編者按：《搏疫》是創(chuàng)業(yè)邦在疫情時(shí)期推出的欄目，以案例解析的形式，跟蹤報(bào)道創(chuàng)業(yè)群體的生存狀態(tài)、“搏疫”策略、經(jīng)驗(yàn)分享等故事，以幫助創(chuàng)業(yè)者和衷共濟(jì)，共克時(shí)艱。

疫情對(duì)進(jìn)口食品行業(yè)有怎樣的影響？百思凱是一家專注于食品產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)域的國(guó)際貿(mào)易服務(wù)商。以下是百思凱創(chuàng)始人郭相陽的自述。采訪/整理：林翠萍

此次疫情對(duì)于我們進(jìn)口食品行業(yè)影響還是很大的。

由于無法復(fù)工，導(dǎo)致很多到港產(chǎn)品，不能及時(shí)完成清關(guān)，特別是需要冷凍和冷藏的產(chǎn)品，比如冷凍肉類以冷凍集裝箱的形式運(yùn)往中國(guó)，這些集裝箱在卸下后必須插到電源插座接駁電源，以保持肉類產(chǎn)品在零下18度的的環(huán)境中存放。

由于不能及時(shí)清關(guān)提貨，國(guó)內(nèi)幾個(gè)主要港口的電源插座利用率幾乎滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，有些港口的電源插頭利用率已經(jīng)達(dá)到了100%。產(chǎn)品滯留港口，也將產(chǎn)生很多的費(fèi)用。

為了控制疫情的發(fā)展，切斷傳播途徑，現(xiàn)在消費(fèi)者都待在家里，無法出去消費(fèi)，進(jìn)口的食品都只能停留在貨架上和倉(cāng)庫里。由于食品有保質(zhì)期，長(zhǎng)則一兩年，短則只有幾個(gè)月，如果不能快速銷售，就只能做過期處理。

疫情帶來的影響是連鎖反應(yīng)，國(guó)內(nèi)進(jìn)口商不能按照既定計(jì)劃銷售，也將不能按照既定計(jì)劃采購(gòu)，國(guó)外生產(chǎn)廠商也就不能按照既定的計(jì)劃生產(chǎn)，南美的牛肉廠商有些已經(jīng)在裁員了。

去年10月份，我們啟動(dòng)了進(jìn)口意大利西西里血橙的項(xiàng)目，在西西里農(nóng)業(yè)廳和西西里工業(yè)聯(lián)合會(huì)的幫助下，我們與西西里血橙農(nóng)場(chǎng)取得了合作。血橙的采摘時(shí)間是每年的1月份到5月份，由于今年春節(jié)比往年早，再加上血橙冷處理和運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間，所以肯定錯(cuò)過春節(jié)檔，但我們還是制定了今年上半年的銷售和推廣計(jì)劃，預(yù)計(jì)情人節(jié)之前到貨，直到六月份結(jié)束。疫情爆發(fā)后，血橙項(xiàng)目進(jìn)展就非常緩慢，但我們也沒有放棄，如果錯(cuò)過了今年，那我們將馬上制定明年的計(jì)劃，畢竟，疫情肯定會(huì)被遏制的。

我們公司原本計(jì)劃在2月26日和27日舉辦『第六屆進(jìn)口食品產(chǎn)業(yè)鏈峰會(huì)』，邀請(qǐng)了50家來自不同國(guó)家的食品廠商，其中包括馬來西亞農(nóng)業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)率領(lǐng)的有30家食品企業(yè)組成的代表團(tuán)，由于爆發(fā)疫情，峰會(huì)也將延期舉辦，國(guó)外的食品廠商對(duì)此也表示理解。

我們目前是線上辦公，2月10日開始全面復(fù)工。為了員工的健康考慮，即使復(fù)工后，線上辦公也會(huì)持續(xù)一段時(shí)間，以此減少員工與外界接觸的機(jī)會(huì)?，F(xiàn)在對(duì)我們比較大的挑戰(zhàn)是如何全面地將原有的工作轉(zhuǎn)移到線上完成，我們目前主要通過郵件與外商溝通，內(nèi)部使用企業(yè)微信，員工通過企業(yè)微信提交工作記錄，同時(shí)我們也在企業(yè)微信上制定了員工身體健康狀況統(tǒng)計(jì)表。

我們希望政府及相關(guān)部門能在一些公共費(fèi)用方面給予支持，比如社保公積金方面，由于無法復(fù)工，企業(yè)仍需支出工資，1月份2月份需要企業(yè)支付的那部分社保和公積金希望可以有相關(guān)部門承擔(dān)；海關(guān)方面，由于無法及時(shí)清關(guān)，滯留在港口的集裝箱，將產(chǎn)生很多的費(fèi)用，比如集裝箱租賃費(fèi)用，港口滯期費(fèi)用等，希望這些費(fèi)用能夠減免；還有就是房租等方面。

疫情結(jié)束之后，行業(yè)還將面臨較長(zhǎng)時(shí)間的恢復(fù)周期，考驗(yàn)企業(yè)的首先是控制成本，在照顧好員工的前提下，將開銷降到最低，活下去才是最重要的；其次是降低成本，不論是政府的補(bǔ)助，還是上下游合作伙伴的支持，要抓住任何能降低成本的機(jī)會(huì)；再次是逐步恢復(fù)采購(gòu)和銷售，欲速則不達(dá)，因?yàn)槭苡绊懙氖钦麄€(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，而不僅僅是某一家公司。為了幫助上下游企業(yè)盡快恢復(fù)生產(chǎn)，我們公司決定取消收取貿(mào)易代理費(fèi)，只有先利人，而后才能利己。疫情很可怕，失去信心更可怕，只有團(tuán)結(jié)一心，互幫互助，才能戰(zhàn)勝困難。

此次疫情帶給我的思考是，線上協(xié)作辦公是個(gè)趨勢(shì)，組織形式也將發(fā)生變化，或許你的員工根本不在公司所謂的實(shí)體辦公室里辦公，甚至你都沒見過你的員工。另外，在全球化的大背景下，牽一發(fā)將動(dòng)全身，產(chǎn)業(yè)鏈通過整合所有環(huán)節(jié)，將是抵御風(fēng)險(xiǎn)的有效工具。或許，此次疫情也將是產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的拐點(diǎn)。

這個(gè)世界一直充滿不確定性，灰犀牛和黑天鵝并存，要時(shí)刻保持敬畏之心，要在貪婪和恐懼中尋找平衡，并關(guān)注長(zhǎng)期結(jié)果。