí)慣于使用數(shù)字平臺(tái)的年輕消費(fèi)者來說，具有不可比擬的吸引力。

煙酒店的演變

煙酒店經(jīng)歷了長時(shí)間的演變過程，直至我們今天所見到的樣子。

在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，中國并沒有正式的煙酒店。所有酒廠生產(chǎn)的酒，都必須交當(dāng)?shù)靥菢I(yè)煙酒公司收購，然后人們憑票購買。

直到1988年，國家開放酒水專賣權(quán)，酒水經(jīng)銷商才有了存在的依據(jù)。

隨著中國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)興起，第一批煙酒店誕生。河南的許昌、商丘、夏邑等地走出了許多煙酒店老板，成為這個(gè)賽道上最早吃螃蟹的一批人。

上個(gè)世紀(jì)80年代末，國家開放了酒水專賣權(quán)，從此正式的煙酒店逐漸增多。

到了2003年后，隨著中國經(jīng)濟(jì)高速增長，政商務(wù)活動(dòng)中對(duì)煙酒的需求節(jié)節(jié)攀升，中高端酒水的需求也被進(jìn)一步放大。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2008年，中國煙酒零售市場(chǎng)的成交額接近40億元，趕得上全國糧油零售市場(chǎng)一年的成交額。

人們高漲的需求把煙酒店帶入了瘋狂發(fā)展階段。全國煙酒店不但數(shù)量大增，還逐漸成為了酒類零售的主要渠道，占據(jù)酒類零售70%的市場(chǎng)。

中國煙酒需求攀升的同時(shí)，電商也發(fā)展得如火如荼，有些人認(rèn)為線下的煙酒店遲早要被淘汰。2009年，中國首家酒類垂直電商酒仙網(wǎng)誕生，許多資本都將目光轉(zhuǎn)向這個(gè)賽道。

但面對(duì)著網(wǎng)購的夾擊，煙酒店依然保留著很大的生存空間，尤其是熟悉本地市場(chǎng)，有拿貨渠道、銷售網(wǎng)絡(luò)的店鋪更有長久的競(jìng)爭(zhēng)力。

對(duì)于煙酒品類來說，主要是基于其十分依賴線下傳統(tǒng)渠道的商品。例如香煙，由于政策限制，這種商品不能在線上售賣，只能到線下實(shí)體店購買，因此也就成了煙酒店持久的收入來源和引流方式。對(duì)酒而言，彼時(shí)，盡管網(wǎng)購發(fā)展迅速，但線下渠道還是占了大頭。

直到2012年八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)，全國各地紛紛制定相應(yīng)的落實(shí)方案，公務(wù)消費(fèi)大幅減少，對(duì)煙酒、旅游、餐飲等行業(yè)都產(chǎn)生了巨大影響。彼時(shí)，也歷經(jīng)過一次關(guān)店潮，行業(yè)大洗牌，但后期也在逐步恢復(fù)。

隨著時(shí)光流逝，疫情降臨，行業(yè)再次陷入困境。

而在后疫情時(shí)代，面臨一年比一年慘淡的當(dāng)下，大部分煙酒店的現(xiàn)狀是核心產(chǎn)品沒利潤，利潤產(chǎn)品沒銷量，大部分顧客沒粘性，受即時(shí)零售等線上銷售渠道沖擊，很多團(tuán)購型老客戶被搶走等。

“很多傳統(tǒng)煙酒店已經(jīng)到了生死抉擇時(shí)刻。”王華無奈地說。

在困境面前，為了生存，很多人也在積極應(yīng)對(duì)。

有人加盟全國性酒業(yè)連鎖店，有人加大團(tuán)購業(yè)務(wù)拓展力度，部分煙酒店不斷拓寬渠道，利用社區(qū)團(tuán)購、即時(shí)零售平臺(tái)等增加自身店鋪銷售，并通過社群建設(shè)，增加老客戶群體的粘性。

同時(shí)，部分面積比較大的名煙名酒店積極靠攏酒廠渠道變革，改造門店，將門店變?yōu)榧a(chǎn)品展示、品牌文化、品鑒、零售為一體的品牌體驗(yàn)中心。

“目前來看，那些還有動(dòng)力的同行，為了能躲過這場(chǎng)生死拐點(diǎn)，也只能尋求變革了。但最終結(jié)果如何還不知道?！蓖跞A感嘆道。

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