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美國國家安全顧問基辛格說過句很著名的話：“誰控制了石油，就控制了所有國家。誰控制了糧食，就控制了人類?！辈簧贍I銷號借此大肆渲染中國瓜果種子被人卡脖子斷供，這多多少少就有點聳人聽聞了。

中國的水土氣候之多樣足以培育并養(yǎng)活絕大多數(shù)人類已知的瓜果，中國瓜果種子的真實問題在于：我們種子，乃至于我們的瓜果工業(yè)，沒有市場競爭力。

你吃的中國水果，目前還嚴重依賴國外種子嗎？相關(guān)統(tǒng)計顯示，國內(nèi)果樹的國外引進品種占比超過了40%。其中蘋果、葡萄等外來樹種的國外引進品種市場占有率達50%至90%。尤其是家喻戶曉蘋果“紅富士”自從80年代從日本引進后國內(nèi)種植面積高達80%，還有秋月梨、丑橘等耳熟能詳額水果種苗也都來自日本。

日本當(dāng)然不會白白讓我們吃上水果。2021年起，日本施行新《種苗法》明確規(guī)定，將日本的優(yōu)良品種流向海外規(guī)定非法將種子及苗木帶至國外的個人將面臨最高10年監(jiān)禁或最高1000萬日元的罰款。此外，獼猴桃種苗也遭到了新西蘭佳沛公司的限制，2020年由于私自帶回兩款新西蘭獼猴桃的藤條，兩位中國果農(nóng)被新西蘭奧克蘭法院判處賠償佳沛公司1500萬新西蘭元。

水果的種子猶如“芯片”，對中國的農(nóng)業(yè)發(fā)展至關(guān)重要，面對國外對中國發(fā)起的種子戰(zhàn)爭，中國農(nóng)業(yè)又是怎么做到攻守兼?zhèn)涞模?/p>

產(chǎn)量第一卻要依賴進口的獼猴桃

作為一個農(nóng)業(yè)大國，中國每年的水果產(chǎn)量非常驚人。據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國水果產(chǎn)量已經(jīng)高達3億噸。同時中國還是一個水果消費大國。數(shù)據(jù)顯示，中國鮮果零售市場規(guī)模已從2017年的9390億元增至2021年的1.34萬億元?？雌饋韲说乃耆珘虺粤?，但現(xiàn)實并非如此。比如中國產(chǎn)量第一的獼猴桃，目前國內(nèi)市場就完全被進口水果所占據(jù)。

中國獼猴桃的種植面積和產(chǎn)量方面，長期穩(wěn)居世界第一。2019年的數(shù)據(jù)顯示，中國種植獼猴桃的果園面積有182566公頃，僅陜西就有42萬畝以上，比新西蘭全國的種植面積還要大。

作為一種原產(chǎn)在中國的水果，一個尷尬的現(xiàn)實是，自從2003年新西蘭佳沛公司的獼猴桃進入中國以后，它的市場占有率一直三分之二以上，近幾年更是超過了90%。

為什么中國的獼猴桃會不如新西蘭的呢？兩組數(shù)據(jù)或許能說明一下問題。首先是獼猴桃的畝產(chǎn)量，新西蘭的畝產(chǎn)是2.49噸。而中國獼猴桃的畝產(chǎn)只有0.8噸/畝。

新西蘭的獼猴桃每畝收益高達1.9萬元，金果的平均收益每畝更是漲到了4萬元。而同樣的種植面積中國獼猴桃的每畝的毛利僅有3000～4000元。新西蘭獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化的果體大小和口感更是國產(chǎn)獼猴桃所不能比擬的。

另一個重要的差距在于科研，新西蘭種植獼猴桃，是把它當(dāng)做一個產(chǎn)品來看待，無論研發(fā)還是產(chǎn)權(quán)保護都非常細致。從資源采集、檢測和育種等各個環(huán)節(jié)，都實行流水化作業(yè)。新西蘭佳沛的研究院有200多人專門研究獼猴桃，每年有上百萬的科研經(jīng)費。

反觀中國的獼猴桃產(chǎn)業(yè)其實早在20多年前，中科院武漢植物園就培育出優(yōu)質(zhì)的獼猴桃新品種，但國內(nèi)最終沒有一家公司出價買下專利權(quán)。在2000年，這個中國人自己培育的優(yōu)質(zhì)獼猴桃，被轉(zhuǎn)讓給了意大利的一家獼猴桃公司。如今，國內(nèi)種植這種獼猴桃，反而需要意大利公司授權(quán)，才能使用這個品牌。

中國“橙”功背后的困境

中國水果種苗研發(fā)落后于歐美，一定程度上和國人的種植意識落伍有關(guān)。在80年代之前，專注糧種的研發(fā)是國家級的重點項目，但對水果這種副產(chǎn)品研發(fā)更是鮮有人關(guān)注。

1970年的11月，贛南一座國營農(nóng)場的技術(shù)員袁守根前往湖南邵陽采購柑橘種苗，他在當(dāng)?shù)匕l(fā)現(xiàn)一種多年前從美國引進的柑橘品種“華盛頓”臍橙。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民告訴他，這種臍橙雖然在國外的種植情況不錯，但在湖南的產(chǎn)量很低、口感也不好。

袁守根想到，臍橙也屬于柑橘的一種，比蜜柑價格高。贛南氣候土質(zhì)和湖南有區(qū)別，如果能引進幾種實驗一下，說不定能有大成效，江西贛州地區(qū)河流縱橫，森林覆蓋率高，紅黃紫土富含多種微量元素，非常適宜臍橙生長發(fā)育和改善品質(zhì)。

于是袁守根在農(nóng)場試種了一批臍橙。三年過去了，第一批贛南臍橙終于誕生了。這批橙子的產(chǎn)量雖然不高，但很快經(jīng)過廣交會被送到香港銷售。很快打著美國橙牌子的國產(chǎn)橙開始獲得了大批海外訂單。

此后的幾年里靠著大規(guī)模種植和堆積廉價勞動力，贛南臍橙成為了一種暢銷的外貿(mào)產(chǎn)品。2001年，臨近退休的袁守根默默感慨，自己一手引進并栽種的贛南臍橙始終還有美國血統(tǒng)。但是誰也沒有想到，他的憂慮很快就成為了現(xiàn)實。2004年的贛南臍橙為了完成外貿(mào)指標(biāo)，開始從全國各地調(diào)種苗，由于種苗的單一，贛南臍橙的病蟲害集中爆發(fā)，產(chǎn)量一度出現(xiàn)大幅下跌。

就在此時，第一批美國新奇士臍橙正式報關(guān)進入中國市場。據(jù)統(tǒng)計90年代末，新奇士臍橙通過各種非正規(guī)渠道流入中國市場的數(shù)量每年就已經(jīng)超過6萬噸，而此時贛南的臍橙一年的產(chǎn)量還僅為4.8萬噸。

美國橙的產(chǎn)量不僅大，種植技術(shù)也遠超中國。袁守根回憶，1979年他和幾位專家組團遠赴美國考察農(nóng)業(yè)種植，發(fā)現(xiàn)當(dāng)時美國的農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化程度已非常驚人。種植精細化程度很高，比如通過檢測一片葉子，就能知道一棵樹的土壤情況，然后立刻調(diào)整肥料和陽光。

在種植業(yè)的經(jīng)營模式上，美國柑橘種植者采用的是大型合作社。其中新奇士就是一家有上百年歷史的企業(yè)，它們種出的臍橙采取統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一采購的模式，產(chǎn)品穩(wěn)定在全世界100個國家銷售，還延伸出了果汁等諸多副產(chǎn)品。不僅如此新奇士還有統(tǒng)一的品牌營銷渠道，和面對零售超市的統(tǒng)一渠道。

而當(dāng)時國內(nèi)水果種植業(yè)還處于中小農(nóng)戶分散種植，不僅缺乏統(tǒng)一的種植技術(shù)，也沒有品牌和標(biāo)準(zhǔn)。中國橙由于農(nóng)業(yè)技術(shù)和經(jīng)營模式的落后，幾十年后反過來又被進口橙搶奪了市場，實在令人惋惜。

刺客來襲，中國水果“攻守兼?zhèn)洹?/strong>

作為農(nóng)業(yè)的芯片，日本和歐美種苗被禁止出口后，中國人吃水果會遭到“卡脖子”的威脅嗎？

農(nóng)業(yè)專家的回答是：有，雖然短期來看影響不會特別大，但仍會有不少隱憂。最直接的是價格問題。目前中國進口水果的消費量巨大，由于種苗掌握在國外公司手里，就完全失去了水果的議價權(quán)，像5月初的泰國榴蓮的漲價潮就直接影響了國內(nèi)市場的供應(yīng)。中國的消費者未來可能難免因為種苗問題，遇到各種各樣的進口水果“刺客”。

面對國外的種苗的反制措施，近年來中國已經(jīng)從兩個方面入手加強種苗建設(shè)工作。

首先是加強國內(nèi)種苗自主知識產(chǎn)權(quán)的發(fā)展，隨著國力的不斷增強，和消費市場的擴大，近年來各級政府對新品種的培育高度重視，通過法律、知識產(chǎn)權(quán)等多種手段對國產(chǎn)種苗加強保護。

第二是大力扶持自主種苗的研發(fā)力度。2017年，四川自主培育了“蒲江香橙”，這種全新品種的橙子抗病性、環(huán)境適應(yīng)性都遠超美國橙。由中國工程院院士、新疆農(nóng)科院育種專家吳明珠培育的8424西瓜，生長周期快，也讓國人在夏天能有了“吃瓜自由”。近年來國內(nèi)的農(nóng)業(yè)科學(xué)家也在不斷創(chuàng)新研發(fā)，各種全程屬于中國的水果品種也在陸續(xù)誕生。

最后就是學(xué)習(xí)國外水果的成熟公司化經(jīng)營模式和品牌營銷能力。美國的新奇士、新西蘭的佳沛、日本的陽光葡萄，不僅對內(nèi)統(tǒng)一采購，對外還采用統(tǒng)一品牌和營銷模式。

近年來一批具有自主品牌和農(nóng)業(yè)研發(fā)能力的中國企業(yè)也開始在水果零售領(lǐng)域深耕發(fā)展。比如主打品牌營銷的云南褚橙，盒馬、鮮豐等零售企業(yè)也開始延長產(chǎn)業(yè)鏈承包果園，直接投入水果新品種的研發(fā)。

中國是世界三大水果蘋果、柑橘、梨的最佳產(chǎn)地，有豐富的種植資源，隨著農(nóng)業(yè)工作者的科技創(chuàng)新，農(nóng)業(yè)技術(shù)的革新和無公害生產(chǎn)技術(shù)管控提，越來越多的優(yōu)質(zhì)品種還會繼續(xù)出現(xiàn)在市場上。

同樣，對于一個農(nóng)業(yè)大國來說，握在自己手上的種子是最樸素的符號，也充滿希望和安撫人心的力量。

參考資料

1、中國水果種子會不會面臨“卡脖子”？環(huán)球時報

2、深度|種子,你不知道的農(nóng)業(yè)“大殺器”，大塊兒文章

3、為防中國果農(nóng)，日本出臺“最嚴”種苗法，中國人吃洋水果會被“卡脖子”嗎？，中國經(jīng)濟周刊

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