編者按：本文來(lái)自微信公眾號(hào) 江瀚視野觀察（ID：jianghanview），作者： 江瀚視野觀察，創(chuàng)業(yè)邦經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

最近幾年，茶飲咖啡賽道可謂是紅火異常，各家企業(yè)你方唱罷我登場(chǎng)，涌現(xiàn)出諸如瑞幸、喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等等一眾品牌，然而就在最近不少茶飲咖啡品牌紛紛進(jìn)軍香港，面對(duì)著各大茶飲咖啡品牌會(huì)戰(zhàn)香港，讓人不禁想問(wèn)境外布局到底該考慮啥？

一、內(nèi)地茶飲咖啡進(jìn)軍香港？

據(jù)界面新聞的報(bào)道，蜜雪冰城在香港旺角開(kāi)出首店，綜合香港媒體與社交平臺(tái)信息，其開(kāi)業(yè)當(dāng)天便吸引人群大排隊(duì)，而排隊(duì)的狀況持續(xù)至今。

比所有同類(lèi)茶飲都便宜的低價(jià)，是雪王的核心武器。5港元雪糕、9港元檸檬水的定價(jià)在香港沒(méi)有對(duì)手。除此類(lèi)引流大單品外，蜜雪冰城的珍珠奶茶16港元、最貴的楊枝甘露賣(mài)20港元。整體而言，蜜雪冰城在香港的售價(jià)較內(nèi)地整體要貴近一倍即加價(jià)約10元，但在動(dòng)輒一杯奶茶賣(mài)32港元以上的香港，蜜雪冰城仍頗具性?xún)r(jià)比。

與在內(nèi)地市場(chǎng)一樣，雪王的擁磊中有大量的學(xué)生群體。 小紅書(shū)上有不少人拍到香港中學(xué)生拿著蜜雪冰城珍珠奶茶搭地鐵的畫(huà)面，香港媒體甚至報(bào)道稱(chēng)有二十四孝父母排隊(duì)半小時(shí)，只因受女兒所托購(gòu)買(mǎi)9港元的檸檬水。

無(wú)獨(dú)有偶，2023年初，檸檬茶品牌“檸濛濛”、“林香檸手打檸檬茶”、“茶救星球”接連在尖沙咀、旺角等地開(kāi)店。目前檸濛濛香港門(mén)店共5家，其中3家為新店；林香檸共擁有8家門(mén)店，其中3家為近期開(kāi)出；茶救星球共3家門(mén)店，最近新開(kāi)2家。

此外，早在2018年進(jìn)軍香港的喜茶雖經(jīng)歷了很長(zhǎng)一段收縮蟄伏的時(shí)期，但也在2023年9、10月在荃灣、旺角新開(kāi)兩家門(mén)店，目前門(mén)店總數(shù)為4家。

據(jù)財(cái)聯(lián)社的報(bào)道，2023年10月底，庫(kù)迪香港首間門(mén)店在上環(huán)地鐵站出口開(kāi)業(yè)，美式只要10港元，而其他奶咖售價(jià)也不過(guò)20港元。首店選址在香港傳統(tǒng)辦公區(qū)，雖然不像中環(huán)那么“高大上”，但周?chē)彩墙鹑跈C(jī)構(gòu)林立，如果往西走一公里，就是西港島居民區(qū)；這個(gè)位置到半山也可以全程搭電梯。這個(gè)價(jià)格對(duì)于上環(huán)白領(lǐng)而言，幾乎讓人無(wú)法拒絕，畢竟便利店里買(mǎi)瓶礦泉水都要10港幣，星巴克的咖啡單價(jià)更是在38-48港元之間。

此外，庫(kù)迪周?chē)](méi)有競(jìng)爭(zhēng)者，被稱(chēng)為“海外版瑞幸”的flash咖啡上環(huán)店剛剛關(guān)門(mén)，而同樣走低價(jià)路線的manner香港首店位于四個(gè)地鐵站之外的銅鑼灣。

而據(jù)新民晚報(bào)的報(bào)道，現(xiàn)制酸奶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌“茉酸奶”正式進(jìn)入香港市場(chǎng)，在尖沙咀和旺角齊開(kāi)兩家門(mén)店，可以說(shuō)各家內(nèi)地的茶飲咖啡品牌是匯聚香港。

二、茶飲咖啡匯聚香港該咋看？

面對(duì)著各家內(nèi)地茶飲咖啡企業(yè)紛紛進(jìn)軍香港，我們到底該如何看待當(dāng)前市場(chǎng)的變化？茶飲咖啡匯聚香港又該如何分析？

首先，日益激烈的茶飲咖啡紅海以及海外的機(jī)會(huì)。在過(guò)去的幾年里，內(nèi)地茶飲咖啡市場(chǎng)迅速崛起，各種品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)，競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。喜茶、奈雪的茶、瑞幸咖啡、蜜雪冰城、庫(kù)迪咖啡等知名品牌在內(nèi)地市場(chǎng)占據(jù)了一定的市場(chǎng)份額，而眾多新興品牌也在不斷嘗試瓜分這塊大蛋糕。隨著市場(chǎng)逐漸飽和，企業(yè)間的價(jià)格戰(zhàn)、品牌戰(zhàn)、產(chǎn)品戰(zhàn)愈演愈烈，使得整個(gè)行業(yè)進(jìn)入了一種紅海競(jìng)爭(zhēng)格局。品牌眾多、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、營(yíng)銷(xiāo)手段單一等問(wèn)題日益凸顯。為了尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)，不少品牌開(kāi)始將目光投向了境外市場(chǎng)。而香港作為距離內(nèi)地最近、文化差異相對(duì)較小、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力強(qiáng)的地區(qū)，自然成為了首選目標(biāo)。

具體來(lái)看，香港具有國(guó)際化的消費(fèi)環(huán)境和較高的消費(fèi)水平，消費(fèi)者對(duì)飲品品質(zhì)和服務(wù)有著更高的追求，這為內(nèi)地茶飲咖啡品牌提供了展示品牌形象和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的機(jī)會(huì)。進(jìn)軍香港不僅可以拓寬品牌的國(guó)際影響力，還能借助其獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，積累海外運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，為后續(xù)進(jìn)入其他國(guó)際市場(chǎng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

其次，香港拓展市場(chǎng)的困難也同樣無(wú)法忽視。香港作為國(guó)際大都市，其本身的成本壓力其實(shí)并不低，從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的角度來(lái)看，盡管香港的茶飲咖啡市場(chǎng)相對(duì)于內(nèi)地來(lái)說(shuō)規(guī)模較小，但并不意味著競(jìng)爭(zhēng)壓力就小。香港消費(fèi)者對(duì)于品質(zhì)和服務(wù)的要求非常高，因此，內(nèi)地品牌在進(jìn)入香港市場(chǎng)時(shí)，需要確保產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平能夠滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的期望。此外，香港市場(chǎng)上已經(jīng)有一些知名的本地和國(guó)際品牌，如星巴克、太平洋咖啡等，這些品牌已經(jīng)在消費(fèi)者心中建立了一定的地位，內(nèi)地品牌要想在競(jìng)爭(zhēng)中突圍，就需要有獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

從成本控制的角度來(lái)看，香港的房租、水電、人力等成本普遍較高，這對(duì)于習(xí)慣了內(nèi)地低成本運(yùn)營(yíng)的品牌來(lái)說(shuō)是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。為了保持競(jìng)爭(zhēng)力，內(nèi)地品牌需要在保證產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平的前提下，盡可能地降低成本。

從市場(chǎng)需求的角度來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)于茶飲咖啡的需求仍在不斷增長(zhǎng)，尤其是年輕人對(duì)于品質(zhì)和體驗(yàn)的追求，使得企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌塑造、用戶(hù)體驗(yàn)等方面需要投入更多的精力和資源。因此，在香港市場(chǎng)取得成功需要企業(yè)具備更高的競(jìng)爭(zhēng)力和創(chuàng)新能力。

第三，香港的破局可能也開(kāi)始逐漸出現(xiàn)。近年來(lái)，伴隨著市場(chǎng)的變化，香港的一些機(jī)會(huì)也開(kāi)始逐漸出現(xiàn)，一方面，近年來(lái)，香港寫(xiě)字樓和商鋪的空置率較高，這為內(nèi)地茶飲咖啡品牌提供了降低成本的機(jī)會(huì)，也為茶飲咖啡企業(yè)提供了一定的租金優(yōu)惠空間。一些品牌通過(guò)租賃空置商鋪、優(yōu)化店鋪布局等方式來(lái)降低運(yùn)營(yíng)成本。

另一方面，跨境供應(yīng)鏈的日益完善為內(nèi)地品牌在香港的發(fā)展提供了便利。通過(guò)優(yōu)化物流配送、倉(cāng)儲(chǔ)管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，內(nèi)地品牌可以更好地控制成本，同時(shí)確保產(chǎn)品的質(zhì)量和新鮮度。同時(shí)，茶飲咖啡企業(yè)可以更加便捷地從內(nèi)地采購(gòu)原材料和設(shè)備，從而降低生產(chǎn)成本。

這些有利因素有助于品牌維持一定的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力，盡管不能完全復(fù)制內(nèi)地市場(chǎng)的性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)，但可以在保證品質(zhì)的同時(shí)，盡可能地控制成本，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)經(jīng)營(yíng)。

第四，對(duì)于內(nèi)地茶飲咖啡品牌來(lái)說(shuō)，香港不僅是一個(gè)新的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)，更是一塊試驗(yàn)田。在這里，品牌可以接觸到不同的消費(fèi)者群體、了解不同的消費(fèi)習(xí)慣和需求、測(cè)試不同的營(yíng)銷(xiāo)策略和產(chǎn)品創(chuàng)新方向。通過(guò)在香港市場(chǎng)的試水和摸索，品牌可以積累寶貴的境外市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，香港作為國(guó)際金融中心和貿(mào)易中心，擁有高度成熟的市場(chǎng)環(huán)境和國(guó)際化的商業(yè)氛圍，為企業(yè)提供了良好的海外業(yè)務(wù)拓展平臺(tái)。對(duì)于提升品牌的國(guó)際影響力和知名度也有著積極的推動(dòng)作用。一些在內(nèi)地已經(jīng)取得一定成績(jī)的品牌可以通過(guò)在香港市場(chǎng)的表現(xiàn)來(lái)吸引更多的國(guó)際投資者和合作伙伴的關(guān)注和支持。

因此，對(duì)于內(nèi)地茶飲咖啡企業(yè)而言，進(jìn)軍香港市場(chǎng)不僅是一次海外拓展的嘗試，更是一次全面提升品牌實(shí)力、拓展國(guó)際視野的機(jī)遇。只有在香港這樣的高競(jìng)爭(zhēng)、高標(biāo)準(zhǔn)的市場(chǎng)中取得突破，企業(yè)才有可能在未來(lái)的海外市場(chǎng)發(fā)展中走得更遠(yuǎn)、更穩(wěn)。

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