印度獨角獸OL高管離職創(chuàng)業(yè)，食品科技市場在印度到底有多火？

東南亞創(chuàng)投速遞·2020-03-24

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最近融資：種子輪|未披露|2013-06-19

我要聯(lián)系

即便是在新冠肺炎肆虐期間，印度大多數(shù)地區(qū)的外賣行業(yè)仍在堅持營業(yè)，這或許也將在這次全球性危機中培養(yǎng)起全新的用戶習(xí)慣，并成為印度食品科技企業(yè)的一次新的機遇。

編者按：本文系創(chuàng)業(yè)邦專欄作者原創(chuàng)投稿，作者Marin Ding，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系原作者。

新冠肺炎繼續(xù)席卷全球的一周。隨著全球感染人數(shù)的持續(xù)上升，越來越多的國家和地區(qū)開始采取嚴格的封城（Lock Down）行動。

上周四，印度總理莫迪宣布，周日將實行“全民宵禁”，而就在昨天宵禁即將結(jié)束時，印度政府再次宣布，全印度境內(nèi)75個被新冠肺炎感染的地區(qū)將繼續(xù)封鎖直至3月底。

就在越來越多的人開始一邊擔(dān)心著新冠肺炎的蔓延，一邊又為全球經(jīng)濟的未來走勢憂心忡忡時，全球創(chuàng)新的勢頭卻從未因病毒而停下過腳步。

上周，東南亞和南亞兩大超級獨角獸Gojek和OYO分別宣布了新一輪12億美元和8億美元的融資，同時，曾引發(fā)印度互金行業(yè)恐慌的Yes Bank被印度儲蓄銀行（RBI）接管事件也終于出臺了千億重組方案，Yes Bank股價暴漲258%。

此外，全球創(chuàng)新捕手獨家獲悉，曾在印度出行獨角獸企業(yè)OLA任戰(zhàn)略與發(fā)展副總裁的Gautam Balijepalli日前已離職創(chuàng)業(yè)，并與另兩位聯(lián)合創(chuàng)始人Mahesh Madiyala（COO）、Sumit Gupt（CTO）一起創(chuàng)立了一家名為Kouzina的食品科技公司。Gautam Balijepalli表示，Kouzina的使命是要成為一家為消費者提供更干凈衛(wèi)生的就餐選擇的外賣餐飲品牌。

是什么促使GautamBalijepalli放棄超級獨角獸高管職位，而投身食品科技創(chuàng)業(yè)大潮呢？

外賣大爆發(fā)的“前夕”

今年1月時，BCG聯(lián)合谷歌聯(lián)合發(fā)布分析報告《揭秘印度在線外賣消費市場：一個80億美金的機會》指出，與印度持續(xù)增長的互聯(lián)網(wǎng)用戶規(guī)模相比，呈現(xiàn)更高速增長趨勢的在線購買人群規(guī)模則是驅(qū)動印度互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的核心要素。

報告預(yù)計，印度整體在線支出將在未來五年內(nèi)繼續(xù)保持年均25%的復(fù)合增長率，到2025年達到1300億美元規(guī)模，同時，全印度的移動互聯(lián)網(wǎng)用戶將突破8億，在線購買用戶規(guī)模將突破3億。也正因如此，在過去三年間，印度70%的融資發(fā)生在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟領(lǐng)域就不足為奇了。

其中，在線訂餐領(lǐng)域的融資在過去五年間增長了35倍，熱門程度僅次于電商與金融科技。從2017年至2019年，食品科技公司的業(yè)務(wù)覆蓋范圍擴大了6倍，消費者通過網(wǎng)絡(luò)瀏覽以及購買的時長也增加了一倍多，從2017年的每月32分鐘增至2019年的每月72分鐘，印度在線外賣消費市場將有望在未來三年內(nèi)從目前的40億美元規(guī)模增長至80億美元規(guī)模。

報告顯示，驅(qū)動印度在線外賣消費增長的五大宏觀因素主要包括：

▋數(shù)字時代的移動互聯(lián)網(wǎng)用戶增加

智能手機滲透率的持續(xù)提升，疊加上以Jio為代表的電信運營商在基礎(chǔ)設(shè)施升級以及資費下調(diào)上作出的努力，是驅(qū)動整個印度互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的基礎(chǔ)；

▋越來越多的品類開始“觸網(wǎng)”

品類的豐富程度，無論對于培養(yǎng)消費者在線購買的習(xí)慣還是轉(zhuǎn)化效率都大有益處。而目前，小到大米調(diào)料，大到地產(chǎn)汽車，幾乎所有的品類在印度都實現(xiàn)了在線購買的可能；

▋物流網(wǎng)絡(luò)的大幅拓展

糟糕的物流基礎(chǔ)條件與環(huán)境，幾乎是過去幾年印度電商發(fā)展過程中被詬病最多的。盡管如此，在過去一年中，印度全境電商物流所能到達的范圍幾乎翻了一倍，從覆蓋10660個郵政編碼所代表地區(qū)到覆蓋19200個郵政編碼所代表地區(qū)；

▋支付手段的便利性提升

從貨到付款到信用卡、UPI以及各種錢包、聚合支付平臺等支付方式的豐富，以及回款成本的降低，大大改善了外賣平臺的資金壓力；

▋更快更靈活的供應(yīng)鏈響應(yīng)

在眾多電商企業(yè)的推動下，印度的供應(yīng)鏈體系以及最后一公里的當(dāng)日達物流也正在得到大幅改善。

而從投資偏好來看，在過去五至六年間，食品科技領(lǐng)域內(nèi)的融資占比最大的細分賽道為外賣物流，但“中央廚房”的概念也由于其能夠增加消費者對食品品質(zhì)和新鮮程度的信任、保證菜品更新頻率、提升運營效率以及實現(xiàn)低成本的多品牌運營等原因而正在受到新一輪的熱捧。

我們同樣可以從Kouzina的官網(wǎng)上觀察到這一跡象，目前Kouzina已公布的自營品牌已有七個之多。

而從橫向?qū)Ρ葋砜?，在在線送餐服務(wù)占整體餐飲服務(wù)的比重上，中國為13%，美國為9.5%，而印度和印尼則分別僅占4%和2%。

讀懂印度“外賣人群“

眾所周知，印度全境28個邦、6個聯(lián)邦屬地及1個國家首都轄區(qū)，卻擁有1652種語言和方言，其中憲法規(guī)定了22種語言為聯(lián)邦官方語言，使用人數(shù)超過百萬的達33種。同時，印度人均收入的差距也頗為巨大，這使得不少出海印度的創(chuàng)業(yè)者都頗為認同“在英國人到來前，‘印度’只是一個地理概念“。

有趣的是，不同語言、文化與經(jīng)濟條件的印度消費者，在對待外賣消費這件事情上，卻表現(xiàn)出了頗為一致的傾向。

BCG與谷歌聯(lián)合發(fā)布的報告顯示，大多數(shù)首次成為外賣人群的消費者都是在同事、朋友的帶動下加入“外賣大軍”的，這一比例無論按地區(qū)發(fā)達程度還是個人消費能力劃分來看，都占據(jù)了最主要因素。其次的，才是諸如市場活動、折扣以及便利性等因素。

而在持續(xù)使用外賣服務(wù)的原因調(diào)研中，各地區(qū)與階層的消費者同樣主要是因為外賣所能提供的食物類型更為豐富，而持續(xù)成為忠實的“外賣人群“。

此外，大多數(shù)拒絕成為“外賣人群”的印度消費者對于這種新的就餐形式的顧慮也頗為一致：

20%的受訪者表示，對于外賣平臺所提供的食品缺乏信任；
18%的受訪者表示，無法接受額外的快遞費用；
13%的受訪者，對于食品品質(zhì)表示擔(dān)憂；
另有10%的受訪者因外賣平臺無法滿足其“低鹽“、”低糖“等定制化要求而拒絕使用；

由此可見，對于大多數(shù)食品科技企業(yè)而言，在早期階段，通過市場營銷、促銷活動以及加入社交元素的功能來持續(xù)獲取新用戶，簡單有效；而在完成基礎(chǔ)的用戶積累之后，更重要的是平臺上食品種類豐富度的提升、用戶體驗以及持續(xù)的促銷驅(qū)動；在下一個階段的競爭核心，則可能轉(zhuǎn)移到多店訂單一次送達、個性化餐食定制以及品質(zhì)保障之上。