編者按：本文來自微信公眾號(hào) 電商在線，作者：王嶄，創(chuàng)業(yè)邦經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載。

“早C晚A”，正在成為越來越多都市年輕人的生活寫照。

早上一杯咖啡（Coffee）提神醒腦，讓自己更快投入工作；晚上一杯酒（Alcohol）放松身心，沖淡自己的“班味”。

有需求就有市場(chǎng)，有流量就能變現(xiàn)，年輕人的生活方式帶來了不少生意，一杯杯酒精里也藏著商業(yè)配方：2021年9月，俘獲無數(shù)年輕人的連鎖小酒館“海倫司”在港股上市；2022年—2023年，“精釀”悄然走紅，企查查顯示，2023年我國累計(jì)注冊(cè)1836家精釀啤酒相關(guān)企業(yè)，而盒馬、斑馬精釀和福鹿家等連鎖品牌，在今年把精釀卷到了9.9元一杯。

時(shí)間轉(zhuǎn)到今年，刷屏社交平臺(tái)的是Homebar。

Homebar，顧名思義“家庭酒吧”，字面意思就是主理人在家開的酒吧，社交平臺(tái)上，不少主理人也將Homebar和“溫馨”“陌生社交”“精神避難所”等詞語聯(lián)系起來，主打一個(gè)舒適感，為年輕人提供陌生人社交場(chǎng)所。

小紅書上的眾多Homebar

小紅書上，與Homebar有關(guān)的筆記達(dá)到了4萬多條，而作為Homebar最早走紅的地區(qū)，上海在短短幾個(gè)月內(nèi)就涌現(xiàn)了近百家Homebar，杭州、北京、深圳和成都等城市，也在2024年5—8月出現(xiàn)了眾多新開業(yè)的Homebar。

因?yàn)榈统杀究蓮?fù)刻的高效商業(yè)模式，不少人將Homebar視作創(chuàng)業(yè)或者副業(yè)的新方向，社交平臺(tái)出現(xiàn)了不少“兩萬開家Homebar”“Homebar月入七萬”的分享，還有人把這稱為“最適合年輕人的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目”。眾多Homebar主理人中，不乏大廠員工、室內(nèi)設(shè)計(jì)師、媒體從業(yè)者等有著本職工作的玩家。

只是，一邊是社交平臺(tái)的火熱現(xiàn)狀，一邊則是眾多默默閉店的Homebar，二手交易平臺(tái)上，出現(xiàn)不少“Homebar轉(zhuǎn)讓”的消息。在今年5月開出Homebar的夏桀，在今年8月掛出了“轉(zhuǎn)讓”的消息，“精力不夠是一方面，最主要原因是連虧兩個(gè)月”。

從刷屏小紅書到集體閉店，不到半年，第一批嘗試Homebar創(chuàng)業(yè)的玩家就已經(jīng)離場(chǎng)。而Hombar這個(gè)火了不到一年的新業(yè)態(tài)，正在慢慢走向成熟，曾一度游走在灰色地帶的生意，也出現(xiàn)了頭部玩家：最后存活的，不是最強(qiáng)壯的，也不是最聰明的，而是最能適應(yīng)年輕人需求變化的。

花三萬開Homebar，三個(gè)月倒閉

“2023年10月左右，上海的Homebar就開始爆發(fā)了，在2024年1月左右達(dá)到頂峰，那時(shí)候應(yīng)該有近百家Homebar。” 上海的Clynelish在酒類行業(yè)工作，也開設(shè)了一家Homebar，他曾粗略統(tǒng)計(jì)過上海Homebar的數(shù)量，而現(xiàn)在，“大多數(shù)都停業(yè)了”。

“轉(zhuǎn)讓Homebar，吧臺(tái)、設(shè)備、酒水配方和營業(yè)執(zhí)照都有，整體5萬元，租約到今年12月，房租我談到了每月5500元，押一付三，自己和房東簽約?！?夏桀在社交平臺(tái)、二手交易平臺(tái)掛出了轉(zhuǎn)讓信息，短短三天就收到了十幾條詢問的消息，不到一周，Homebar就轉(zhuǎn)讓了出去，“一邊有人倒閉，一邊就有人想入局”。

蜂擁入局的玩家，并不是不知道風(fēng)險(xiǎn)，但從表面上看，開一家Homebar并不難，甚至堪稱低成本高回報(bào)的典范。

雖然是“酒吧”，但Homebar的成本相較于傳統(tǒng)酒吧會(huì)低很多。

Ven工作的酒吧

深圳華僑城洲際酒店格雅酒吧的經(jīng)理Ven表示，Homebar的租金、裝修、人員以及庫存等成本，都不算太高。

Homebar多開設(shè)在商住兩用樓或者寫字樓，而酒吧多選擇傳統(tǒng)底商，兩者租金相差較多；Homebar與“家庭”一詞掛鉤，大多數(shù)都主打溫馨的居家氛圍感，軟裝和吧臺(tái)設(shè)備都比較簡單，而傳統(tǒng)酒吧的裝修成本會(huì)重很多；大多數(shù)Homebar的人員成本幾乎為“0”，這是傳統(tǒng)酒吧無法做到的；Homebar的酒水較為簡單，而傳統(tǒng)酒吧在庫存上就會(huì)積壓很多資金。

社交平臺(tái)上，也有眾多Homebar主理人分享著開店成本，不少都是“花1000塊開了家Homebar”“兩萬元開一家Homebar”。

除卻明面上的硬成本，無法量化的時(shí)間成本，也被減少了不少。

杭州的Homebar主理人男男在今年5月底了解到Homebar，在6月初端午小長假時(shí)就開出了自己的Homebar，“房租季付，算上前期軟裝、物料和酒水這些，差不多3萬多元，從找到房子開始，一周左右就營業(yè)了”。

同時(shí)，相較于傳統(tǒng)酒吧，大多數(shù)Homebar的營業(yè)時(shí)間處于晚上8點(diǎn)—凌晨2點(diǎn)，這也吸引了不少將其作為“副業(yè)”的玩家，男男的本職是媒體從業(yè)者，而Clynelish則是酒類行業(yè)從業(yè)者，夏桀則是室內(nèi)設(shè)計(jì)師。

男男的Homebar

和較低成本相對(duì)的，則是頗為誘人的收益，這也是一邊有人退場(chǎng)，一邊有人入局的原因。

與傳統(tǒng)的酒吧或者小酒館不同，Homebar往往采用門票制，價(jià)格普遍在88—188元，如果按照門票138元來算，一晚上有8個(gè)客人，就能收入1104元，月入過萬似乎是件很簡單的事，小紅書上，也時(shí)不時(shí)就有分享“開Homebar月入7萬元”“開Homebar輕松月入2萬”的帖子。

低成本，高效率，輕松賺錢的Homebar，似乎成了一門新的“小而美”生意，但看似簡單的Homebar生意，實(shí)際并不好做。

Clynelish曾聯(lián)系過幾位停業(yè)Homebar的主理人，歸結(jié)原因，主要是三點(diǎn)：其一，引流問題；其二，副業(yè)占據(jù)時(shí)長過多影響主業(yè)，其三，早期的不少Homebar游走在灰色地帶，很容易出現(xiàn)經(jīng)營合規(guī)性問題。

最隱藏在背后最為重要的原因，則是因?yàn)镠omebar并不等同于酒吧生意，而是一門社交生意，想要做好社交生意，可能比做酒吧生意更難。

“交朋友”的Homebar，沒有回頭客

Homebar這一概念來自何處很難考證。

Ven表示，他在2013年剛接觸酒吧行業(yè)的時(shí)候，就了解到了Homebar，“和現(xiàn)在的Homebar不同，那時(shí)候我家里有個(gè)小吧臺(tái)，我們就管這個(gè)叫Homebar，但基本就是招待朋友的”。室內(nèi)設(shè)計(jì)師橙子也表示，她此前接觸的Homebar多指家里的小吧臺(tái)，適合家人朋友一起喝酒聊天，“是歐美傳過來的概念”。

海倫司小酒館 來源：海倫司官方微博

現(xiàn)在的Homebar，雖然是“家庭酒吧”，實(shí)際上卻更像是一個(gè)滿足年輕人社交需求的場(chǎng)所，和曾經(jīng)的海倫司小酒館有幾分類似。

“社交比喝酒更重要?！背茸釉诙€城市開設(shè)了一家Homebar，她在今年4月去上海旅游時(shí)接觸了Homebar，“體驗(yàn)了七八家上海的Homebar，酒水算不上多好，但每家Homebar幾乎都有自己的獨(dú)特社交氛圍，靠著各種活動(dòng)吸引人”。

Clynelish、男男和Ven等受訪對(duì)象也認(rèn)同了橙子的說法：Homebar的社交性質(zhì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于喝酒性質(zhì)。

男男此前就一直在做社交賽道的副業(yè)，還組織過一些線下的盲盒社交活動(dòng)，開設(shè)Homebar也是將其作為一個(gè)社交的小場(chǎng)地，“他的內(nèi)核是社交，這個(gè)剛好是我擅長的以及感興趣的東西，所以我就把它做起來了”。

翻看社交平臺(tái)上的各類Homebar信息，不少Homebar都會(huì)將社交活動(dòng)作為亮點(diǎn)，各類主題活動(dòng)層出不窮，有單身男女的相親局，有“學(xué)術(shù)座談會(huì)”，甚至還有Homebar的主理人找來中醫(yī)，現(xiàn)場(chǎng)把脈。

做社交，人和流量才是重點(diǎn)。

大多數(shù)Homebar主理人，都將小紅書作為主要的引流渠道，從小紅書將公域流量引入私域。

一方面，是小紅書的客群符合Homebar的客人，Homebar最早的火爆脫離不了小紅書；另一方面，則是眾多Homebar都是小本生意，美團(tuán)、抖音等渠道，并不適合大多數(shù)Homebar運(yùn)營。

“一個(gè)Homebar也就容納十幾個(gè)人，怎么做團(tuán)購？而且小本經(jīng)營就怕價(jià)格戰(zhàn)，美團(tuán)、抖音都不太適合?！背茸又毖?，超過百元的門票定價(jià)并不算便宜，這樣的價(jià)格很難吸引到團(tuán)購瞄準(zhǔn)的偏重性價(jià)比人群。

但小紅書的流量機(jī)制，注定了流量不會(huì)長久。男男直言，“后期要加上不同主體，才會(huì)有流量，純酒局的流量只會(huì)越來越少”。

即便在社交平臺(tái)獲得了公域流量，也不一定能將Homebar生意做起來。

最大的問題，就是“復(fù)購率”。

Ven表示，熟客或者說回頭客，是維持傳統(tǒng)酒吧正常運(yùn)營的根本，“一般都是40%熟客，60%新客這樣的比例”。而Homebar，大多數(shù)都是一次性生意。

夏桀的Homebar基本上就是卡牌、游戲、唱歌聊天，偶爾有一些相親局，“剛開始確實(shí)有很多前來嘗鮮的人，但是不到一個(gè)月，客流量就下滑了很多，幾乎沒有回頭客”。

男男選擇了和杭州本地的社群創(chuàng)建者合作，“杭州有很多做搭子文化、社交文化的主理人，他們自己手里有在運(yùn)營的私域，可能每周也有一個(gè)組織的需求去保持社群的活力，我這邊就給他們提供場(chǎng)地，我可以給他們一個(gè)比較低的結(jié)算價(jià)，他們帶人過來，我也可以正常運(yùn)營”。

但即便如此，男男的Homebar回頭客也只有10%左右，不超過20%。

在杭州參加過Homebar活動(dòng)的北川看來，Homebar并不是什么“i（社恐）人友好”的社交場(chǎng)所，“與其說是i人，倒不如說現(xiàn)場(chǎng)都是戴著i人面具的e（社牛）人，這更像是付費(fèi)參加派對(duì)，如果沒有一個(gè)能調(diào)動(dòng)氛圍的人，那派對(duì)就完了。比起去Homebar和陌生人社交，不如和朋友約著去酒吧聊聊天”。

普通酒吧，也有不少社交活動(dòng)

社交，是眾多Homebar的核心主題，但怎么讓眾多陌生人在小小的客廳里放下戒備、安心社交，是最大的難題，而如何讓這些年輕人持久地參與其中，則是更大的難題，沒有回頭客的Homebar，很難成為一個(gè)可持續(xù)的業(yè)態(tài)。

Clynelish的Homebar并不是社交制度，從開業(yè)就陷入了虧本之中，他曾發(fā)出小紅書帖子感慨即將倒閉，“近兩個(gè)月收支平衡，但前期的一些投入肯定是虧了，依舊是處于快倒閉的邊緣”。

留給Homebar的機(jī)會(huì)

2023年底，Homebar出現(xiàn)在上海，通過社交平臺(tái)將這一概念傳遞給更多人，完成市場(chǎng)教育，培育起了一批批消費(fèi)者，也吸引著眾多玩家入局。

消費(fèi)總是從一線城市向下傳導(dǎo)到二三線城市，再傳導(dǎo)到更低線的城市，和曾經(jīng)的新茶飲或是咖啡一樣，Homebar的概念也在從上海傳導(dǎo)向其他城市，而概念之下，市場(chǎng)誕生，也出現(xiàn)了眾多入局者，這門生意也越來越紅火，開始出現(xiàn)汰換。

一邊倒閉，一邊涌現(xiàn)，Homebar的生意，還沒有到盡頭。

“酒水”+“社交”的搭配，完美切中了年輕人的需求，而里斯戰(zhàn)略定位咨詢發(fā)布的《年輕人的酒——中國酒類品類創(chuàng)新研究報(bào)告》顯示，潛在的年輕酒飲人群高達(dá)4.9億，而年輕人酒飲市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)4000億元。其中，39.6%的年輕人喜歡10度左右的酒。

Clynelish開設(shè)的Homebar

千億市場(chǎng)下，Homebar也有著自己的生存空間。

在橙子看來，Homebar的靈活性就在于多樣化，“你可以做各種社交活動(dòng)，試錯(cuò)成本挺低的”。在她看來，Homebar能用不同的酒水吸引不同人，也能承接一些當(dāng)下比較熱門的社交活動(dòng)需求，“比如最近很多的學(xué)術(shù)酒吧，就是大家在酒吧里討論學(xué)術(shù)，還有客人當(dāng)調(diào)酒師，全女性Homebar等等”。而這些需求，往往是傳統(tǒng)酒吧和小酒館不能滿足的。

一些Homebar主理人，則開始往上游探索。

羅生曾經(jīng)做過線上小酒館，也在今年開始做起Homebar主理人，但開業(yè)不到一個(gè)月就關(guān)閉了，“比起做Homebar，還是做Homebar導(dǎo)師更賺錢”。和曾經(jīng)售賣線上小酒館配方一樣，他做起Homebar的上游生意，給各路Homebar主理人賣酒水和配方，賣調(diào)酒設(shè)備，甚至還能幫忙辦理營業(yè)執(zhí)照。

酒類從業(yè)者Clynelish近期也在調(diào)研Homebar 的生存情況，在他看來，上海、杭州已經(jīng)出現(xiàn)了Homebar比較頭部的玩家，“上海從規(guī)模上看的話，one place和后門Homebar這兩家算是圈子里最頂端的，杭州的話，吐真劑可能是做得比較好的”。

據(jù)《后浪研究所》報(bào)道，One Place瞄準(zhǔn)的客群是有社交需求的滬漂，但又不是酒吧常客，想社交卻又不敢社交，主要目的就是解決這些滬漂的社交需求，幫助他們交友。One Place的主理人阿one也在2023年6月辭職正式做起Homebar。而現(xiàn)在，One Place已經(jīng)開出兩家門店，算是成為了一個(gè)“連鎖品牌”。

還有人，將生意做到了低線城市。

當(dāng)上海、杭州等超一線和一線城市的Homebar在2024年上半年完成了一輪洗牌，現(xiàn)在遍地開花的Homebar，更多來自其他一線或者二三線城市。

南昌、景德鎮(zhèn)、哈爾濱等城市紛紛開出了一家家Homebar，橙子的家鄉(xiāng)就是一個(gè)北方二線城市，“小城市的年輕人有著更強(qiáng)烈的社交欲望，他們接觸小紅書、抖音這些社交平臺(tái)，也了解流行趨勢(shì)，也想去自己體驗(yàn)一把，但是當(dāng)?shù)貨]有什么能切合他們需求的場(chǎng)所，在這里創(chuàng)業(yè)，可能比在一線城市機(jī)會(huì)更大”。

只要年輕人的需求還在，生意就一直都在，但不可忽視的是，當(dāng)一個(gè)行業(yè)的玩家越來越多，“卷”是不可避免的問題，行業(yè)洗牌也即將來到。

“杭州今年年底，應(yīng)該也會(huì)倒閉一批Homebar?！毕蔫畋硎?，杭州估計(jì)也有了六七十家Homebar，和上海在2024年年初的熱鬧一樣，“三四個(gè)月就能見分曉，適應(yīng)不了市場(chǎng)需求的被淘汰，能適應(yīng)市場(chǎng)的才能活下來。就是不知道最后活下來的，和普通酒吧有什么差別”。

男男則更為樂觀，“對(duì)于我來說，在這個(gè)過程當(dāng)中我的目的已經(jīng)達(dá)到了。我們是在經(jīng)營Homebar的同時(shí)探索一些新的項(xiàng)目，現(xiàn)在也是找到了新的項(xiàng)目，Homebar未來是否存在，對(duì)我來說都是可以的”。

男男的社交賬號(hào)上，除了Homebar，近期出現(xiàn)的是她開設(shè)在近郊的青年養(yǎng)老院，而這個(gè)項(xiàng)目，同樣從解決年輕人的社交需求出發(fā)。

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