2017年，似乎一夜之間爆火的青春新白酒品牌“江小白”，一直頗受爭議。“營銷勝過產(chǎn)品”、“江小白要倒”的質(zhì)疑聲此起彼伏，近日，在江小白戰(zhàn)略溝通會上，創(chuàng)始人陶石泉就這些質(zhì)疑聲做了正面回應(yīng)。

一夜爆紅之前，江小白走的很慢

真正能讓江小白成為網(wǎng)紅產(chǎn)品的，是它的文案。

“所謂孤獨就是，有的人無話可說，有的話無人可說。”“不想掩飾鋒芒，而變得行色匆忙”，酒配上文案，發(fā)生了奇妙的“化學(xué)反應(yīng)”。當你在超市的貨架前看到江小白，就會忍不住停下腳步，試圖在包裝文案中找到“共鳴”。江小白就憑著這樣的“才華”吸引了一批喝酒或不喝酒的粉絲。

陶石泉表示，江小白成立于2012年，在去年爆火之前，已經(jīng)在產(chǎn)業(yè)內(nèi)布局了近7年時間，3年前開始做農(nóng)莊，目前在重慶白沙鎮(zhèn)上有兩家釀造廠，從瓶裝生產(chǎn)到市場銷售、電子商務(wù)的運營都由江小白自己的團隊管理。

從0做到10億加多寶花了七年半，陶石泉認為江小白正處于爬坡的第一個階段，這個階段是，作為一個地方性的品牌，從市場中的一個小切口切進去，江小白早期有大概五年時間，在西南地區(qū)的重慶、成都兩個城市，以小瓶酒為切口切入，達到千萬級的量級。

白酒行業(yè)近兩年出現(xiàn)一個很強的趨勢，頭部企業(yè)高速增長，而地方型的企業(yè)似乎陷入發(fā)展難的泥淖里。而2017年，江小白已經(jīng)在全國市場鋪開了包括地級城市、縣級城市在內(nèi)的50%左右的城市。陶石泉的目標是真正地實現(xiàn)全國化，變成一個全國性品牌，達到十億級、幾十億級的銷售規(guī)模，達成這個目標的基礎(chǔ)是把整個產(chǎn)業(yè)鏈打通，構(gòu)建起一個完整的綜合的產(chǎn)業(yè)鏈，“消費品的品牌企業(yè)的量級比數(shù)量級更重要” 。

小酒市場酣戰(zhàn)，投資30億做全產(chǎn)業(yè)鏈

除了江小白，現(xiàn)在列在“小酒”名下的還有瀘州老窖的“瀘小二”，郎酒集團的“歪嘴郎”，五糧液的“干一杯”，洋河的“洋小二”、杜康酒旗下的“杜二”等。據(jù)青山資本不完全統(tǒng)計，近年來面市的時尚小酒多達200多款。競爭不可謂不激烈。

陶石泉表示，江小白接下來要做深供應(yīng)鏈、主打年輕化，預(yù)計 2018 年銷售額會翻倍。并于上個月斥資30億投了“江小白酒業(yè)集中產(chǎn)業(yè)園”、“江小白高粱產(chǎn)業(yè)園”兩個項目，完善江小白全產(chǎn)業(yè)鏈版圖。

僅“江小白酒業(yè)集中產(chǎn)業(yè)園”投資金額就高達30億元，用地規(guī)模1300畝，包含釀造車間、瓶裝車間、技術(shù)檢測中心等，同時吸引玻璃瓶等配套企業(yè)，以酒類的生產(chǎn)和加工為樞紐，連接下游配套企業(yè)。“江小白高粱產(chǎn)業(yè)園” 主要包括高粱品種的研發(fā)和種植，將產(chǎn)業(yè)鏈延伸至上游。

單純釀造法，口感更單純，易融合

互聯(lián)網(wǎng)起步，線下密集鋪渠道，隨處可見的江小白此前曾面臨著賣概念、賣情懷的質(zhì)疑。對此，陶石泉引用了一句話：“偉大的藝術(shù)品也需要世界級的營銷”。江小白要將酒賣給年輕人，就必定要潮、要酷，要滿足年輕人的表達欲和精神需求，這也是“表達酒”的產(chǎn)品邏輯。

江小白的釀造采取獨有的單純釀造法，這種釀造技術(shù)與絕大部分白酒的不同在于，比如傳統(tǒng)型的釀造中有泥巴、窖泥，口味中有窖泥的味道，江小白的釀造采取當?shù)厍嗍褰殉兀皇悄喟徒?，保證足夠的干凈，釀造的酒口感更單純，口味更輕。與其他飲料能夠融合一起，適合去做調(diào)飲、混飲。

最后，針對中國酒類市場，陶石泉也分享了他的 5 個趨勢判斷：

1、口味多樣化，有特色的中式口味和威士忌、伏特加、葡萄酒等都會繼續(xù)高速增長；

2、包裝簡素化，成本更少更環(huán)保；

3、品牌時尚化，如果不能跟上，將面臨品類老化和品牌老化的疲態(tài)；

4、高質(zhì)平價的產(chǎn)品會越來越多、去階層的高街品牌將會成為主流；

5、中國酒將與國際烈酒相互融合，酒企國際化合作的機會將大大增加。