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7月以來，茶顏悅色加快了對南京市場的布局。

壹覽商業(yè)獲悉，在7月15日-28日期間，茶顏悅色共成立了4家公司。其中，有3家公司地址位于南京市，分別為南京市卷耳飲品有限公司、南京市松落飲品有限公司、南京市禾雀飲品有限公司。從經(jīng)營范圍來看，這三家公司均包含餐飲、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售等、食品銷售、酒類銷售等服務(wù)。

門店布局方面，在今年6月，茶顏悅色宣布將南京定為江浙滬首開的城市之后，還表示兩家位于南京新街口商場和江寧區(qū)景楓商場的門店，將于8月中旬開業(yè)。進(jìn)入7月，茶顏悅色在南京又新增一家門店，據(jù)悉，此店位于新街口的金鷹國際購物中心，開業(yè)時(shí)間在8月底9月初。此外，還有消息稱，茶顏悅色第四家門店可能還在新街口商圈，但也有可能在夫子廟門口的水游城。

員工招聘方面，壹覽商業(yè)在某招聘平臺發(fā)現(xiàn)，目前茶顏悅色已在南京市開始大量招聘人員，主要集中在固定員工學(xué)徒和兼職店員兩個(gè)崗位上。其中，兼職店員的一條工作要求是，“能接受茶顏區(qū)域的四家門店分配”。

01 押注南京

茶顏悅色此次為何選擇押注南京？

從江浙滬來看，除南京外，目前上海、杭州、寧波、蘇州等多個(gè)城市均有不錯(cuò)的發(fā)展。其中，上海不僅是我國四大一線城市，還是全球十大金融中心之一，擁有成熟的消費(fèi)市場。杭州，近些年來不僅經(jīng)濟(jì)發(fā)展亮眼，也是長三角中心城市之一。

拋開這些城市，茶顏悅色選擇南京作為江浙滬首站，壹覽商業(yè)認(rèn)為，最主要的原因是南京作為非一線城市，盡管經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛，有一定的消費(fèi)能力，但在新茶飲賽道上競爭并沒有那么大。

首先，在近兩年，南京市經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，消費(fèi)水平不斷提升，是一個(gè)適合消費(fèi)品牌發(fā)展的城市。數(shù)據(jù)顯示，在2021年中國GDP十強(qiáng)城市榜單中，南京以1.6355萬億排名第十。

消費(fèi)水平方面，據(jù)金陵晚報(bào)公眾號信息顯示，在2021年中國城市消費(fèi)實(shí)力榜單中，南京以社會(huì)消費(fèi)零售總額7899.41億元，位居全國第八；以人均社零消費(fèi)8.48萬元，超越“北上廣”位列全國第一。值得一提的是，南京也是全國唯一一個(gè)人均消費(fèi)超過8萬元的城市。

而且，在進(jìn)入南京后，茶顏悅色收獲到的不僅是南京市、江蘇其他城市的消費(fèi)群眾，由于地理位置、歷史文化背景等，南京的經(jīng)濟(jì)輻射范圍還涵蓋安徽等地區(qū)。此外，南京每年接待游客近1.5億人的次數(shù)，也有利于品牌傳播。

其次，在南京地區(qū)，茶飲市場的競爭并沒有一線城市那般激烈。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至今年7月5日，南京市約有3165家茶飲果汁門店。按照2021年底時(shí)南京市常住人口942.34萬人來算，平均每1萬人僅可分配到3.3家奶茶店。

相比之下，上海、杭州等城市的這一數(shù)據(jù)較南京略高一些。有數(shù)據(jù)顯示，目前在大眾點(diǎn)評上，上海茶飲店的數(shù)量在9056家左右，按上海市2021年底時(shí)2489.4萬常住人口來算，平均每一萬人可分配到3.6家奶茶店。至于杭州，《2021年中國餐飲行業(yè)全景發(fā)展報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，截至2021年6月，杭州有約5400家茶飲店，換算下來，平均每一萬人可分配到4.4家店。

02 多方挑戰(zhàn)

走出長沙后，茶顏悅色雖然已先后在武漢、常德，以及湘潭、重慶等地開出門店，擁有一定的向外擴(kuò)張經(jīng)驗(yàn)，但到底能不能在南京立足，進(jìn)而拓展江浙滬市場，還將面臨更多挑戰(zhàn)。

一方面是，茶顏悅色能否在南京市場快速擴(kuò)張，形成規(guī)?；囊酝M(jìn)入的幾個(gè)城市來看，目前茶顏悅色僅在武漢具有一定的規(guī)模，據(jù)公眾號小程序顯示，截至當(dāng)前茶顏悅色在武漢已有56家門店。如常德、重慶等地，目前仍僅有少數(shù)門店，未形成一定的規(guī)模。

而且，從近一年來品牌整體擴(kuò)張情況來看，茶顏悅色的開店速度不及關(guān)店速度。數(shù)據(jù)顯示，在2021年11月時(shí)，茶顏悅色門店數(shù)量有近560家，而發(fā)展至今年8月初，門店僅剩約443家門店。壹覽商業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，茶顏悅色共開新店61家。顯然，茶顏悅色能否在南京市場快速擴(kuò)張，仍是一個(gè)不小的問題。

另一方面，茶顏悅色需要考慮產(chǎn)品的特色，能否吸引消費(fèi)者產(chǎn)生復(fù)購。

從茶顏悅色長沙一家門店來看，店內(nèi)產(chǎn)品以現(xiàn)制茶飲為主要類目，此外還有碧根果、茶包、茶小凍等產(chǎn)品。其中，茶飲產(chǎn)品價(jià)格在9元-18元之間，堅(jiān)果產(chǎn)品在15-18元之間，茶包在4元-52元之間。價(jià)格方面，茶顏悅色與同為二線茶飲品牌的書亦燒仙草（價(jià)格區(qū)間：9元-21元）、茶百道（價(jià)格區(qū)間：8-22元）相比，差別不大。

產(chǎn)品方面，茶顏悅色產(chǎn)品主要分為“綠茶&純牛奶”、“紅茶&純牛奶”、“烏龍茶&純牛奶”三大系列，種類大概有20多種。從產(chǎn)品上新方面來看，相比多家主流茶飲品牌，茶顏悅色的表現(xiàn)并不是很好。據(jù)了解，今年上半年茶顏悅色共上新兩款產(chǎn)品，而奈雪的茶、喜茶、CoCo都可均上新十幾款新產(chǎn)品。

至于茶顏悅色，目前門店的招牌商品依舊是聲聲烏龍、幽蘭拿鐵這幾樣單品。在產(chǎn)品研發(fā)實(shí)力方面，稍顯遜色。

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