農(nóng)夫山泉、伊利、蒙牛集體押注的冰杯，有人說它是門“成癮性”生意？

FBIF食品飲料創(chuàng)新·2025-07-23

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冰杯中的食用冰、風味冰，目前已走向2條不同賽道。

編者按：本文來自微信公眾號 FBIF食品飲料創(chuàng)新（ID：FoodInnovation），作者：Sage，編輯：Panda，創(chuàng)業(yè)邦經(jīng)授權轉載。

2025年，冰杯市場變得更熱鬧了。

今年1月，伊利冰淇淋宣布冰工廠即將上新冰杯，可與多種飲料搭配，實現(xiàn)“一杯一調(diào)”。

冰工廠冰杯

圖片來源：伊利冰淇淋

蒙牛也推出了新品冰杯。今年4月，蒙牛旗下水冰品牌“冰+”在小紅書官宣冰杯產(chǎn)品上市，宣傳語是“冰+一切，快樂無界。”

今年6月，農(nóng)夫山泉在山姆推出了“純透食用冰”，一袋2kg的食用冰，售價為22.8元。

三個食品飲料巨頭打破了原有的品類邊界，通過把握消費升級趨勢，開始探索即飲冰品的更多可能性?？此坪唵蔚谋疇帲瑢崉t是食品巨頭們在消費場景、供應鏈和夏季單品的全面較量。

去年爆火至今的冰杯，也吸引了諸多新品牌進入這一新市場。FBIF聯(lián)系到了玩果森林總經(jīng)理張夢，河北芊眾食品有限公司合伙人王青松，冰力達總經(jīng)理廖璧林，和他們聊了聊冰杯，以及與冰有關的新生意。

01今年，冰杯選擇更多了

2024年，冰杯剛火的時候，消費者最大的質(zhì)疑大多是價格，配料只有純凈水，為什么能賣3-5元？

盡管當時的冰杯也有了不同形狀、不同口味的選擇，但大部分消費者最初對冰杯的認知就是純冰塊，很多品牌會將其稱為食用冰，和家里的自制冰塊區(qū)別開來。

到了2025年，冰杯像是進行了一年偷偷的“修煉”，在今年夏天驚艷了眾人。

去年流行的咖啡、檸檬等果味冰杯，今年有了更多口味。烏龍茶、芭樂、楊梅、葡萄、草莓、蜜桃、芒果……那些新茶飲、飲料都常用的原料，被品牌提取了風味，放進了小小的冰杯里。

Mix Choice冰杯

圖片來源：小紅書

除了風味變多了，冰杯里的冰塊的形狀也變得更多樣了。從最初的方冰、不規(guī)則冰，再到圓柱冰、去棱搖冰、科林冰、月牙冰、半方冰……冰杯里的冰開始有了差異性。

甚至連現(xiàn)制的咖啡、茶飲門店，也將冰杯作為重要賣點。

不少茶飲門店都上線了低價冰杯來引流，上海還有了一款引發(fā)消費者排隊購買的冰杯咖啡——-86℃ Dirty。制作這款咖啡的杯子會被提前放在專用的實驗級的冰箱冷凍，制作時店員會戴上手套再用夾子從冰箱中取出冰杯，再進行咖啡的調(diào)制。這個冰杯創(chuàng)新，讓這家店剛開業(yè)1月就成為了上?？Х葻衢T榜Top1。

同時，冰杯的規(guī)格也更豐富了。原先，冰杯中冰塊含量大多是150-200g，杯體大小接近新茶飲的中杯。而冰力達去年年末推出的方冰冰杯，冰塊為130g，杯子也變得更小了。NOWWA挪瓦咖啡則是將冰杯“膨脹”，推出了750mL的噸噸冰桶，每周限量1萬桶。

噸噸冰桶

圖片來源：NOWWA挪瓦咖啡小紅書

價格也有了明顯的區(qū)隔，3年前，#北上廣沒有雪蓮冰#登上熱搜，當時消費者感嘆冷鏈、倉儲等硬性成本，讓平價的雪蓮冰走不出“山海關”。

3年后，0.5元的雪蓮冰主動推出冰杯款，變成冰杯又火了一次。去年冰杯爆火，有消費者問0.5元的雪蓮冰不香嗎？今年，抖音開賣的雪蓮冰杯一杯價格接近1元，并且全國可送。

但與此同時，冰杯價格的兩極分化較為明顯。部分純水冰杯零售價超10元，品牌方選擇用冰塊獨特的形狀和使用場景來提升售價。

冰力達的月球冰售價相對較高，屬于高端冰杯系列

圖片來源：冰力達

與冰相關的一切在2025年也有了更多變化。有小紅書用戶發(fā)帖表示，以往的冰塊模具大多是基礎款，今年她買到的冰塊模具花樣更多了，不僅有小籠包、咖啡豆、Hello Kitty等多種冰格造型，甚至還有獨立包裝，一次性的制冰袋，相較以往的產(chǎn)品更為豐富。

冰杯外的其他冰產(chǎn)品也開始增長。制冰品牌冰力達的總經(jīng)理廖璧林對FBIF表示，他們的業(yè)務分為高端冰、冰杯、袋冰，其中冰杯增長最快，其次就是袋冰：“我們發(fā)現(xiàn)很多家庭都會買袋冰放到冰箱里，想喝的時候取出來再放進杯子里”。

農(nóng)夫山泉近日在山姆上架的產(chǎn)品也屬于袋冰，盡管2公斤冰塊售價22.8元受到了熱議，甚至相關的話題還登上了微博熱搜。但多個地區(qū)的山姆在上架該商品后，當日袋冰即為售罄狀態(tài)。

農(nóng)夫山泉純透食用冰袋冰

圖片來源：農(nóng)夫山泉

02純水冰杯、風味冰杯，走向2條不同賽道

冰杯生意，其實已經(jīng)有了很多年，甚至這些今年感知更明顯的創(chuàng)新，也已經(jīng)出現(xiàn)2年了。

2023年，調(diào)冰趣味推出了水果冰杯。當時的水果冰杯是將新鮮水果與冰杯一同冷凍，而非如今更注重調(diào)味的風味冰杯。河北芊眾食品前身為調(diào)冰趣味，其合伙人王青松向FBIF介紹，水果冰杯是他們開創(chuàng)的產(chǎn)品，他們專門為冰杯業(yè)務成立了新品牌“調(diào)冰趣味”。自2023年推出水果冰杯以來，他們嘗試了多種不同類型的水果冰杯。

在王青松看來，純水冰杯和水果冰杯的定位類似于農(nóng)夫山泉的瓶裝水與東方樹葉、水溶C100。他認為，果味冰杯的出現(xiàn)符合消費者需求升級的趨勢：“當消費者逐漸接受這種形式時，他們不僅追求冰杯的涼爽，還希望能夠帶來更多口味的東西出現(xiàn)。”

調(diào)冰趣味推出的水果冰杯

圖片來源：調(diào)冰趣味

如果說當初的調(diào)冰趣味還在鼓勵消費者自己調(diào)制冰飲，那么如今更多品牌已經(jīng)開始直接為消費者調(diào)好冰，甚至只需加水就能享用一杯飲品。比如2024年成立的品牌“玩果森林”，其產(chǎn)品路線便是如此。玩果森林的冰杯以冰球狀呈現(xiàn)，其芭樂檸檬鮮果冰杯中，紅心芭樂漿和檸檬汁的含量均大于等于20%。

玩果森林總經(jīng)理張夢表示，他們最初專注于食品供應鏈創(chuàng)新，但在發(fā)現(xiàn)冰杯賽道的潛力后，2024年正式入局。在她看來，冰杯能夠滿足消費者在新茶飲領域未被滿足的部分需求。她認為，冰杯相比新茶飲產(chǎn)品成本更低、售價更親民，同時具備更高的便捷性和日常普及性：“它不需要復雜的調(diào)配，很多消費者反饋最簡單的喝法就是只加水。”

玩果森林冰杯

圖片來源：玩果森林

在風味冰杯種類日益豐富的同時，也有品牌堅守傳統(tǒng)純水冰杯賽道。

目前，農(nóng)夫山泉和伊利的冰杯產(chǎn)品均以純水冰杯為主，尚未推出風味款。堅持這一路線的還有品牌“冰力達”。目前，冰力達僅推出了一款檸檬風味冰杯，產(chǎn)品中加入了檸檬片和小金桔，其余均為普通純色冰杯。

廖璧林將冰力達的定位為“偉大的配角”。他認為，如果咖啡是主角，那么配角——冰杯——只是讓咖啡更加美味：“我們與奧樂齊等采購系統(tǒng)溝通時發(fā)現(xiàn)，沒有人單獨購買冰，買冰的同時一定會搭配其他飲品?！?/p>

此外，廖璧林表示，冰力達還在探索更多細分場景。例如，其“月球冰”滿足消費者對美感的追求，可搭配高端飲品；“大方冰”適合搭配洋酒；未來還計劃研發(fā)情侶專屬的“雙孔冰杯”；以及其他場景化產(chǎn)品，如小型或無蓋款式的冰杯。

冰力達大方冰冰杯在全家上新

圖片來源：冰力達

無論是風味冰杯還是純水冰杯，它們在夏季都有顯著的銷售提升，并對其他飲品產(chǎn)生了明顯帶動作用。據(jù)餓了么聯(lián)合尼爾森IQ發(fā)布的《2024夏季即時零售冰品酒飲消費洞察報告》顯示，2024年6月，餓了么酒水飲料訂單量同比增長22%，而冰杯外賣量同比增長350%。

報告指出，冰杯對其他飲品有明顯的帶動作用，冰杯熱銷，可樂、純凈水、啤酒等高關聯(lián)品類的銷售額也一同增長。其中，搭配果蔬飲料的外賣量同比增長320%，與啤酒等酒水飲料搭配的外賣量也同比增長約300%。

03頭部品牌入局，先行者們做選擇

冰杯并非去年才出現(xiàn)，只是在去年迎來了爆火的契機。當農(nóng)夫山泉冰杯、蜜雪冰城1元冰杯成為市場熱議話題時，冰杯行業(yè)吸引了眾多品牌的關注。

張萌向FBIF介紹，冰杯生意的門檻并不高，冰淇淋工廠轉做冰杯的成本是最低的，只需增加擠球器和裝杯器等設備，投入百萬元即可增設冰杯生產(chǎn)線。正因如此，不少冰廠、冰淇淋廠才能在短時間內(nèi)完成轉型，迅速跟進，推出冰杯產(chǎn)品。

曉德冰杯

圖片來源：盒馬

而在冰廠們看到趨勢，轉型冰杯工廠之前，冰杯市場早已有先行者布局。這些先行者在面對頭部品牌的進入時，選擇了迥然不同的發(fā)展路徑。

據(jù)王青松介紹，2023年冰杯尚未爆火時，中國市場上的主要玩家包括曉德、冰力達、調(diào)冰趣味和冰極限，這4個冰廠有成體系的冰杯產(chǎn)品，同時也是諸多便利店商超渠道選用的冰杯代工工廠。冰力達的廖璧林也認可了這一說法：“近兩年可能有些變化，但早期確實主要是（這4家）”。

在這之中，曉德食品早在2002年成立，并于2012年研發(fā)冰杯產(chǎn)品，次年投放北京、天津市場，在日系便利店中占據(jù)一席之地。冰力達則憑借26年的制冰機制造經(jīng)驗，于2019年開始涉足冰杯業(yè)務，其首創(chuàng)的月球冰和去棱搖冰等產(chǎn)品展現(xiàn)了技術優(yōu)勢。

冰力達制冰機

圖片來源：冰力達

相比之下，調(diào)冰趣味和冰極限入場時間較晚，但它們一開始便專注于冰杯業(yè)務。冰極限依托與7-Eleven便利店的合作，迅速在渠道端打開市場。

頭部品牌的入局給行業(yè)帶來了新的變化。

行業(yè)資深從業(yè)人士透露，目前曉德、調(diào)冰趣味的生產(chǎn)線幾乎被知名品牌的代工需求所占據(jù)，其自有品牌已逐漸淡出市場；而冰極限和冰力達則持續(xù)開拓渠道，推出新品以擴大市場份額。

在品牌與代工之間的選擇上，冰杯行業(yè)的先行者們也走出了不同的道路。

調(diào)冰趣味選擇的就是為頭部品牌做代工。王青松表示，去年冰杯爆火，他們曾接近完成了一筆融資。

早期，調(diào)冰趣味屬于產(chǎn)銷分離狀態(tài)。當時，調(diào)冰趣味合作工廠隱瞞了自己的負債情況，投資機構在融資調(diào)查階段發(fā)現(xiàn)了合作工廠的巨額負債，導致融資最終沒有成功。這也是去年冰杯火熱討論度背后冷靜的一面，盡管討論甚多，也有投資機構接觸了多個冰廠，但最終投資機構并沒有出手完成融資。

融資失敗后，調(diào)冰趣味的發(fā)展停滯了數(shù)月，他們開始轉換方向，用100%的自有資金自建工廠，這也成了調(diào)冰趣味路線的轉折點。

調(diào)冰趣味冰杯

圖片來源：盒馬

與此同時，農(nóng)夫山泉的冰杯開始鋪到了越來越多渠道，更多消費者對冰杯這一產(chǎn)品有了基礎認知。王青松對比了農(nóng)夫山泉2024年和4個“先行者”的出貨率、產(chǎn)能，表示當時4家工廠的生產(chǎn)能力仍有優(yōu)勢。但頭部品牌入局，還是給從業(yè)者帶去了不小的壓力。

王青松坦言，與頭部品牌相比，無論是品牌知名度還是資本實力，中小企業(yè)都無法匹敵。再加上融資失敗，他們覺得自己失去了先機。前身為調(diào)冰趣味的芊眾決定以高質(zhì)量的OEM工廠為目標，為頂級客戶提供代工服務。

“我們想做一家質(zhì)量還比較不錯的工廠，中國現(xiàn)在很多生產(chǎn)型企業(yè)，靠OEM也活得非常的好。從冰杯維度去出發(fā)，我們就做一家特別有質(zhì)量的一家OEM的工廠，專門深度做這個路線，也不乏為一個好賽道。我們覺得目前走得非常的好，因為我們目前接到的品牌的代工客戶，基本上就是算是最頂級的客戶（品牌）。”

在王青松看來，冰杯的未來不僅限于便利店，頭部品牌的入局將會讓冰杯進一步下沉，如蒙牛、伊利這樣已有大量冰柜投放的品牌，也將助力冰杯市場規(guī)模的增長。

農(nóng)夫山泉冰杯

圖片來源：農(nóng)夫山泉

另一邊，冰力達則將更多希望寄托于即時零售領域助力業(yè)務的增長。廖璧林認為即時零售30分鐘送達的業(yè)務模式，將為冰杯產(chǎn)品開辟新機會。

廖璧林表示，為了更好地做品牌，冰力達曾拒絕食品飲料巨頭品牌的制冰機采購需求，以便為自身爭取更多的發(fā)展時間。

冰力達工廠的二級反滲透過濾提煉超純水

圖片來源：冰力達

廖璧林也看到了冰杯企業(yè)的火熱，他發(fā)現(xiàn)湖南省的一個地區(qū)，都能出現(xiàn)4-5家冰廠開始入局冰杯生意，也看到了大品牌加入這一賽道。

但面對競爭，他依然沒有改變想做品牌的決心。他認為大品牌入局會讓市場更紅火，但不是每一個品牌的定位都是相通的：“譬如伊利、蒙牛，他們目前還是以代工為主。當然，未來可能他們也會開冰廠，但他們走得更多的是低端的路線，我們的產(chǎn)品比他們定位會更高端一些。我們和農(nóng)夫山泉的品牌定位更相似，我們想做更好的品?！?/p>

去年，冰力達冰杯的銷量相較前年翻了幾倍，廖璧林預估今年業(yè)務還會再翻1-2倍。

冰力達的工廠位于廣州市石樓鎮(zhèn)，這里有諸多工業(yè)區(qū)。作為從業(yè)者，他們經(jīng)常能聽到附近又有工廠關門歇業(yè)的消息。而冰力達這個投資將近6000萬元的工廠，在工人過年返工后就沒有停止過生產(chǎn)，24小時生產(chǎn)仍供不應求，目前已經(jīng)在籌備新的工廠。