誰來救救被平臺(tái)榨干的外賣商家？

來源 | 拓品新消費(fèi)

ID | tuopinxxf

作者 | 岳顏

不管你信不信，現(xiàn)在點(diǎn)外賣如果還要花超過10塊錢的，已經(jīng)被年輕人評(píng)為“冤大頭”了！

每當(dāng)時(shí)間來到11點(diǎn)左右，在某一個(gè)標(biāo)明為“霸王餐”的軟件內(nèi)，就能看到不少不同品類的外賣商家陸續(xù)開放霸王餐名額，并且，在店名的旁邊會(huì)標(biāo)注類似“滿20返18”、“滿25返20”的高返利字樣。

其中，甚至還能看到諸如瑞幸咖啡、奈雪的茶、鍋圈等連鎖品牌。

據(jù)不少真實(shí)使用過這類霸王餐APP的用戶反映，只要按照平臺(tái)的要求下單、寫五星好評(píng)，就能夠迅速收到返利，合計(jì)算下來一頓外賣不會(huì)超過10元，一頓下午茶通常也只需要3-5元。

與之相對(duì)的，哪怕飯菜再不可口，他們也無權(quán)說上一句差評(píng)。

盡管如此，還是讓不少打工人實(shí)現(xiàn)了“吃飯自由”。

但同時(shí)也愁壞了不少商家。

一位剛剛開店幾個(gè)月的餐飲店主劉虎告訴拓品新消費(fèi)，自己的門店開展外賣業(yè)務(wù)不過兩個(gè)月，為了“有更好的曝光量”在某霸王餐平臺(tái)上開展了霸王餐業(yè)務(wù)。到現(xiàn)在，除了每天開放20個(gè)名額之外，其店鋪在美團(tuán)和餓了么上的單量也僅僅在30-50個(gè)，與宣傳中講到的“保底100單”相去甚遠(yuǎn)。

更何況，為了這20個(gè)名額，他還要自己承擔(dān)返利的成本。

可即便如此，他也并不敢停止霸王餐業(yè)務(wù)，生怕某一天連這30-50單都保不住。

與劉虎境況顯示的商家還有很多。

他們一邊要承擔(dān)著美團(tuán)餓了么高額的傭金比例，一邊還要為了獲取更高的單量在第三方平臺(tái)刷著存在感。

顯然，霸王餐并不能夠讓打工人吃得舒心，也并不能成為解決外賣商家流量困局的解藥。

并不好薅的霸王餐

事實(shí)上，與一般點(diǎn)外賣的流程不同，在人們不知道的角落，霸王餐APP已經(jīng)形成了自己的森林法則。

為了獲得更加真實(shí)的用戶體驗(yàn)，拓品新消費(fèi)通過目前使用人數(shù)較多的“小蠶霸王餐APP”進(jìn)行了一次親身試驗(yàn)。

我們選取了中午點(diǎn)餐的時(shí)段，此時(shí)APP上附近的外賣商家陸續(xù)開放了不同數(shù)量的霸王餐名額。在這些商家中，不乏有瑞幸咖啡、奈雪的茶、鍋圈等連鎖商家的身影，但更多的則是知名度不高的個(gè)體商戶以及連鎖商家。這些商家通常會(huì)標(biāo)注好下單平臺(tái)為“餓了么/美團(tuán)”，并在不同時(shí)段放出不同的霸王餐名額，以保證配餐數(shù)量均衡。

在眾多高返利的商家中，我們選擇了一家“滿20返15”的冒菜外賣，在報(bào)名頁(yè)面的活動(dòng)要求中將下單平臺(tái)、返利金額、是否需要評(píng)價(jià)返圖一一羅列，在確認(rèn)之后，我們成功搶到了最后一個(gè)霸王餐名額。

接下來的下單規(guī)則需要按照頁(yè)面提示一步步進(jìn)行：跳轉(zhuǎn)到美團(tuán)小程序上領(lǐng)取紅包、跳轉(zhuǎn)到對(duì)應(yīng)商家的門店、在核對(duì)完購(gòu)買金額滿足要求之后付款、復(fù)制訂單號(hào)到小蠶霸王餐APP上，接下來就只需要坐等收貨了。

至此，這次霸王餐體驗(yàn)已經(jīng)耗費(fèi)了將近30分鐘。

在經(jīng)過了另一個(gè)三十多分鐘的等待之后，我們拿到外賣的第一時(shí)間，便按照要求拍攝了兩張照片，并編輯了20個(gè)字上傳到了商家的評(píng)價(jià)頁(yè)面。

哪怕一口沒吃，但需要將五星好評(píng)和彩虹屁一一到位。

在截圖好評(píng)之后，我們又將其上傳到了小蠶霸王餐APP的后臺(tái)，在輸入了自己的支付寶賬號(hào)和姓名之后才能坐等返利。

整個(gè)流程下來，消耗了不少時(shí)間成本和理解成本。

盡管如此，返利的過程并不順利。

APP審核頁(yè)面顯示，“機(jī)器審核不通過，需要等待人工審核”，最終我們足足等待了兩個(gè)小時(shí)，才成功拿到了返利的15元，與宣傳中提到的“返利秒到賬”并不相符。

在整個(gè)流程中，對(duì)用戶的限制其實(shí)并不少。像是上傳訂單號(hào)要在三小時(shí)內(nèi)、上傳評(píng)價(jià)要在24小時(shí)內(nèi)，有的外賣門店還要求用戶“不能上傳評(píng)價(jià)否則拿不到返利”。

與此同時(shí)，另一個(gè)真切的體驗(yàn)是，霸王餐同樣剝奪了用戶說真話的權(quán)利。

若要拿到返利，用戶必須打上好評(píng)，但事實(shí)是，我們?cè)谶@頓外賣中不僅覺得味道一般，還在餐盒內(nèi)吃出了一根頭發(fā)。放在正常的點(diǎn)餐流程中，大多數(shù)用戶都會(huì)選擇投訴，但若要如此，用戶勢(shì)必與高返利失之交臂。

總之，霸王餐的便宜低價(jià)絕非白來，用戶也只能按照平臺(tái)的規(guī)則一一完成任務(wù)，成為商家的刷單工具。

另一方面，目前市面上的這些霸王餐平臺(tái)都有著符合互聯(lián)網(wǎng)特點(diǎn)的拉新規(guī)則。像是新人首單的額外返利、“團(tuán)長(zhǎng)”拉新的額外返利、完成xx單之后的額外返利。并且還開發(fā)出了商家端和用戶端，以及各自城市的社群，看上去十分專業(yè)有序。

霸王餐暫緩燃眉之急

但明白的人都知道，所謂的“霸王餐”無非是平臺(tái)給予它了一個(gè)好聽的名字，事情的本質(zhì)還是刷單。

只是，名字一換，身價(jià)千萬，霸王餐也成為了很多人口中外賣行業(yè)的新商機(jī)。

在小紅書上搜索“霸王餐”后就能看到，不少薅羊毛博主和中間商將霸王餐作為了重點(diǎn)宣傳對(duì)象。前者是為了讓用戶進(jìn)入自己的社群，而后者便是這些霸王餐APP的“代理商”。

在其中一位代理商的賬號(hào)內(nèi)，可以看到不少對(duì)霸王餐的宣傳。其中不乏“新店開發(fā)的必經(jīng)之路”、“突破瓶頸期的關(guān)鍵”、“外賣的新風(fēng)口”等字樣，也有一些直接顯示目前全國(guó)已經(jīng)有幾十個(gè)城市開通，“再不開通就晚了”。

像極了小紅書開通本地團(tuán)購(gòu)、美團(tuán)開啟直播時(shí)代理商們活躍的場(chǎng)景。

甚至有一些打著“副業(yè)”幌子的博主，教粉絲先通過霸王餐平臺(tái)下單再用餓了么或美團(tuán)退款的方式，掙了返利錢還能白吃一頓飯。

不管如何，商家都成為了這一套產(chǎn)業(yè)鏈中被收割的其中一員。

“既然都是被割韭菜，被割能換來單子，也沒什么不好的。”面對(duì)餓了么和美團(tuán)頗高的抽傭，劉虎無奈地說道。

在開店并開展外賣業(yè)務(wù)的第二個(gè)月，面對(duì)美團(tuán)“100元抽走將近30元的費(fèi)用”，劉虎不得已想要另謀生路。當(dāng)他看到了霸王餐平臺(tái)的宣傳，加上周圍朋友的推薦，便選擇了在保留美團(tuán)和餓了么的基礎(chǔ)上，另外上架了其中一個(gè)霸王餐平臺(tái)。

霸王餐平臺(tái)的價(jià)格并不高，有的甚至不需要入駐費(fèi)用，盡管每單依然會(huì)有2-3元的抽傭，但對(duì)比美團(tuán)和餓了么來說成本則要低很多。

而在客服的口中，霸王餐是現(xiàn)在很多餐飲商家做外賣起步階段的必備。

“他們告訴我，把單量刷起來了后續(xù)在餓了么和美團(tuán)上店鋪也會(huì)排名靠前，有了帶圖的好評(píng)后續(xù)用戶也愿意來店里下單。我覺得他說的有道理，畢竟現(xiàn)在讓我找這么多用戶來刷單我也沒有門路，只能虧一點(diǎn)把表面弄好看點(diǎn)?！眲⒒⒄f道。

不過，兩個(gè)多月過去，劉虎的外賣生意卻離不開霸王餐了。據(jù)他統(tǒng)計(jì)，外賣的訂單與美團(tuán)餓了么的相比，數(shù)量在1：1-1.5左右。

“我覺得自己仿佛成了地下偶像，還是不出名的那種?！?/p>

圖源網(wǎng)絡(luò)

另一方面，劉虎也逐漸發(fā)覺到，霸王餐的作用是有天花板的。

“很明顯，商家的補(bǔ)貼力度是有限的，自然設(shè)置的名額就有限，單量也是如此?！彼f道，“而通過霸王餐吸引到的用戶更多的消費(fèi)能力其實(shí)并不高?！睋?jù)他描述，像他目前店里的客單價(jià)在20-30元左右，設(shè)置的霸王餐滿返為20返12，實(shí)際上用戶只需要花費(fèi)不到15元，而這樣的客單價(jià)與店里實(shí)際的客單價(jià)還存在差距。

這也意味著，通過霸王餐吸引來的用戶消費(fèi)能力并不符合商家本身的客單價(jià)，也就無法成為門店的忠實(shí)用戶。

從這點(diǎn)也不難看出，霸王餐能夠?qū)嶋H帶給商家的流量與效果，無非是拔苗助長(zhǎng)、殺雞取卵。

說白了，美團(tuán)和餓了么高昂的抽傭讓商家決心另謀他路，但霸王餐只能夠緩解商家的燃眉之急，而真正想要解決流量與系統(tǒng)的困局，主動(dòng)權(quán)其實(shí)并不掌握在商家手里。

“只要有一天霸王餐和餓了么美團(tuán)單量的比例能到1:3我就不再做霸王餐了，希望那一天快點(diǎn)到來吧?！?/p>