輕食越來(lái)越受到當(dāng)今上班族的青睞，樊樹星也意識(shí)到了這一點(diǎn)，在北京廣渠門附近開了一家輕食餐廳。3個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，該餐廳成為全北京品類銷冠，單店平均月坪效超過(guò)3萬(wàn)元。

一次，店員隨口問(wèn)了樊樹星一句：“你知道植物奶嗎？”樊樹星聽后連忙上網(wǎng)搜了一下，天貓公開數(shù)據(jù)顯示，植物奶呈現(xiàn)出高增長(zhǎng)率的態(tài)勢(shì)，并且市場(chǎng)處于藍(lán)海之中。2016年，植物奶的市場(chǎng)份額就已達(dá)到了1000多億元人民幣，這引起了樊樹星的興趣。

提到植物蛋白飲料，消費(fèi)者對(duì)豆奶、杏仁奶、核桃奶、花生奶已經(jīng)較為熟悉，維維豆奶、露露、養(yǎng)元等品牌也早已被人們熟知。

然而財(cái)報(bào)中透露出，現(xiàn)如今老牌飲料的日子并非那么好過(guò)。養(yǎng)元飲品、承德露露、國(guó)投中魯、吉林森工、維維股份5家軟飲料企業(yè)的半年報(bào)顯示，除了國(guó)投中魯，其余四家的營(yíng)收呈不同程度的下降，其中養(yǎng)元飲品下降幅度最大。

盡管是經(jīng)典，但面對(duì)大浪淘沙，老牌飲料也面臨了“被升級(jí)”的危機(jī)。

“其實(shí)植物奶替代的不僅僅是牛奶，更多是對(duì)豆?jié){的代替。”樊樹星談道。2018年，樊樹星創(chuàng)立了每日盒子品牌，到了2021年，這一品牌開始專注于植物奶。

“植物奶和植物蛋白飲料的區(qū)別在于產(chǎn)品力是否升級(jí)、銷售渠道及人群認(rèn)知的升級(jí)，新消費(fèi)人群對(duì)飲食健康與安全的日益關(guān)注也在引領(lǐng)植物蛋白配方的升級(jí)?！狈畼湫钦f(shuō)。

以燕麥奶切入市場(chǎng)，每日盒子還推出了可可燕麥飲和榛果燕麥飲兩種口味，后續(xù)還將陸續(xù)推出更多植物基的飲品。2021年上線天貓6個(gè)月，每日盒子單店月銷售額已超百萬(wàn)元。

從資本市場(chǎng)來(lái)看，Oatly的上市證明了燕麥奶市場(chǎng)的熱度，每日盒子上線不到2個(gè)月，也先后獲得了青山資本的天使輪投資以及來(lái)自梅花創(chuàng)投的天使+輪投資。

用燕麥奶代替牛奶成為不少咖啡店、餐飲店推新的玩法，燕麥奶商家也將目光首先投放至小B企業(yè)。而每日盒子繼續(xù)延續(xù)傳統(tǒng)蛋白飲料的路徑，以C端作為主戰(zhàn)場(chǎng)。

新一代的植物蛋白飲料采用全新的酶解技術(shù)及生物工藝，摒棄了傳統(tǒng)植物蛋白飲料中高蔗糖、食用香精、乳化劑等添加劑的應(yīng)用。健康概念需求日趨細(xì)化，簡(jiǎn)化配方是每日盒子研發(fā)產(chǎn)品的第一步。

在設(shè)計(jì)配方時(shí)，樊樹星團(tuán)隊(duì)找了多家實(shí)驗(yàn)室合作，才最終使配料表只含有燕麥、水、鹽、植物油。既然不加糖分，如何保證口感呢？樊樹星介紹，其香濃的燕麥風(fēng)味都來(lái)自于燕麥本身，經(jīng)過(guò)特殊工藝生產(chǎn)加工，使飲品既健康又美味。

除了配方及工藝外，渠道是每日盒子第二大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。每日盒子分別在線上、線下鋪設(shè)了渠道。每日盒子借助小紅書、微信社群等流量獲客，并在天貓、京東等平臺(tái)進(jìn)行銷售。據(jù)了解，每日盒子搭建的私域社群在三個(gè)月便沉淀了數(shù)萬(wàn)高凈值用戶，提升了用戶復(fù)購(gòu)率及品牌忠誠(chéng)度。

經(jīng)過(guò)線上測(cè)試，6個(gè)月的時(shí)間，每日盒子用戶復(fù)購(gòu)率可以高達(dá)30%以上。在線下，每日盒子也布局了1萬(wàn)余家銷售終端，包括便利蜂、711、永輝超市、羅森、多點(diǎn)等。樊樹星透露，在渠道的拓展上，每日盒子會(huì)首選經(jīng)銷商實(shí)力較強(qiáng)的商標(biāo)渠道，如伊利、蒙牛的經(jīng)銷商渠道。

為了更快、更廣觸達(dá)消費(fèi)者，每日盒子采用了AIPL模型（認(rèn)知-Awareness、興趣-Interest、購(gòu)買-Purchase、忠誠(chéng)-Loyalty），基于數(shù)據(jù)化決策體系、場(chǎng)景化營(yíng)銷策略，從而達(dá)到品效合一。

通過(guò)數(shù)據(jù)化分析指導(dǎo)，從而更加精準(zhǔn)定位人群及產(chǎn)品開發(fā)，并根據(jù)人群喜好指導(dǎo)產(chǎn)品生產(chǎn)。在營(yíng)銷上，每日盒子也費(fèi)了一番心思?；趫?chǎng)景，其設(shè)計(jì)出“啟發(fā)型”廣告；通過(guò)對(duì)線上數(shù)據(jù)整合，制定投放策略；此外，還基于新營(yíng)銷渠道深度覆蓋市場(chǎng)。

每盒7.5元的售價(jià)在如今動(dòng)輒十幾元的飲品面前實(shí)屬親民，但相比于3-5元一盒的乳品而言，也具有一定的消費(fèi)品質(zhì)。

樊樹星告訴創(chuàng)業(yè)邦，每日盒子的消費(fèi)人群定位于具備一定消費(fèi)能力的年輕女性，這類人群對(duì)生活品質(zhì)具有一定要求。因此從產(chǎn)品設(shè)計(jì)到定價(jià)，都需要與用戶畫像相匹配。

據(jù)悉，每日盒子上線6月私域客戶量達(dá)到5萬(wàn)余人，銷售月增速達(dá)到300%。接下來(lái)，每日盒子還將著力布局核心KA（重要客戶）、經(jīng)銷商及B端渠道，不斷擴(kuò)展研發(fā)團(tuán)隊(duì)及合作，增強(qiáng)產(chǎn)品力。

樊樹星說(shuō)，每日盒子每?jī)蓚€(gè)月可推出一款新的SKU，其還將繼續(xù)拓寬SPU，增加品牌產(chǎn)品覆蓋。在營(yíng)銷上，也將布局新媒體渠道，打造品牌IP。

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