編者按：本文來自微信公眾號 餐企老板內(nèi)參，作者：內(nèi)參君，創(chuàng)業(yè)邦經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

年輕人吹爆！新茶飲闖入婚禮現(xiàn)場

新茶飲又出現(xiàn)新思路了。

前段時間，據(jù)咖門報道，“以茶代酒”逐漸成為年輕人的一種時尚選擇，尤其在婚禮這樣的需要“敬酒”的場合，茶飲開始代替?zhèn)鹘y(tǒng)的酒類飲品，成為婚宴上的新寵。

包括現(xiàn)在的婚禮策劃師，新茶飲品牌的參與已成為婚禮策劃中的重要元素，跟茶飲門店打交道已經(jīng)成為他們的工作內(nèi)容之一。

“迎賓區(qū)需要150杯奶茶”這樣的需求正變得日益常見，類似一些戶外婚禮，甚至出現(xiàn)了現(xiàn)場搭建的一個奶茶攤位，到場賓客可以體驗到現(xiàn)點現(xiàn)做的茶飲產(chǎn)品。

在浪漫的婚禮場景中，奶茶區(qū)不僅是茶飲供應(yīng)點，更是一種氛圍的創(chuàng)造者。

社交平臺上，“婚禮奶茶”這一話題引發(fā)了廣泛討論，用奶茶替代傳統(tǒng)酒水的創(chuàng)意，不少網(wǎng)友表示支持，認為這是更加個性化且健康的選擇。

“這不比喝多了在婚禮上發(fā)瘋好”

“比酒便宜，比橙汁貴，安全又體面”

“有新意，還出片”

其中，霸王茶姬因為新中式古典大氣的杯身設(shè)計，已經(jīng)在許多年輕人的訂婚宴、婚宴中頻繁出鏡。精致的花紋和古典的色調(diào)，在婚禮這種注重儀式感的場合，增添了一份獨特的東方韻味。

而喜茶似乎就是這個賽道天生的王者，畢竟名字里都帶喜這個字，情緒價值和社交價值拉滿。很長一段時間里，喜茶的“一周茶”禮盒等零售周邊，已經(jīng)經(jīng)常成為婚禮伴手禮。

新茶飲做婚禮酒水已成潛在的“破圈”機會

如今，新茶飲行業(yè)競爭愈發(fā)激烈，品牌們紛紛內(nèi)卷，競爭程度堪比“九轉(zhuǎn)大腸”。

在這個背景下，婚禮酒水似乎成為了一條創(chuàng)意和潛力的賽道。

一次婚宴便可帶來數(shù)百甚至上千杯的奶茶需求，不再是單杯單杯的零售積累，而是大訂單帶來的、短期內(nèi)即可見效的集體爆發(fā)。

但更重要的是，婚禮本身就是一個巨大的流量場景，相當(dāng)于一個天然的廣告位。所有賓客都成為了品牌的潛在傳播者，再加上朋友圈、社交平臺的分享，傳播力不可小覷。

其中，對新茶飲品牌來說，小孩和老人，這兩個群體在新茶飲的日常消費中原本較為邊緣化，但在婚禮的特殊場景下，他們成為了潛在的用戶增量。

在日常生活中，家長往往限制孩子喝奶茶，認為它不健康或者不適合日常消費。然而，在婚禮這樣的場合，小孩在婚禮上喝上一杯奶茶，也是很正常的事情。

這就是無形中多了讓消費者產(chǎn)生品牌認同感的機會，種下未來的消費種子。

另一個被觸達的增量用戶群體是中老年人。眾所周知，老年人對奶茶的認知度普遍較低。

然而，婚禮提供的奶茶是免費的，而“免費”二字對于老年人來說有著無可抵擋的吸引力，可能會嘗一嘗這杯喜茶，甚至意外地發(fā)現(xiàn)它口感不錯。

雖然之后老年人仍不一定成為購買奶茶的常客，但他們的體驗卻有可能影響家人的消費決策。比如，下次點奶茶時，父母一句“婚禮上那奶茶挺好喝的”，正是婚禮所帶來的品牌滲透的機會。

新茶飲加速“啃”團餐市場

頭部新茶飲正在競相加速匹配更多的生活場景，除了婚禮，還有畢業(yè)宴、升學(xué)宴相關(guān)的校園場景，以及年夜飯、打工人下午茶，甚至家庭、團隊、企業(yè)大型用餐場景等等。

目前，許多新茶飲品牌大多不僅是被動地等客戶上門，而是通過主動出擊，為了進一步吸引消費者，霸王茶姬、茶話弄等頭部新茶飲品牌不僅在飲品上創(chuàng)新，還開始推出精美周邊產(chǎn)品。

此外，還有優(yōu)化提升自己的團餐服務(wù)能力，包括高效配送體系、標(biāo)準(zhǔn)化制作流程，以及在短時間內(nèi)提供穩(wěn)定品質(zhì)的產(chǎn)品等?；槎Y等場景通常時間緊湊，非?？简?zāi)滩杵放频目焖夙憫?yīng)和穩(wěn)定出餐能力。

隨著團餐服務(wù)進一步升級，市面上甚至開始流行起“上門做奶茶”。

李山山茶事今年推出的“上門服務(wù)”：訂購20+杯飲品即可預(yù)約。據(jù)悉，6月份活動推出后，品牌就服務(wù)過2場均是60杯的預(yù)定，一個是潘瑋柏成都演唱會彩排公司，一個是某MCN機構(gòu)。

百分茶也有“定制團餐”，預(yù)定滿100杯，不僅可以享受飲品8折、定制專屬杯貼等服務(wù)，還能享受定制飲品車和“上門做奶茶”的VIP服務(wù)，甚至有顧客將定制飲品車打造成“婚車”，印著新人的形象和祝福。

這種上門做奶茶，不僅保證了飲品的最佳口感，同時給消費者更為沉浸互動的體驗感。

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