一直以來從事新生活方式相關(guān)的工作，五十多個國家的環(huán)球經(jīng)歷讓沈心對于不同文化下人們的思想行為，以及多樣化的生活方式有更加深刻的認(rèn)識和理解。

“所有產(chǎn)品比拼的終究是對人性的洞察，快消品因極高的接觸頻次和場景是最易觸達(dá)人群愉悅需求的品類；食物作為人性底層需求中最重要的環(huán)節(jié)，因其本身自帶的屬性，是距離幸福感和愉悅感最近的品類。沒有人會拒絕“一口美味”帶來的的快樂。”沈心談到。

這一想法在沈心到達(dá)南極的時候被推向高潮?！拔易谙鹌ね希诫U員遞過來一杯熱可可，在世界的最南端，面對著四周環(huán)繞的冰山，大家漂浮在海面上喝可可干杯，這個畫面讓開始我思考，我們可以創(chuàng)造一款產(chǎn)品，是可以隨時隨地獲得的“一口美味”帶來的快樂?！彼f到。

可可與咖啡和茶并列為“世界三大飲品”，公元250年起源于瑪雅文化，最早是王公貴族的獨(dú)享飲品，在西方擁有悠久的歷史，雖然在中國聲量還不大，但是近年來中國可可行業(yè)發(fā)展迅猛，2014-2020這6年間，中國人均可可消費(fèi)量翻了3.3倍，保持該增速，僅需3年多即可達(dá)到世界平均水平。

這意味著中國的可可市場，短期內(nèi)將有數(shù)百億增長空間。同時市場集中度低，競爭對手偏傳統(tǒng)，都為新品牌的加入提供了機(jī)會。

本文文章插圖來源于屋里可可，經(jīng)授權(quán)使用

著眼于此，2021年沈心創(chuàng)立了「屋里可可」，專注于可可飲品的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售，希望通過提供美味有趣的可可飲品，及健康悅己的生活方式，打造專屬Z世代的可可心智品牌。目前天貓店鋪籌備中，預(yù)計7月上線。

可可是聯(lián)合國FAO推薦的超級食物，本身營養(yǎng)密度就很高，它的抗氧化力是藍(lán)莓的10倍；可可脂可以降低膽固醇；大量纖維素可以促進(jìn)腸胃蠕動助消化；兒茶素可以有效調(diào)節(jié)情緒，緩解壓力。這些自帶生活方式的健康屬性可以為產(chǎn)品場景化做很好的支撐。屋里可可所有產(chǎn)品都是自主研發(fā)，并且根據(jù)可可本身的這些屬性建立了獨(dú)有的配伍模型壁壘，以功能性成分的添加做到成分和口感雙重助推。

攜手華熙生物，屋里可可的首款產(chǎn)品中添加了玻尿酸，用可可的抗氧化與玻尿酸的補(bǔ)水兩個功能，共建熬夜補(bǔ)水場景，且玻尿酸的添加本身也可以使得可可的口感更順滑，棕櫚糖又可以使酶切技術(shù)的玻尿酸小分子更好的被帶入體內(nèi)?！敖酉聛砦覀儠诠δ苄院涂谖秲煞矫胬^續(xù)深挖，帶來更多場景化的產(chǎn)品。”沈心解釋。

在許多人看來，甜度超高的可可飲品就是典型的熱量炸彈。而屋里可可的首款產(chǎn)品每杯僅72大卡，相當(dāng)于半個蘋果的熱量。

沈心談到：“一開始在市調(diào)的時候，我們發(fā)現(xiàn)大家對于可可最大的擔(dān)憂就是熱量高，因此我們在甜感上做了十余種配方，經(jīng)過數(shù)輪測試最后定稿了降糖的三分甜的版本。但屋里可可沒有使用純代糖的配方，這主要是因?yàn)槟壳跋M(fèi)者已經(jīng)認(rèn)識到純代糖不一定等于健康，其次純代糖非常影響口感，最后選擇了印尼15年樹齡的棕櫚糖加兩種天然代糖，解決了口感和熱量的平衡，升糖指數(shù)很低的棕櫚糖在很多國家都是白砂糖的優(yōu)質(zhì)替代，本身也非常健康。解決甜和胖擔(dān)憂能夠快速的縮短消費(fèi)者決策，畢竟大家本身是非常認(rèn)可可可帶來的美味和快樂的。”

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5個月37次打樣，近百名可可愛好者從甜度、苦度、濃郁度、順滑度等8個維度打分盲測，首款產(chǎn)品最終成型。為保證健康，屋里可可將清潔標(biāo)簽作為品牌一大追求和特點(diǎn)，力求做消費(fèi)者看得懂的干凈配料表。

0香精、0植脂末、0添加劑，不僅僅是健康方面，在口味上屋里可可也做了創(chuàng)新?！?strong>視覺口味年輕化也是我們的特點(diǎn)所在，因?yàn)樽杂性O(shè)計和研發(fā)團(tuán)隊(duì)，我們SKU儲備和更新會很快，通過持續(xù)出新，為消費(fèi)者提供源源不斷的有趣體驗(yàn)，也為品牌占領(lǐng)心智提供有力支撐?！?/p>

盡管可可飲品已不鮮見，但目前天貓頭部基本都是被國外傳統(tǒng)品牌占領(lǐng)。他們早期進(jìn)入中國，但近些年已難以滿足中國市場，高糖高熱量讓國內(nèi)的“養(yǎng)生青年”望而生畏?！安粌H是產(chǎn)品力，西方品牌的營銷思路和打法也很傳統(tǒng)，距離中國年輕消費(fèi)者非常遠(yuǎn)?！鄙蛐姆治觥！拔堇锟煽蓵木€上出發(fā)，以天貓為主要陣地，Z世代們常用的社交平臺為種草陣地，在線上具有一定聲量后，會向線下便利店和每日生鮮、盒馬等新型場景化渠道鋪設(shè)?！?/p>

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“我們在市調(diào)過程中發(fā)現(xiàn)，很多Z世代人群是不怎么喝咖啡的，盡管咖啡賽道這兩年在國內(nèi)非?；馃?，但大部分面向的客群是30歲以上工作壓力大的職場人，可可除了本身自帶的健康和快樂屬性是Z世代人群的敏感點(diǎn)以外，提神但不影響睡眠也是目前我們測試下受眾人群很看好和喜愛的產(chǎn)品特性，在這些天然的基礎(chǔ)上，我們會再助推人群強(qiáng)相關(guān)的場景化產(chǎn)品和營銷，以快速占領(lǐng)這個人群的飲品心智?！鄙蛐恼f。

當(dāng)前屋里可可已開啟首輪融資，以此加速品牌打造及產(chǎn)品形態(tài)的拓展，快速占領(lǐng)心智是屋里可可接下來的發(fā)展目標(biāo)。

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