全國“城市一刻鐘便民生活圈”試點一周年以來，更多實體店經(jīng)營者正在為社區(qū)零售注入新的活力。

8月，疫情“突襲”海南省，但宋慶開在?？诿捞m區(qū)的便利店，不僅沒受疫情影響，銷量還不降反增。宋慶總結(jié)銷量“逆襲”的原因是：即時零售訂單快速增長。

“8月賣了7618單外賣，占店鋪總收入的一半以上”，宋慶表示，自從開展即時零售業(yè)務(wù)以來，自己小店的服務(wù)范圍從1公里拓展到10公里以上，店內(nèi)還陸續(xù)增添了超過6000件新品。

同時，規(guī)模龐大的即時運力隊伍，保障了宋慶門店的服務(wù)能力，“最遠一單送到過觀瀾湖，18公里，但只花了半個小時?！?/p>

近日，央視網(wǎng)、經(jīng)濟日報等多家央媒的報道指出，“城市一刻鐘便民生活圈”試點一周年以來取得了積極成效；一方面，各地新開多家超市、便利店等便民商業(yè)設(shè)施，還補建了休閑娛樂設(shè)施提高人民生活品質(zhì)。

據(jù)了解，2022年北京市計劃精準補建和提升基本便民商業(yè)網(wǎng)點410個左右。截至6月20日，全市已完成年度建設(shè)提升任務(wù)的63%。

另一方面，在“城市一刻鐘便民生活圈”的試點過程中，各地充分利用新技術(shù)，通過即時零售等方式推動業(yè)態(tài)融合，助力實體零售更好服務(wù)更多居民。

如宋慶一樣的更多的個體經(jīng)營者，正在將實體店“搬到”外賣平臺上，不斷滿足消費者的多元需求。

“從平臺數(shù)據(jù)來看，試點地區(qū)的便民數(shù)字化程度更高，消費活力也更旺盛?！泵缊F相關(guān)負責(zé)人表示，試點地區(qū)的超市數(shù)量增速高出全國3個百分點，創(chuàng)造了全國40%的即時零售訂單。

可見，在“城市一刻鐘便民生活圈”的試點之中，零售新業(yè)態(tài)快速成長，線上的即時零售與實體零售充分結(jié)合，美團等科技零售企業(yè)更是扮演著重要角色，保障了本地供給與配送服務(wù)高效運轉(zhuǎn)。

在本地市場和社區(qū)里，即時零售的增勢不可忽視。

細分需求有待滿足

以前，家住北京朝陽區(qū)呼家樓街道的李莉，常常要為買菜而苦惱，“下班晚了，小區(qū)菜攤新鮮蔬菜不多了；開車去超市，停車、結(jié)賬都要排隊，太耽誤時間?！?/p>

但現(xiàn)在，李莉買菜有了新的通路——外賣平臺。

臨近下班時，李莉就會拿起手機用APP下單，到家后新鮮食材就送到門口了；如果吃飯時還想喝瓶汽水，她也直接用外賣平臺下單，半小時內(nèi)商品就送到了。

“比起自己跑一趟超市，省了不少力氣?！?/p>

使用外賣平臺不僅能買到快消品和生鮮。去年冬天的一個夜晚，窗外大雪紛飛，李莉的孩子在家中劃傷了手指，急需創(chuàng)可貼、紗布和碘伏等醫(yī)療用品，焦急的李莉只好用美團外賣下單，沒想到十幾分鐘后藥品就送上門了。

如今，李莉已經(jīng)更習(xí)慣于使用外賣平臺購買食材、快消品，甚至是為家中添置藥品和衛(wèi)生紙、洗發(fā)水等日用百貨，“太方便了！”

很顯然，相比于傳統(tǒng)的多日達電商，小時達乃至半小時達的即時零售模式，商品的交付時效得到了大幅提升。

過去，消費者在電商平臺往往是計劃性購物，比如家里添置一瓶洗衣液，寶媽們往往是根據(jù)原有洗衣液的用量和快遞收件時間，提前規(guī)劃購買量和購買時間。

但除這種計劃性的購物行為之外，消費者還存在廣泛的緊急性購物需求，比如天熱了想喝冷飲、吃雪糕；下雨天需要雨傘；生病了急需用藥……

埃森哲發(fā)布的《聚焦中國95后消費群體》報告顯示，95后人群更加注重配送速度，超過50%的95后消費者希望在購物當天甚至半天就能收貨。

在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與同城配送服務(wù)愈加發(fā)達的當下，用戶的細分需求亟待得到滿足。

外賣平臺所提供的即時零售服務(wù)，往往能滿足特定條件下的用戶緊急需求，比如2021年七夕節(jié)當天，由于鮮花訂單的增長，美團閃購的日單量突破650萬。

同時，2022年二季度財報顯示，美團閃購的日均訂單已高達430萬單；即時配送訂單數(shù)已經(jīng)增長至41億筆。

用戶對即時性的商品配送服務(wù)存在著廣泛需求，而不同于傳統(tǒng)電商平臺，外賣平臺的零售服務(wù)更聚焦于本地市場，聚焦于核心商圈，或者圍繞核心的居民社區(qū)提供服務(wù)。

更直觀的理解是，用戶在外賣平臺下單的商品，往往是周邊5-10公里以內(nèi)的商超、便利店等提供的；而完成配送服務(wù)的運力隊伍，就是外賣平臺上龐大的騎手群體。

外賣的騎手運力得到高效復(fù)用，原先的實體門店也成為了多元消費場景的“集合體”：門店既是外賣商家，也可以是社區(qū)團購自提點，甚至可以是提供線下倉配的閃電倉。

圍繞人流密集的商圈或社區(qū)提供即時零售服務(wù)，美團等外賣平臺的舉措也與“一刻鐘便民生活圈”的初衷不謀而合，即以社區(qū)居民為服務(wù)對象，服務(wù)半徑為步行15分鐘左右的范圍內(nèi)，以滿足居民日常生活基本消費和品質(zhì)消費等為目標。

即時零售新業(yè)態(tài)正在滿足消費者的多元需求，但習(xí)慣了在電商平臺購物的用戶，消費習(xí)慣能快速發(fā)生變化嗎？

家住北京西城區(qū)的居民秦淮表示，以前要購買搬家用的紙箱，往往要提前幾天在電商平臺下單，但現(xiàn)在使用外賣平臺，可以即時購買紙箱了。

顯然，持續(xù)滿足用戶需求的背后，即時零售必須要不斷豐富本地供給。

本地供給為核心

截至2022年第二季度，美團的交易用戶數(shù)達到6.847億，距離7億規(guī)模僅“一步之遙”；另外，美團外賣的日均活躍騎手數(shù)量維持在100萬人左右。

逼近頭部電商平臺的消費人群規(guī)模，再加上遍布全國縣市的即時運力隊伍，這是美團的即時零售得以快速崛起的基礎(chǔ)。

但在基石之上，美團正加速補強本地供給能力。

在閃購業(yè)務(wù)上線之初，美團主要簽約品牌便利店和商超百貨入駐外賣平臺；甚至早在2016年，華潤萬家、蘇果超市等實體零售業(yè)態(tài)就已經(jīng)接入美團外賣。

不過，近年來，美團即時零售所連接的本地門店不斷增加，各類品牌連鎖店、個體便利店、鮮花綠植店等都紛紛入駐美團外賣。

美團與線下零售保持著緊密聯(lián)系。今年6月起，長沙、青島、濟南等多地連鎖便利店品牌，先后宣布攜手外賣平臺上線“24小時便利店項目”；當月，美團閃購正式宣布與無印良品合作，這是無印良品首次入駐即時零售平臺。

通過廣泛鏈接線下實體店，美團在提供本地即時零售上的服務(wù)能力日趨增強，而以“一刻鐘便民生活圈”為范圍，美團還發(fā)展了社區(qū)團購自提點、零售閃電倉和生鮮前置倉等線上線下相結(jié)合的多業(yè)態(tài)。

“本地門店加上即時配送，這就是即時零售的兩大核心。” 中國社會科學(xué)院財經(jīng)戰(zhàn)略研究院研究員黃浩接受央視采訪時稱。

實際上，本地門店背后所代表的就是平臺的本地供給能力。在即時運力充沛和廣泛消費人群的保障之上，本地供給決定平臺的商品豐富度，這也直接影響消費者的購買意愿和頻次。

試想下，如果用戶想買一件商品，但在電商平臺上屢屢搜索都無法找到，他未來是否還會在這家平臺繼續(xù)下單？

因此，保證本地供給充足也是基礎(chǔ)，確保本地供給豐富是滿足用戶多元需求的關(guān)鍵。

例如，在北京通州經(jīng)營一家雜貨店的90后老板劉成，就把自己的小店接入外賣等零售平臺，而由于周邊居民以年輕人為主，劉成還會專門采購一些年輕人喜歡的網(wǎng)紅零食或者飲品。

在后臺的清單里，很多消費者已經(jīng)在劉成的小店復(fù)購了幾十單，成為了他的老顧客。

可見，美團確保即時零售本地供給的路徑，就是更廣泛的鏈接實體門店，拓展多元零售場景（前置倉、閃電倉），讓豐富的商品離消費者的距離越來越近。

而伴隨本地供給能力的增加，美團正在聯(lián)合各類實體店鋪，共同構(gòu)建一張全新的零售“大網(wǎng)”。

多業(yè)態(tài)營造便民網(wǎng)絡(luò)

“叮！您有一份新的外賣訂單，請及時處理。”晚上11點多，聽到系統(tǒng)外賣訂單的提示聲，北京市海淀區(qū)中關(guān)村街道一家便利店員工郭悅，麻利地按照顧客訂單分揀商品。

從外賣訂單系統(tǒng)里可以看到，從顧客下單到配送完成，這一單總共僅用19分鐘。

三年前，郭悅剛來到這家便利店工作，當時由于店內(nèi)沒有外賣服務(wù)，她發(fā)現(xiàn)一到晚上22點以后，到店消費的顧客明顯減少。

隨后，她向店長提議上線外賣平臺，并得到店長的支持，而在通過外賣平臺的“商家上線綠色通道”后，門店在幾小時內(nèi)就完成審核，可以在線上接單了。

“我還記得接到的第一單外賣，是附近小區(qū)居民訂購的一箱啤酒，當時開心得都要跳了起來?！惫鶒傉f。

不過，經(jīng)營線上門店一點不比線下簡單，郭悅表示，如何優(yōu)化頁面、哪些商品排在首頁、如何制訂促銷策略等，都是需要認真思考的問題。

現(xiàn)在，郭悅運營線上平臺越來越熟練，門店的線上訂單也不斷增長，已經(jīng)占到銷售額的1/3左右。

利用外賣平臺的線上系統(tǒng)，原先專營線下生意的實體門店，不僅僅能承接廣泛的線上流量，更能增強門店的數(shù)字化能力以及經(jīng)營人員的數(shù)字化思維，這些能力加以沉淀后，有利于門店接入更多線上零售平臺，提升多渠道服務(wù)能力。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長彭建真認為，對線下商家來說，即時配送是一種新的商業(yè)模式，帶來了線上流量的紅利。而只有在經(jīng)營和服務(wù)特色方面多下功夫，線下商家才有望把更多線上流量轉(zhuǎn)化為實際銷量。

與此同時，外賣平臺所提供的數(shù)字化支持，正有效提升門店經(jīng)營能力。

深圳一家便利店品牌哆鯨選，在2020年與美團合作，自建了百貨供應(yīng)中心，搭建了內(nèi)部采購平臺，將采購周期由原來的3-7天縮短至最快當天配送到店并上架售賣。

截至今年6月，哆鯨選已經(jīng)在深圳、惠州、長沙等地開出20余家門店。

哆鯨選的門店

數(shù)字化與實體經(jīng)營相結(jié)合，門店的經(jīng)營能力快速提升，傳統(tǒng)的實體門店正以自己的節(jié)奏來適應(yīng)零售數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

過去的二十多年，國內(nèi)零售業(yè)態(tài)幾經(jīng)流變，從連鎖超市到倉儲店、會員店；從單一的線下交易，到線上線下相結(jié)合，但零售業(yè)也面臨著尋找模式創(chuàng)新突破口的難關(guān)。

隨著商品供給的極大豐富和消費需求的分化，過去“大而全”的綜合零售業(yè)態(tài)正在被更聚焦、更精品化的零售業(yè)態(tài)所沖擊，消費者購買商品不再是簡單的“交易行為”，而會對服務(wù)、個性化等提出更高要求。

商務(wù)部《2022年上半年中國網(wǎng)絡(luò)零售市場發(fā)展報告》顯示，2022年上半年中國網(wǎng)絡(luò)零售市場呈現(xiàn)出“個性需求引領(lǐng)市場轉(zhuǎn)型，構(gòu)建消費新格局”的特點。而消費新格局的特征之一，正是“線上線下深度融合”。

在市場變化的基礎(chǔ)上，零售業(yè)加速迭代，而即時零售就是快速崛起的新一極，其聚焦于本地商圈及社區(qū)的用戶，通過本地配送提供豐富的本地供給。

正如美團高級副總裁王莆中所言，互聯(lián)網(wǎng)零售市場正從“Everything Store（萬貨商店）”變遷至“Everything Now（萬物到家）”。

這一本地化的即時零售網(wǎng)絡(luò)，正不斷地服務(wù)于“一刻鐘便民生活圈”。

對平臺而言，在外賣領(lǐng)域沉淀的數(shù)字工具和運營經(jīng)驗，一部分能推行到零售領(lǐng)域，尤其是即時零售，而借助外賣業(yè)務(wù)所連接的零售商家，正幫助美團等平臺構(gòu)建起全新的、專注本地化的零售網(wǎng)絡(luò)。