創(chuàng)業(yè)邦獲悉，河豚全產業(yè)鏈提供商「肆月河豚」已完成規(guī)模為3500萬元的A+輪融資，本輪由華軟資本投資。本輪融資資金將主要用于河豚家族供應鏈體系建設。

肆月河豚由農學博士段然創(chuàng)立于2014年，是一家河豚特色上下游全產業(yè)集團，業(yè)務涵蓋河豚產業(yè)研發(fā)、特色餐飲、河豚魚養(yǎng)殖、加工和預制菜銷售，旗下高端連鎖餐飲品牌「肆月河豚」迄今已開設十余家。

肆月河豚母公司北京河豚家族科技產業(yè)有限公司牽頭起草了《傳統河豚烹飪標準》、《冰鮮河豚魚流通規(guī)范》，并參與制定了《餐飲外賣包裝通用規(guī)范》《水產品預制菜質量管理規(guī)范》等二十余份河豚相關產業(yè)政策、法規(guī)、行業(yè)標準，擁有國家級合法河豚魚養(yǎng)殖基地及國家級合法河豚魚宰殺加工廠，旗下公司北京京睿農科科技有限公司為國家級高新技術企業(yè)，擁有數項項河豚行業(yè)標準及知識產權。

肆月河豚目前發(fā)展河豚預制菜產品，通過預制菜的形式，最大程度簡化餐廳的河豚食材使用難度，讓河豚的各類預制菜菜品順利進入到餐廳菜單當中，成為餐廳新的特色菜品之一。

目前，肆月河豚已經開發(fā)20余款河豚深加工品，100余道創(chuàng)意河豚菜品，包括紅燒河豚、河豚水煮魚、河豚火鍋、河豚魚片、河豚佛跳墻、河豚小罐湯、河豚刺身等產品，并積累了河豚魚皮去刺技術、魚肉鎖水技術、降溫保鮮技術等獨創(chuàng)河豚加工技術。

自有連鎖餐廳肆月河豚也是布局的重心之一，定位中高端餐廳，主打創(chuàng)意河豚菜和淮揚菜。目前在持續(xù)在各個中心城市推廣，累計開設十余家，并在2021年度入圍黑珍珠餐廳。一方面建立品牌知名度，同時作為預制菜示范門店。

此外，肆月河豚還在新零售渠道端，開發(fā)了紅燒河豚、河豚佛跳墻、免漿河豚魚片等預制菜成品，以及河豚月餅、河豚粽子、河豚面膜等節(jié)日禮品產品。

在河豚上游養(yǎng)殖端，肆月河豚也建立起了標準化養(yǎng)殖和深加工基地。肆月河豚目前擁有110畝自有養(yǎng)殖基地，以及300畝河豚科技園區(qū)，同時與合作社、養(yǎng)殖大戶合作基地超過1000畝。