輕食越來越受到當今上班族的青睞，樊樹星也意識到了這一點，在北京廣渠門附近開了一家輕食餐廳。3個月的時間內，該餐廳成為全北京品類銷冠，單店平均月坪效超過3萬元。

一次，店員隨口問了樊樹星一句：“你知道植物奶嗎？”樊樹星聽后連忙上網搜了一下，天貓公開數據顯示，植物奶呈現出高增長率的態(tài)勢，并且市場處于藍海之中。2016年，植物奶的市場份額就已達到了1000多億元人民幣，這引起了樊樹星的興趣。

提到植物蛋白飲料，消費者對豆奶、杏仁奶、核桃奶、花生奶已經較為熟悉，維維豆奶、露露、養(yǎng)元等品牌也早已被人們熟知。

然而財報中透露出，現如今老牌飲料的日子并非那么好過。養(yǎng)元飲品、承德露露、國投中魯、吉林森工、維維股份5家軟飲料企業(yè)的半年報顯示，除了國投中魯，其余四家的營收呈不同程度的下降，其中養(yǎng)元飲品下降幅度最大。

盡管是經典，但面對大浪淘沙，老牌飲料也面臨了“被升級”的危機。

“其實植物奶替代的不僅僅是牛奶，更多是對豆?jié){的代替。”樊樹星談道。2018年，樊樹星創(chuàng)立了每日盒子品牌，到了2021年，這一品牌開始專注于植物奶。

“植物奶和植物蛋白飲料的區(qū)別在于產品力是否升級、銷售渠道及人群認知的升級，新消費人群對飲食健康與安全的日益關注也在引領植物蛋白配方的升級?！狈畼湫钦f。

以燕麥奶切入市場，每日盒子還推出了可可燕麥飲和榛果燕麥飲兩種口味，后續(xù)還將陸續(xù)推出更多植物基的飲品。2021年上線天貓6個月，每日盒子單店月銷售額已超百萬元。

從資本市場來看，Oatly的上市證明了燕麥奶市場的熱度，每日盒子上線不到2個月，也先后獲得了青山資本的天使輪投資以及來自梅花創(chuàng)投的天使+輪投資。

用燕麥奶代替牛奶成為不少咖啡店、餐飲店推新的玩法，燕麥奶商家也將目光首先投放至小B企業(yè)。而每日盒子繼續(xù)延續(xù)傳統(tǒng)蛋白飲料的路徑，以C端作為主戰(zhàn)場。

新一代的植物蛋白飲料采用全新的酶解技術及生物工藝，摒棄了傳統(tǒng)植物蛋白飲料中高蔗糖、食用香精、乳化劑等添加劑的應用。健康概念需求日趨細化，簡化配方是每日盒子研發(fā)產品的第一步。

在設計配方時，樊樹星團隊找了多家實驗室合作，才最終使配料表只含有燕麥、水、鹽、植物油。既然不加糖分，如何保證口感呢？樊樹星介紹，其香濃的燕麥風味都來自于燕麥本身，經過特殊工藝生產加工，使飲品既健康又美味。

除了配方及工藝外，渠道是每日盒子第二大競爭優(yōu)勢。每日盒子分別在線上、線下鋪設了渠道。每日盒子借助小紅書、微信社群等流量獲客，并在天貓、京東等平臺進行銷售。據了解，每日盒子搭建的私域社群在三個月便沉淀了數萬高凈值用戶，提升了用戶復購率及品牌忠誠度。

經過線上測試，6個月的時間，每日盒子用戶復購率可以高達30%以上。在線下，每日盒子也布局了1萬余家銷售終端，包括便利蜂、711、永輝超市、羅森、多點等。樊樹星透露，在渠道的拓展上，每日盒子會首選經銷商實力較強的商標渠道，如伊利、蒙牛的經銷商渠道。

為了更快、更廣觸達消費者，每日盒子采用了AIPL模型（認知-Awareness、興趣-Interest、購買-Purchase、忠誠-Loyalty），基于數據化決策體系、場景化營銷策略，從而達到品效合一。

通過數據化分析指導，從而更加精準定位人群及產品開發(fā)，并根據人群喜好指導產品生產。在營銷上，每日盒子也費了一番心思?；趫鼍?，其設計出“啟發(fā)型”廣告；通過對線上數據整合，制定投放策略；此外，還基于新營銷渠道深度覆蓋市場。

每盒7.5元的售價在如今動輒十幾元的飲品面前實屬親民，但相比于3-5元一盒的乳品而言，也具有一定的消費品質。

樊樹星告訴創(chuàng)業(yè)邦，每日盒子的消費人群定位于具備一定消費能力的年輕女性，這類人群對生活品質具有一定要求。因此從產品設計到定價，都需要與用戶畫像相匹配。

據悉，每日盒子上線6月私域客戶量達到5萬余人，銷售月增速達到300%。接下來，每日盒子還將著力布局核心KA（重要客戶）、經銷商及B端渠道，不斷擴展研發(fā)團隊及合作，增強產品力。

樊樹星說，每日盒子每兩個月可推出一款新的SKU，其還將繼續(xù)拓寬SPU，增加品牌產品覆蓋。在營銷上，也將布局新媒體渠道，打造品牌IP。

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