編者按：本文來自微信公眾號(hào) 新經(jīng)銷（ID：New-distribution），作者：張雨薇，創(chuàng)業(yè)邦經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載。
社區(qū)里的夫妻老婆店，突然掛起了“門面轉(zhuǎn)讓”的招牌。
為此，筆者特地找到老板了解情況，同時(shí)走訪了當(dāng)?shù)氐膸准倚〉?，也正是這一次走訪，窺見了夫妻老婆店當(dāng)下的生存困境。
01一天流水不過七百社區(qū)小店苦苦掙扎
走進(jìn)店內(nèi)，兩個(gè)剛?cè)】爝f的顧客正往外走，面對(duì)老板李哥的熱情招呼充耳不聞，絲毫沒放慢腳步。待顧客離開后，筆者與李哥搭上了話。
“生意跟以前簡(jiǎn)直沒法比，算上煙酒一天流水不過七百，半年看不到利潤(rùn)了！”當(dāng)問起門口的“轉(zhuǎn)讓”是怎么回事時(shí)，老板李哥嘆氣道。
李哥的店在小區(qū)開了將近9年，用他的話來說，房還沒住滿，自己的店就落在這了。雖然是租的門面，但也能算是半個(gè)“土著”。
以前天氣好時(shí)，會(huì)在店門口擺上一張桌子幾張椅子，供人打牌、下象棋，自己也樂得和街坊鄰居們嘮家常。但如今，不只是來消費(fèi)的顧客變少了，就連店門口的椅子都鮮少有人歇腳。
究其原因，有兩個(gè)方面，一是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)太過激烈，二是電商沖擊。
李哥告訴筆者，小區(qū)對(duì)面就是夜市，周邊又陸續(xù)開了幾家連鎖便利店、零食店，很多居民逛完夜市買完?yáng)|西就回家了，根本不會(huì)進(jìn)店?？渴瞻l(fā)快遞帶動(dòng)店內(nèi)銷售的路子也已經(jīng)行不通。
“之前顧客取快遞，有時(shí)也捎帶買瓶水帶包薯片，但現(xiàn)在很多人在網(wǎng)上一箱一箱囤零食、日用品，小到一只牙刷都要網(wǎng)購(gòu)！”李哥無奈說道。
02積極自救，但力不從心
面對(duì)客流下滑，為了補(bǔ)貼小店生意，李哥不得不兼職做起了社區(qū)團(tuán)購(gòu)的團(tuán)長(zhǎng)，想著以此吸引些客流，但做著做著，心態(tài)先產(chǎn)生了失衡。
“社區(qū)團(tuán)購(gòu)越做越難受，明明店里一樣的貨但消費(fèi)者就走線上，做了心里難受，不做連這一點(diǎn)傭金都賺不到！”
李哥向筆者透露道，賣一瓶飲料大概有30個(gè)點(diǎn)的利潤(rùn)，做團(tuán)購(gòu)平臺(tái)的傭金只有5個(gè)點(diǎn)，且自己還得提供場(chǎng)地、分裝商品，有時(shí)顧客買到不好的產(chǎn)品還得管售后。
而最令他不解的是，很多消費(fèi)者即便買到貨不對(duì)板的商品，吃了虧，下一次還是會(huì)選擇在平臺(tái)下單。
此外，銷量下滑，就連一向好說話的李哥也開始拒絕壓貨。
“店里現(xiàn)在只剩兩箱奶，以往早早就補(bǔ)貨，但現(xiàn)在即便業(yè)務(wù)員說破了嘴皮子，各種滿減搭贈(zèng)活動(dòng)，也不敢輕易下手。”
“不是不想補(bǔ)，是不敢補(bǔ)！做生意看不到利潤(rùn)，錢不能全壓貨上！”
偶遇缺貨的情況，李哥也不再盲目下單，而是貨比三家，自己找貨源。
“以三得利烏龍茶為例，開車去批發(fā)市場(chǎng)拿貨一箱50元，平臺(tái)自提48元，碰上活動(dòng)46元也能拿下，而且可以使用優(yōu)惠券，算下來比經(jīng)銷商那便宜！”
但無論是怎樣的開源節(jié)流，都無法解決當(dāng)下客流下滑、銷量銳減的問題。望著這家經(jīng)營(yíng)了9年的小店，李哥只能無奈表示，把貨清清，做完今年就不做了。
03一條街倒了8家店
“熬”垮了同行繼續(xù)“熬”
李哥的遭遇并非個(gè)例，業(yè)務(wù)員季姐也表示，能夠明顯感覺到今年小店生意不好做。
據(jù)季姐描述，在她所負(fù)責(zé)的老城某片區(qū)，今年一條街倒了8家中小店，只剩一個(gè)老大爺開的小賣部還在苦苦支撐。
而能夠“熬”垮同行的原因有三點(diǎn)：
1. 雖面積不大，但好在是自己的門店，經(jīng)營(yíng)起來沒有房租壓力。
2. 老板兼職修車、配鑰匙，除了補(bǔ)貼小店生意外，與顧客都非常熟悉。
3. 周邊居民多為老年人，習(xí)慣線下購(gòu)買，老板只賣傳統(tǒng)大眾品牌，極少SKU，做老顧客生意。
然而，好不容易“熬”垮了同行，附近又開了一家凍品店。開業(yè)初期，以“1塊錢買1瓶豆油、5包鹽”的活動(dòng)，分流了不少消費(fèi)者。
看著一個(gè)個(gè)熟悉的身影走進(jìn)隔壁店，該老板卻并沒有想象中的那么焦慮。他認(rèn)為兩家店經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品并未完全重合，目前只有少量調(diào)味、水飲“撞”了，即便后續(xù)擴(kuò)產(chǎn)品，也相信老顧客們的“忠誠(chéng)度”。
04扎根社區(qū)，將“便民服務(wù)”做到極致
在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，曾被視為“不可戰(zhàn)勝”的夫妻老婆店，如今也面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，甚至有些已經(jīng)搖搖欲墜，瀕臨倒閉。
然而在本次走訪中，筆者同樣也看到一些優(yōu)秀的店主彎道超車，基于自身扎根社區(qū)、貼近消費(fèi)者的優(yōu)勢(shì)，圍繞消費(fèi)者需求主動(dòng)做出一些改變，將生意做得風(fēng)生水起。
比如在新城區(qū)某還建小區(qū)內(nèi)，一對(duì)80后夫婦所開的小店。
面對(duì)新業(yè)態(tài)沖擊，老板主動(dòng)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：一是通過生鮮、網(wǎng)紅品補(bǔ)充產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，引入提拉米蘇蛋糕、燒雞、水果等產(chǎn)品進(jìn)行引流；二是主動(dòng)淘汰店內(nèi)部分單品，與社區(qū)團(tuán)購(gòu)做區(qū)隔。
老板表示，疫情開始做社區(qū)團(tuán)購(gòu)發(fā)現(xiàn)，很多消費(fèi)者會(huì)在平臺(tái)上下單衛(wèi)生巾，與平臺(tái)相比自己沒有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，于是主動(dòng)在店內(nèi)下架，只留三款利潤(rùn)高的單品，解決消費(fèi)者應(yīng)急需求。
當(dāng)被問及客流是否受影響時(shí)，老板的反饋是沒什么感覺。一方面，建立了自己的私域顧客群，客流比較穩(wěn)定；另一方面，除了銷售店內(nèi)的產(chǎn)品，還拓展了代購(gòu)業(yè)務(wù)。
“雖然是還建小區(qū)，但小區(qū)里的寶媽很多，對(duì)生活品質(zhì)有一定追求。每周都會(huì)在群里開團(tuán)，代購(gòu)山姆、盒馬等，或其他城市的網(wǎng)紅產(chǎn)品?！崩习褰榻B道，“不僅客流沒有下滑，還經(jīng)常有附近小區(qū)的人想進(jìn)群。”
同時(shí)，面對(duì)行動(dòng)不便的老人，電話下單達(dá)一定金額，還將為其提供送貨上門服務(wù)。將“便民生意”做到極致。
寫在最后
今天，我們被硬折扣模式、供需關(guān)系、新零售業(yè)態(tài)等概念所包圍，關(guān)注著折扣化變革、商超調(diào)改等行業(yè)的大趨勢(shì)。
他們或許并不關(guān)心所謂的硬折扣，也不知道什么叫供需關(guān)系，更不知道零售行業(yè)正發(fā)生著怎樣的改變。沒有那么多的專業(yè)，也沒有那么多的創(chuàng)新，只是守著自己的一畝三分地。
而就是這樣的終端小店，曾解決了街坊鄰居的日常需求，支撐起數(shù)百萬個(gè)家庭的生計(jì)。如今卻有一部分要在時(shí)代洪流的裹挾中慢慢消失。
他們是零售業(yè)變革的縮影，也是市場(chǎng)洗禮下的直接參與者。
這些小店所遭遇的困境，也反映了在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境下，不再是簡(jiǎn)單的生存競(jìng)爭(zhēng)，而是一場(chǎng)關(guān)于效率、適應(yīng)性和創(chuàng)新能力的綜合考驗(yàn)。
傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)會(huì)消亡嗎？不會(huì)，只會(huì)不斷迭代進(jìn)化。低效率必將被高效率所擠壓、替代。
這不僅是對(duì)夫妻老婆店的挑戰(zhàn)，也是對(duì)整個(gè)零售行業(yè)的挑戰(zhàn)。行業(yè)里的每個(gè)人都應(yīng)該思考，如何在新的變革周期抓住轉(zhuǎn)型機(jī)遇，找到自己的生態(tài)位，活下來，并且活得更好。
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