隨著人們對(duì)健康越來(lái)越關(guān)注，健康飲品也成為了消費(fèi)升級(jí)的一個(gè)新領(lǐng)域。

說(shuō)起健康飲品，人們首先想到的是王老吉這樣的老牌飲料，或者是近幾年火起來(lái)的NFC果汁。然而，還沒(méi)有一家專(zhuān)門(mén)針對(duì)年輕人、以傳統(tǒng)天然養(yǎng)生食材為原料的健康飲料制作公司。

“怕上火，喝王老吉”這樣的標(biāo)語(yǔ)，也讓茶飲一直是一款餐飲場(chǎng)景下的消費(fèi)品。以年輕一代的中產(chǎn)階級(jí)為用戶人群，用原汁原味的天然食材制作草本飲料，或許是一門(mén)不錯(cuò)的生意。

2016年7月劉喆創(chuàng)立了萌茶茶，專(zhuān)做主打年輕人市場(chǎng)的草本植物飲料。

Tmoji萌茶茶上線后，獲得天使輪融資。經(jīng)過(guò)研發(fā)、試產(chǎn)階段，一年時(shí)間獲得累積用戶超過(guò)三十萬(wàn)，其中忠實(shí)用戶遍布21個(gè)城市，復(fù)購(gòu)率達(dá)70%，目前年銷(xiāo)售額逾2000萬(wàn)元。并且在今年年初，萌茶茶獲得險(xiǎn)峰長(zhǎng)青投資的千萬(wàn)級(jí)Pre—A輪融資，創(chuàng)始人劉喆成功入選了2017年中國(guó)30位30歲以下精英(Forbes30Under30Asia)榜單。

目前，Tmoji萌茶茶除了主打百合蓮子薏米水、黑糖紅棗桂圓茶、山楂槐花烏梅茶這幾個(gè)單品，還根據(jù)不同人群的體質(zhì)和季節(jié)時(shí)令調(diào)制配方，進(jìn)行新品研發(fā)。

改善灌裝技術(shù)，降低3倍運(yùn)輸成本

作為健康飲品，Tmoji萌茶茶不含添加劑及防腐劑，這樣就會(huì)對(duì)生產(chǎn)技術(shù)有一定的要求。

在前期，萌茶茶采用熱熬煮冷灌裝的技術(shù)，由于PET的瓶身不能高溫罐裝，必須等到液體降到室溫后，才可以進(jìn)行灌裝。這就導(dǎo)致，在低溫條件下，無(wú)法殺除瓶口及瓶身的細(xì)菌，以至于保質(zhì)期只能維持5～7天，并且必須進(jìn)行冷鏈運(yùn)輸。超短的保質(zhì)期和冷鏈運(yùn)輸，大大的提高了成本。

為此，萌茶茶團(tuán)隊(duì)走訪了全國(guó)的定點(diǎn)生產(chǎn)工廠，進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)。

先是將原來(lái)的PET材質(zhì)改成鋁瓶，并采用92～98度高溫熬煮高溫灌裝的技術(shù)，解決瓶口及瓶身的細(xì)菌問(wèn)題。

灌裝前還會(huì)充入部分氮?dú)?，避免高溫灌裝過(guò)程產(chǎn)生的氣壓差導(dǎo)致鋁瓶變形。檢驗(yàn)環(huán)節(jié)運(yùn)用行聲波打檢，而不是抽樣檢測(cè)，以此確保質(zhì)量。

經(jīng)過(guò)改進(jìn)后，保質(zhì)期也延長(zhǎng)至3～6個(gè)月，一般無(wú)添加果汁的保質(zhì)期在2個(gè)月左右。而且不必冷鏈運(yùn)輸，降低3倍運(yùn)輸成本。

在產(chǎn)品研發(fā)上，涉及到中藥茶飲的配制，又要考慮年輕人的口味，萌茶茶邀請(qǐng)了廣州中醫(yī)藥大學(xué)教授與北京大學(xué)營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)共同研發(fā)，在傳統(tǒng)古方的基礎(chǔ)上加以改良，研究出了新的配方，形成標(biāo)準(zhǔn)化的SKU。

2、品牌的“從0到1”

作為消費(fèi)升級(jí)領(lǐng)域，萌茶茶的渠道依舊是線上和線下兩種方式。

線上通過(guò)電商、自媒體平臺(tái)、網(wǎng)紅店、社區(qū)等方式做品牌的傳播以及銷(xiāo)售，線下除過(guò)正在聯(lián)絡(luò)的便利店外，萌茶茶還有SPA會(huì)所、健身房這樣的符合健康場(chǎng)所，符合消費(fèi)場(chǎng)景的線下店合作。

Tmoji萌茶茶第一款產(chǎn)品定價(jià)為16.8元一瓶。劉喆通過(guò)線上打包售賣(mài)的方式加大銷(xiāo)量。劉喆推出“99元3瓶”和“299元9瓶”兩種Package的售賣(mài)方式，并將人體分為“寒體”、“熱體”等類(lèi)型，用戶依據(jù)自己的體質(zhì)選擇不同的飲品種類(lèi)。

現(xiàn)在萌茶茶線上共有40萬(wàn)粉絲；今年10月，進(jìn)駐7-11這樣的連鎖便利店，開(kāi)拓渠道增強(qiáng)銷(xiāo)售量。

除過(guò)這些管用的渠道方式外，因?yàn)橹笆袌?chǎng)的豐富經(jīng)驗(yàn)，劉喆善于與影視IP、KOL為品牌造勢(shì)。

根據(jù)我們的產(chǎn)品定位，產(chǎn)品傳達(dá)出來(lái)的品牌概念，是要與用戶吻合，通過(guò)KOL對(duì)他們的粉絲情感的傳遞，能感覺(jué)到Tmoji是一種健康生活方式的輸出。

在Tmoji的用戶中，女性用戶占比70%，男性用戶為30%，復(fù)購(gòu)率達(dá)到70%。從7月份至今，累計(jì)流水300多萬(wàn)元。

3、面對(duì)大公司，年輕人有獨(dú)有的優(yōu)勢(shì)

飲品這樣的快消品公司，在市場(chǎng)上有競(jìng)爭(zhēng)力的都是已經(jīng)經(jīng)營(yíng)數(shù)十年的大公司，這些大公司也在不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，其中也有年輕化的產(chǎn)品。

面對(duì)可能會(huì)出現(xiàn)的大公司的競(jìng)爭(zhēng)危機(jī)，劉喆認(rèn)為，大公司可能實(shí)力雄厚，但小公司靈活好變化，我們有生存的獨(dú)到方式。

“與大品牌對(duì)比，我們的弱勢(shì)沒(méi)有他們積累的成熟的渠道。但是，我們小的品牌會(huì)以“小步快跑”的方式前進(jìn)，能給我們糾錯(cuò)的可能更多。通過(guò)不同小的嘗試來(lái)驗(yàn)證是否能成為可復(fù)制的做法。”

萌茶茶從16年成立，到17年初，因?yàn)榘l(fā)展迅速，劉喆獲得了福布斯30歲以下精英的稱號(hào)。萌茶茶的第二代產(chǎn)品4月份已經(jīng)投產(chǎn)，月銷(xiāo)在800-900萬(wàn)，月增長(zhǎng)在20-30%。劉喆說(shuō)，未來(lái)還回向多元化的方向發(fā)展。