編者按：本文來(lái)自微信公眾號(hào) Vista氫商業(yè)（ID：Qingshangye666），作者：大稚，創(chuàng)業(yè)邦經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載。

春節(jié)出門旅趟游，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在最熱門的景點(diǎn)，是奶茶店。

當(dāng)然，不是隨便什么奶茶店都可以，得是那種過(guò)了這個(gè)村就沒(méi)有這個(gè)店的地方奶茶，最好方方面面都帶點(diǎn)當(dāng)?shù)靥厣?、本土民俗?/p>

烤腸魷魚略輸新意，雪王姬姐稍遜特別，游人如織的步行街上，唯有地頭蛇茶飲門前人頭攢動(dòng)，還沒(méi)排上隊(duì)的焦急等待，已經(jīng)拿到手的舉杯留影。

我在拉薩八廓街的阿刁奶茶點(diǎn)杯“扎西德勒”圖個(gè)新年吉祥；你在南寧一天三杯不同的水牛奶制品比吃飯更規(guī)律；她在云南喝乳扇，在河南喝胡辣湯，都是奶茶版。奔赴返程飛機(jī)高鐵的同時(shí)不忘下單外賣，臨別嘬一杯，紀(jì)念這走了就嘗不到的滋味。

不出河南的胖東來(lái)成為許昌文旅的功臣，是超市界獨(dú)一份兒的傳說(shuō)，但在奶茶界，“唯一的缺點(diǎn)是只在一個(gè)地方能喝到”的地方特色品牌似乎已經(jīng)是個(gè)趨勢(shì)，吸引越來(lái)越多人開(kāi)啟“本土茶飲巡游”。

個(gè)個(gè)號(hào)稱“當(dāng)?shù)匕自鹿狻薄ⅰ坝慰捅卮蚩ā钡牡胤侥滩鑲?，是怎么煉成的?/p>

01 選址從《中國(guó)國(guó)家地理》里找靈感

既然是做地方奶茶，第一步當(dāng)然是找準(zhǔn)地方。幸好中國(guó)地大物博，翻開(kāi)地圖閉著眼睛指一個(gè)可能都是百年老城打底。選址地除了要有深厚的文化底蘊(yùn)，還要有大量嗷嗷待灌的年輕人。

因?yàn)榈胤骄褪欠N子用戶的培育根基、品牌故事的源頭活水、產(chǎn)品創(chuàng)新的應(yīng)許之地，要讓縱使在奶茶江湖中閱盡千帆的消費(fèi)者，路過(guò)也忍不住說(shuō)一句：這什么，沒(méi)喝過(guò)——今時(shí)今日地方奶茶的生機(jī)活力，主要來(lái)自人民群眾的好奇。

好比西安永久享有十三朝古都的buff，盛世大唐隨便一個(gè)元素拎出來(lái)都古風(fēng)古得師出有名，能用上的詩(shī)詞典故夠產(chǎn)品更新個(gè)兩世紀(jì)的。新中式新國(guó)潮還正是闖的年紀(jì)，畢竟領(lǐng)域內(nèi)的全民性IP還主要是拼好飯外賣盒上的國(guó)潮少女。

又或者潮汕這樣一直有品茶傳統(tǒng)的地區(qū)，當(dāng)“潮汕人走進(jìn)飯店坐下從包里自如拎出一套茶具”列入互聯(lián)網(wǎng)地域名梗，潮汕人開(kāi)的奶茶店也勢(shì)必自帶了一重專業(yè)濾鏡。

能講出故事，接下來(lái)還得想賣給誰(shuí)。

除了奶茶消費(fèi)的主力人群——手握生活費(fèi)的大學(xué)生和等著口喝的續(xù)續(xù)命的打工人，地方奶茶還有個(gè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，就是作為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)賣給游客。比如喜茶的山西喬家大院店、晉中平遙古城店等景區(qū)店成了今年春節(jié)銷量漲幅最高的門店，部分門店增幅超過(guò)900%。

所以地方奶茶選址，最好年輕人多，且旅游業(yè)發(fā)達(dá)，不發(fā)達(dá)也起碼得是上升期。

如此看來(lái)，如果氫商業(yè)要開(kāi)地方奶茶店，我們的大本營(yíng)——偉大的文化名城、旅游名城、牛馬名城北京，也是不錯(cuò)的選擇。

02 靠山吃山靠水吃水，原料要從當(dāng)?shù)卣?/h2>

地方奶茶的飲品單，必須是當(dāng)?shù)氐囊槐久褡逯?。從奶到茶，從小料到調(diào)味，都要對(duì)標(biāo)《舌尖上的中國(guó)》體現(xiàn)出濃濃的本土特色。

記住，新銳地方茶飲的一切力氣和手段，都在于“過(guò)了這村就沒(méi)這店”的打卡性。

武漢品牌“爺爺不泡茶”的鎮(zhèn)店之寶就是武漢香片茶。香片又叫花茶，是以傳統(tǒng)茶葉為基礎(chǔ)，加入各種花蕾進(jìn)行拼合、窨制制成的再加工茶，百度百科說(shuō)主產(chǎn)區(qū)為福建、浙江、安徽、江蘇等省，近年來(lái)湖北、湖南、四川、廣西、廣東、貴州等地區(qū)亦有發(fā)展。

靈感來(lái)源要打上武漢傳統(tǒng)的標(biāo)簽，招牌產(chǎn)品更是。大單品“荔枝冰釀”加入了湖北孝感桂花米釀，“武漢茉莉”系列顧名思義用的是武漢本地的茉莉花，還有同樣直白的“咸寧桂花”。

廣西的“煲珠公”同樣緊抱廣西特色農(nóng)產(chǎn)品的大腿，茉莉茶底用廣西橫州的茉莉花綠茶，牛奶出自廣西農(nóng)墾西江乳業(yè)，連紅糖珍珠也是本地紅糖搓出來(lái)的，招牌珍奶主打“廣西老紅糖和國(guó)營(yíng)牧場(chǎng)純牛奶”。

但如果當(dāng)?shù)氐哪?、茶、小料都沒(méi)啥特別的，也別怕，還有調(diào)味這條路可走。

河南茶飲品牌“眷茶”的賣點(diǎn)就是香料，紫蘇、茴香、胡椒、荊芥乃至胡辣湯，都是能往奶茶里加的元素。荊芥被稱為“河南人自己的折耳根”，吃不慣的外地人退避三舍，愛(ài)吃的本地人一天三頓。眷茶把它加進(jìn)檸檬茶，就像廣東品牌“茶救星球”把苦瓜加進(jìn)檸檬茶。

圖源：小紅書@Juancha眷茶臻選

鮮明的本土烙印，帶貨立竿見(jiàn)影。另外一個(gè)原因是“近水樓臺(tái)先得月”，和當(dāng)?shù)啬翀?chǎng)、茶園建立合作關(guān)系降低成本又質(zhì)量穩(wěn)定，這叫“本土化供應(yīng)鏈搭建”。畢竟茶顏悅色都開(kāi)始收購(gòu)湖南農(nóng)產(chǎn)品、蜜雪冰城都在河南自建牧場(chǎng)了。

爺爺不泡茶的特色米釀系列產(chǎn)品月均銷量超百萬(wàn)杯；去茶山那些貴州特色顯著的產(chǎn)品也更熱銷，去茶山聯(lián)合創(chuàng)始人劉聲健曾向媒體透露，銅仁抹茶相關(guān)產(chǎn)品賣得最好，銷售占比約20%。銅仁市擁有全球最大抹茶單體車間、世界抹茶超級(jí)工廠，抹茶產(chǎn)品出口量居全國(guó)第一、全球第三。

去茶山的貴州特色也不止銅仁抹茶，還有貴州刺梨，連糯米都是“從侗族人家采購(gòu)的原生稻種制成的糯米”。

這下好了，氫商業(yè)的奶茶唯有委托樓下鄰居阿姨煮小料才可一戰(zhàn)。

03 給品牌和產(chǎn)品起名，語(yǔ)文書和族譜都快翻爛了

文化底蘊(yùn)管形而上，主要拔高思想境界、增添品牌“厚度”，特色農(nóng)產(chǎn)品管形而下，奠定了奶茶品牌到底賣啥。

現(xiàn)在該起名了，能不能讓人一眼就記住、能不能有一個(gè)江湖上叫得出名聲的大單品，成敗在此一舉。

經(jīng)典永流傳

地方奶茶們發(fā)展出了幾種不同的派系。

勢(shì)力最強(qiáng)的當(dāng)屬古風(fēng)小生江湖悠悠派。自打開(kāi)山鼻祖茶顏悅色用一種半文不白的起名套路讓半懂不懂的消費(fèi)者接受了大冰寫打油詩(shī)式的古風(fēng)體系，cos古風(fēng)小生/小女子就成了新品牌突圍的路徑依賴，個(gè)個(gè)都比想出“紅嘴綠鸚哥”“燕草如碧絲”的紫薇還要努力一些。

比如西安品牌“茶話弄”。雖然不知道要弄啥，但聽(tīng)起來(lái)就感覺(jué)在閑庭閑步看天邊云卷云舒有木有。產(chǎn)品名更是融諧音梗于古韻，融地域特色于詩(shī)詞成語(yǔ)，“茯生半日閑”用涇陽(yáng)縣茯茶作為茶底，“花開(kāi)富貴”用牡丹烏龍茶底，“梅占搖紅”以金俊眉紅茶為底。

眷茶也是位有文化的，飲品名聽(tīng)得我一愣一愣：“巳巳中”“千金裘”“五花馬”。別管，已經(jīng)有了一種李白豪飲的氣概。聽(tīng)不懂也別擔(dān)心，杯子上貼了比blueglass更長(zhǎng)、比考試小抄更密的品鑒寶典+成分介紹。

不過(guò)有時(shí)候梗埋得太深了理解門檻也就太高了。“聲聲烏龍”好歹聽(tīng)懂個(gè)烏龍，“幽蘭拿鐵”好歹聽(tīng)懂個(gè)拿鐵，你讓我選花開(kāi)富貴還是千金裘，就像咖啡店店員問(wèn)我要埃塞俄比亞的豆子還是危地馬拉的豆子，我沉吟片刻，呃，哪個(gè)便宜來(lái)哪個(gè)吧。

茶字輩已經(jīng)人滿為患，“真茶”“淺茶”“眷茶”濟(jì)濟(jì)一堂，“去茶山”“上山喝茶”來(lái)去之間。也有品牌反其道而行之，不整文藝風(fēng)，走一個(gè)接地氣路線，親民莫過(guò)于家庭成員天倫之樂(lè)派。

廣西同鄉(xiāng)阿嬤手作和煲珠公就遵循了同一套人稱加動(dòng)詞的范式，一個(gè)是勤勞阿嬤在給你手打奶茶，一個(gè)是慈祥阿公在給你手熬珍珠，多么實(shí)在多么親近多么返璞歸真。

連帶著產(chǎn)品名也基本是平鋪直敘掛，但還是藏了一些小心思。煲珠公喜歡在前面加個(gè)“煲”，對(duì)招牌產(chǎn)品不吝字?jǐn)?shù)寫下“廣西珍珠水牛奶”；阿嬤手作的一些單品則喜歡帶“手剝”或“打”，手作手作，強(qiáng)調(diào)再多也不為過(guò)。

還有一派地方奶茶選擇直接亮身份證，從名字開(kāi)始貫徹本土特色。比如潮汕奶茶品牌“英歌魂”，名字出自潮汕地區(qū)一種獨(dú)特的民間舞蹈形式英歌舞，由于跳起來(lái)非常雄赳赳氣昂昂，在互聯(lián)網(wǎng)上獲封“中華戰(zhàn)舞”。

氫商業(yè)要是在北京賣奶茶，招牌產(chǎn)品我都想好了。首推豌豆紅（豌豆泥涂抹杯壁，鄰居阿姨手熬耙豌豆作為小料，倒入鄰居大爺自泡清透紅茶）、綠打滾（紅豆抹茶王炸組合搭配米麻薯增添口感層次，是可以喝的驢打滾呀），更重磅推出地區(qū)限定豆汁兒，頂上戳個(gè)焦圈，每日限量供應(yīng)，多了估計(jì)也賣不出去反正。

04 像星巴克那樣去裝修吧

快時(shí)尚如今越來(lái)越注重體驗(yàn)感，店面裝修從倉(cāng)儲(chǔ)式到工業(yè)風(fēng)到母嬰店既視感，不一而足，只為跟同行顯出點(diǎn)不同來(lái)，咱們賣奶茶的也一樣——一開(kāi)始為啥要從地區(qū)入手來(lái)著，不也是為了特別嘛——以前星巴克就是飲品界裝修天花板，現(xiàn)在擺在地方奶茶里都不夠看的，也只能算是“商務(wù)風(fēng)”罷了。

所以貴州品牌“去茶山”被稱為“貴州星巴克”，我感覺(jué)是有點(diǎn)不公平的。

去茶山緊扣侗族、苗族的民族特色展開(kāi)命題作文，設(shè)計(jì)元素融入兩個(gè)民族的傳統(tǒng)圖案、色彩以及手工藝品，桌椅大多竹制，各個(gè)角落擺放著綠植，鋪陳出貴州多元地貌間世所罕見(jiàn)的閑適風(fēng)情。

茶話弄也彰顯一個(gè)松弛感，門店貼個(gè)標(biāo)語(yǔ)“喝喝茶、說(shuō)說(shuō)話、啥也不弄”，據(jù)說(shuō)這也承自“長(zhǎng)安的‘閑’文化”。裝修繼續(xù)咬定“大唐盛世”不放松，門店IP是一個(gè)穿著唐朝服飾的小人，產(chǎn)品包裝和周邊印的是“長(zhǎng)安古景”。

安徽“卡旺卡”店里少不了徽派建筑元素裝飾品，如窗欞、石雕；潮汕“英歌魂”講究打造“潮式美學(xué)茶空間”，潮汕元素能放的全放上。

05 這年頭什么最重要？體驗(yàn)

產(chǎn)品和門店都定了，看著處處彰顯的獨(dú)特，你欣慰地笑了。

但這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是終點(diǎn)。足夠獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)，還包含服務(wù)這一環(huán)。

卡旺卡就因?yàn)榭梢悦赓M(fèi)加奶蓋、打烊后奶茶直接送等服務(wù)，獲得美稱“奶茶界海底撈”，成為賣點(diǎn)之一。

當(dāng)然，不是所有地方奶茶都得在服務(wù)上卷出花來(lái)，這一定程度上或許跟定價(jià)有關(guān)。

窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，地方性茶飲品牌的均價(jià)主要位于15元以下?？ㄍū冗@個(gè)水平稍高一些，在它的價(jià)格線下，不乏對(duì)標(biāo)蜜雪冰城甚至能更便宜的性價(jià)比王者，比如安徽老鄉(xiāng)甜啦啦。

面對(duì)如此直觀的低價(jià)打法，消費(fèi)者不會(huì)在服務(wù)上苛求太多，畢竟蜜雪冰城就算原料過(guò)期、消毒不合格，雪王擁躉也會(huì)將其護(hù)在身后。

圖源：CBNData

但定價(jià)偏中高端的，除了地域特色之外，就還得有點(diǎn)陽(yáng)春白雪布爾喬亞的體驗(yàn)?zāi)芾鰜?lái)?yè)螆?chǎng)面了。

奶茶均價(jià)20元左右的云南品牌“上山喝茶”，上茶的時(shí)候附帶一張名片，標(biāo)明茶底、茶香及出品方式，就跟精品咖啡店會(huì)在托盤上放一張介紹咖啡豆來(lái)歷和烘焙程度的產(chǎn)品卡一樣。

對(duì)標(biāo)形象尚算比較高端的咖啡是初級(jí)階段，更高一級(jí)是變成文化沙龍。

上山喝茶結(jié)合云南茶文化，店內(nèi)常常舉辦茶山故事的小型主題展覽，以多維度的方式展現(xiàn)云南茶背后的風(fēng)土與文化。

（非會(huì)員）均價(jià)23元左右的去茶山，沙龍活動(dòng)就更多了，提供DIY茶品、焙茶體驗(yàn)，辦茶文化展覽，還跟貴州省民族博物館合作推出過(guò)扎染和布藝體驗(yàn)等，直接跟國(guó)家隊(duì)拉通對(duì)齊，將貴州特色進(jìn)行到底。

圖源：公眾號(hào)“去茶山”

雖說(shuō)搖奶茶這事兒氫商業(yè)還沒(méi)啥經(jīng)驗(yàn)，但辦沙龍?jiān)垡呀?jīng)初試啼聲，并且成功將喝奶茶和探討生活消費(fèi)問(wèn)題結(jié)合?？磥?lái)氫商業(yè)做地方奶茶，也是可以奔著高端化去了。

06 熟背抖音核心話術(shù)、踐行小紅書起號(hào)秘

現(xiàn)在剩下的問(wèn)題，就是營(yíng)銷了。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，緊抓社交平臺(tái)這一個(gè)中心、種草測(cè)評(píng)和直播發(fā)券兩個(gè)基本點(diǎn)，先成了網(wǎng)紅才好談8小時(shí)長(zhǎng)隊(duì)、破千家門店、上億銷售額。

成功躋身網(wǎng)紅的地方奶茶們，摸索出了一些行之有效的流量密碼。

應(yīng)該說(shuō)地方奶茶本身就有內(nèi)容優(yōu)勢(shì)。瞧瞧前面整理出來(lái)的創(chuàng)業(yè)要點(diǎn)，光是講講原料是哪塊地收回來(lái)的、口味如何融入了當(dāng)?shù)厝说募w回憶、包裝怎么凸顯本土文化，都?jí)蚋銈€(gè)賬號(hào)矩陣分門別類一一道來(lái)了。

去茶山在抖音上每周直播一次，主要就是介紹、講解貴州食材、貴州特色和去茶山的“貴州產(chǎn)品”。

創(chuàng)始人也別閑著，圓桌論壇、行業(yè)會(huì)議、新銳播客都多去去，整理一下創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，抒發(fā)一下地方情懷，總結(jié)一下心路體會(huì)，最好是自己運(yùn)營(yíng)小紅書或抖音賬號(hào)，爭(zhēng)取成為主理人標(biāo)桿，轉(zhuǎn)化出粉絲，再轉(zhuǎn)化出顧客。

青島品牌“荷田水鋪”的創(chuàng)始人金智洢就在抖音上運(yùn)營(yíng)著一個(gè)16萬(wàn)粉絲的個(gè)人賬號(hào)，又是講“藥食同源”又是講裝修理念。她接受紅餐網(wǎng)采訪時(shí)表示，個(gè)人IP對(duì)品牌的招商加盟也起到了不小的作用，很多創(chuàng)業(yè)者通過(guò)她的賬號(hào)對(duì)荷田水鋪產(chǎn)生了興趣，直接通過(guò)短視頻賬號(hào)咨詢加盟業(yè)務(wù)。

而店員，尤其是越來(lái)越有網(wǎng)感的年輕店員，更是品牌營(yíng)銷的千軍萬(wàn)馬。創(chuàng)始人自述容易顯得在教人做事有爹味，店員卻能自然而然與消費(fèi)者站在一起，像同儕像閨蜜像從未謀面的知心好友，溝通效率指數(shù)級(jí)提升。

一句“剝葡萄剝得手酸”，雖是吐槽，卻也悄然透露自家葡萄確實(shí)手剝；一張洗手池堆滿各種綠葉菜的照片，雖是“我不是搖奶茶的嗎怎么成洗菜工”的無(wú)奈，卻也讓消費(fèi)者安心，喝下肚的確實(shí)是綠葉菜，富含膳食纖維；一條“在奶茶店工作隨便問(wèn)”，看似焦點(diǎn)訪談揭發(fā)內(nèi)幕，善加利用卻也可成品牌宣傳的先頭陣地。

最后要?jiǎng)訂T起來(lái)的，還有測(cè)評(píng)博主。他們是最會(huì)拍照的人，他們也是最會(huì)想文案的人。只要一句“北京你不宣傳這個(gè)你糊涂啊”“在北京兩天喝四杯三天喝六杯”“在北京喝到了人生奶茶”，配上高鐵小桌板、酒店小茶幾更是效果拔群，你的品牌就登上了網(wǎng)紅直通車。

成了網(wǎng)紅，擴(kuò)張就變得容易了。被種草卻因地理距離喝不到的消費(fèi)者呼喚你到他們的城市開(kāi)店，言辭懇切，情深意篤；想抓住風(fēng)口賺一筆的加盟商呼喚你開(kāi)放加盟，急不可耐，迫不及待。

不過(guò)，擴(kuò)張or不擴(kuò)張，還是個(gè)問(wèn)題。

07 我們的目標(biāo)是，成為一方文旅名片

已知擴(kuò)張的前提是讓做奶茶變得標(biāo)準(zhǔn)化。霸王茶姬為人所津津樂(lè)道的品類升級(jí)之策就是只做奶+茶，打造一條極簡(jiǎn)供應(yīng)鏈，鮮奶、包材都可以外包采購(gòu)，自己只需要把控茶葉，而茶葉的中間加工和拼配環(huán)節(jié)也都可以標(biāo)準(zhǔn)化。

按說(shuō)霸王茶姬其實(shí)一開(kāi)始也是地方奶茶，唯一需要把控的茶葉從云南老家來(lái)，但現(xiàn)在的地方奶茶再想走極簡(jiǎn)風(fēng)就不現(xiàn)實(shí)了——為了在千千萬(wàn)萬(wàn)地方奶茶中做出獨(dú)特性，他們的配方一般都很不極簡(jiǎn)，很不易得。

2023年9月，“廣西之光”阿嬤手作宣布牛乳原料從廣西水牛奶換成一款“無(wú)添加的冷藏有機(jī)牛乳”還曾引起爭(zhēng)議。行業(yè)分析認(rèn)為背后就是地域特色和全國(guó)擴(kuò)張的矛盾，水牛奶供應(yīng)集中且量少，如果阿嬤手作想跑得更遠(yuǎn)，換掉是必然的。

類似的，荊芥等小眾食材，必須產(chǎn)自某個(gè)地方的米釀、桂花、抹茶、糯米，都對(duì)供應(yīng)鏈提出了更高的要求。

口味也是道門檻。 在這個(gè)甜咸之爭(zhēng)歷久彌新的廣袤國(guó)度，特色食品別說(shuō)變成國(guó)民爆款，甚至到隔壁省還賣不賣得動(dòng)，都是個(gè)未知數(shù)。英歌魂在進(jìn)入上海時(shí)，就把主推產(chǎn)品調(diào)整為更具普適性的“青蘭觀音”，對(duì)潮汕元素的呈現(xiàn)也進(jìn)行了調(diào)整；唯愛(ài)上頭香料的眷茶雖然擴(kuò)張到6個(gè)省份的21座城市，但94%的門店位于河南省內(nèi)。

哪怕供應(yīng)和口味都能解決，往哪擴(kuò)張也得從長(zhǎng)計(jì)議。奶茶流行的地方，市場(chǎng)大，競(jìng)品也多，奶茶店少的地方，有購(gòu)買習(xí)慣的人少，但沒(méi)準(zhǔn)兒就是可乘之機(jī)。

部分品牌在向外擴(kuò)張時(shí)，會(huì)有意避開(kāi)江浙滬、兩廣這些熱門區(qū)域，選擇連鎖品牌布局相對(duì)較弱的地方。比如湖北品牌“吾飲良品”，主要往新疆和黑龍江開(kāi)。

部分品牌擴(kuò)張過(guò)，又退回去。

比如蘭州品牌“放哈”。2021年放哈進(jìn)入上海時(shí)也是一品網(wǎng)紅待遇，日營(yíng)業(yè)額過(guò)萬(wàn)、復(fù)購(gòu)率達(dá)30%，西北風(fēng)刮得滬上咖啡精頭暈?zāi)垦?。好景不長(zhǎng)，放哈的上海店鋪眼下已經(jīng)關(guān)閉，門店集中在陜甘寧和青海，大部分在甘肅老家?！安推罄习鍍?nèi)參”致電詢問(wèn)得知其目前僅開(kāi)放了甘肅、寧夏、青海地區(qū)的加盟。

辦法總比困難多，“走出去”有障礙，那總可以讓走進(jìn)來(lái)的人都嘗嘗鮮。

文旅，是地方奶茶的一陣東風(fēng)；游客，是地方奶茶的天降福星。

據(jù)爺爺不泡茶公眾號(hào)，2023年“五一”期間，共有100萬(wàn)人次購(gòu)買爺爺不泡茶，多個(gè)門店爆單，產(chǎn)品總銷售額400多萬(wàn)，單店?duì)I業(yè)額破20萬(wàn)。

武漢這個(gè)地方情況太復(fù)雜了。爺爺不泡茶一度把“武漢茉莉”四個(gè)大字貼滿地鐵站，“一杯以城市命名的鮮奶茶”情懷激蕩；本地同行真茶屋更是放出豪言：“在武漢，除了熱干面，還有真茶屋”，把游客的打卡心理摸得透透的。

米高梅酒店的奶茶都成澳門旅游新的金字招牌了，我看氫商業(yè)的奶茶起步階段也得在北京知名景點(diǎn)附近貼出slogan：來(lái)北京必喝這一杯、來(lái)了不喝等于白來(lái)。

也別覺(jué)得我野心太大，要是整個(gè)北京市覆蓋不全，還能先從朝陽(yáng)區(qū)開(kāi)始。反正照這個(gè)態(tài)勢(shì)發(fā)展下去，就跟大眾點(diǎn)評(píng)的榜單能精細(xì)到某條街某個(gè)單元，地方奶茶從省到市再到縣，爭(zhēng)做當(dāng)?shù)氐谝槐?，也是指日可待啊?/p>

參考資料：

1. 紅餐網(wǎng)，《爆火的地方奶茶，集體“殺向”一線城市》，2024.09

2. 品牌星球BrandStar，《地方茶飲品牌：當(dāng)「在地」成為一種差異化策略》，2025.01

3. 餐企老板內(nèi)參，《地方茶飲，還能跑出下一個(gè)霸王茶姬嗎？》，2024.10

4. 餐飲O2O2，《地方茶飲，勇闖一線城市》，2024.10

5. 氫消費(fèi)，《茶飲界新變局：地方性品牌要“逆襲”了？》，2024.09

6. 第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心，《“蜜雪冰城平替”、“奶茶界海底撈”，地方茶飲正在“硬控”年輕人》，2024.08

7. 界面新聞，《爺爺不泡茶是下一個(gè)霸王茶姬嗎？》，2025.01

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