編者按：本文系創(chuàng)業(yè)邦專欄作者出海瞭望原創(chuàng)作品，創(chuàng)業(yè)邦經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載。

粉絲超過1000萬，這是李子柒在YouTube剛剛達(dá)成的成就。僅憑這單一平臺的數(shù)據(jù)，她就已經(jīng)成為了目前在海外擁有最多粉絲的中國網(wǎng)紅，也是眾多歪果仁眼中的新晉女神。

曾有媒體點(diǎn)評，李子柒在YouTube的影響力與美國有線電視新聞網(wǎng)（CNN）不相上下，但李子柒的視頻只有100多個，CNN則有多達(dá)14萬多條視頻。

李子柒早就在國內(nèi)走紅出圈，她視頻中田園牧歌式的生活令不少人羨慕。那么，歪果仁怎樣看待李子柒，她的視頻又為何在這段時間吸引更多人的關(guān)注呢？

01 來自中國的迪士尼公主

《紐約時報(bào)》一位美食作者把李子柒視為居家隔離必看的女神：她披著紅色斗篷，騎著馬走在山間的樣子，就像迪士尼里走出的公主。

“疫情期間，像很多居家隔離的廚師一樣，每次我切掉綠色的蔥葉，都會把白色多毛的根莖倒入水中，等待長出新的香蔥。但是前幾周，我在Youtube上看到中國網(wǎng)紅李子柒的一個美食視頻——‘蒜的一生’之后，我希望除了蔥之外，還能解鎖新技能?！?/p>

“蒜的一生”這則12分鐘左右的視頻截至目前，在Youtube上已經(jīng)累計(jì)了超過912萬次的播放量。該視頻展示了一顆蒜到蒜苗小炒肉、蒜苔炒臘肉、糖蒜、烤蒜瓣等多道美食的過程。視頻中，李子柒首先把一粒粒蒜瓣種到家門外的土地里，新芽在春天里很快拔節(jié)伸向天空，長出蒜苗。

鮮嫩的綠色蒜苗被李子柒用搭配豬肉烹炒，過些時日，還能打下新的蒜苔，烹出一道地道農(nóng)家蒜苔炒臘肉。

最后，她把成熟的蒜連根拔出，將其中一些莖打結(jié)，懸掛晾曬，一些用來制作烤蒜瓣，另外一些則用來腌糖蒜，還有的則切碎加上其他佐料腌上一夜，燉出讓人垂涎三尺的雞腳。

29歲的李子柒住在四川的一個小山村，很少在媒體上露面。但憑借拍攝獨(dú)具特色和美感的視頻，她已是近年來國內(nèi)最具知名度的網(wǎng)紅之一，現(xiàn)在，她還成功圈粉了大批歪果仁。

這位《紐約時報(bào)》的美食作者稱贊道：“李子柒編著麻花辮，披著紅色斗篷，在雪地里騎馬，優(yōu)雅穿行的樣子看起來就像是迪士尼的公主?！?/p>

為什么李子柒的故事到了海外，同樣被人喜歡呢？

一方面，她的視頻展現(xiàn)了夢幻般的中國鄉(xiāng)村生活，雞鳴、群山、老人與狗、落雨的屋檐、傳統(tǒng)美食等東方元素得到很好的展現(xiàn)，畫面唯美地像電影一般。

另一方面，她從無到有地制作美食、工具等的“神仙”技能也讓歪果仁大開眼界。另外，主題明晰、對話少，視頻不需要翻譯也可以理解大意，這很大程度上為她的視頻在海外傳播掃除了障礙。

更重要的是，全球疫情爆發(fā)，流媒體觀看人數(shù)在這段時間激增，李子柒視頻的治愈功效發(fā)揮到了極致。

02 疫情下的安魂劑

不得不承認(rèn)，對于全世界正處于居家隔離狀態(tài)的觀眾來說，李子柒的視頻彷佛成了一種安魂劑，讓人暫時逃避現(xiàn)實(shí)，享受片刻內(nèi)心的寧靜與美好。疫情之下，李子柒的YouTube粉絲量增至1000萬。

不少人提到李子柒時的描述為，“在難熬的當(dāng)下，她的視頻能帶給人撫慰?！?/p>

居家隔離期間，入了李子柒的坑，《紐約時報(bào)》這位美食作者的觀看感受之一是根本停不下來。

“本來計(jì)劃只看一個視頻，誰知道算法又推薦了一個，完全無法抵抗視頻里的美好，就一個接一個地看下去了。鳥兒的歌聲太治愈了，還能從李子柒的視頻里學(xué)到有用的知識，比如怎么種地?！?/p>

美好的田園牧歌生活的確吸引了不少粉絲，在全球疫情肆虐的當(dāng)下，人們無疑比以往任何時候都更需要撫慰。

疫情形勢日益嚴(yán)峻，全球范圍的停工停學(xué)，工業(yè)供應(yīng)鏈一下子變得脆弱不堪，工人們也面臨巨大的失業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，這在在過去幾周內(nèi)暴露無遺。

不過，在李子柒的世界里，整個外界的工業(yè)系統(tǒng)似乎完全不存在，按下暫停鍵也沒有什么影響。當(dāng)下的環(huán)境中，她視頻里原始、淳樸、極簡的田園牧歌式生活除了美好，給予觀眾更多的是力量。在那里，人們自己種植農(nóng)作物，烹飪各種美食，制作工具，物盡其用。

03 無所不通的東方美食家

《洛杉磯時報(bào)》在給讀者推薦居家必看的六個美食頻道時，把李子柒描述為“小龍蝦，粥，烤羊肉，麻婆豆腐，自制啤酒等各種美食無所不會”。

成功把歪果仁圈粉的李子柒從農(nóng)活兒、木工到各種傳統(tǒng)美食，無不精通。她會在春天摘下花瓣，制作桃花酒、櫻桃酒，還會用玫瑰花瓣自制口紅。她還會做鮮豆腐、湯汁鮮美的蘭州拉面，從零開始發(fā)酵制作四川豆瓣醬，利落地處理各種家禽。

更絕的是，除了美食，經(jīng)常連工具都是她一手打造。炭烤松茸蘑菇的視頻里，她最開始做的是制作燒烤工具，把磚一塊一塊壘起來，把砂漿刮平后，再去樹林里采些蘑菇。

在一段做魚的視頻中，她會先去雪地里釣魚，盡管有時候釣到的魚很小，她也很有耐心，當(dāng)時還有雪花會落在她的頭發(fā)上，一切都像是童話故事。

她的視頻里一般也沒什么講解。實(shí)際上，她基本不怎么說話，也用不到任何現(xiàn)代化的廚具：瓢是一瓣葫蘆；刨絲器是兩塊木頭和一塊金屬拼合而成；小溪就是她的洗菜盆，流動的水帶走蔬菜上的浮土。

這種用畫面說話、“人美話不多”的拍攝風(fēng)格一定程度上幫助李子柒的視頻迅速出圈，不需要聽懂漢語，也能看懂視頻所表達(dá)的意境。

外國朋友看著李子柒一通神操作，似乎已經(jīng)星星眼了。

“這些視頻簡直太治愈了。而且，看她的視頻還讓人了解到每道菜從無到有到底是怎么來的，這里面每一步的勞動強(qiáng)度與復(fù)雜程度讓人驚訝，同時也讓漫長孤獨(dú)的制作美食過程顯得更有意義。”

“這可跟普通的烹飪書大不一樣。大部分烹飪書里的一切都太方便太容易了，好像讓你覺得你也可以半小時內(nèi)做出一道美食?！?/p>

外國人通過看視頻還get到不少新技能。

“比如說，要是我手里有兩箱紅薯，我就會想到可以提取出淀粉，用來做面條。要是把我一個人放在池塘里，我知道怎么挖藕。這都是李子柒的視頻教會我的?！?/p>

“她的視頻有點(diǎn)像某種后世界末日的小說，經(jīng)常是孤身一身出現(xiàn)在畫面里，但她似乎并不孤單，騎馬穿過開滿野花的田野，或在柑橘樹下提著一籃子番薯，神情專注，一副不會疲倦的樣子，自信又獨(dú)立。”

連《紐約時報(bào)》的美食作者都十分艷羨地評論：“李子柒的廚房與我在洛杉磯的廚房一點(diǎn)都不一樣。一邊吃著黃油爆米花，一邊在看著李子柒的視頻，我不禁開始想象，也許我也可以像她那樣快樂地生活，沉浸在鄉(xiāng)村的自然美景中，用傳統(tǒng)方式做出各種美食?！?/p>

04 一些質(zhì)疑聲

一方面，大家看著美食視頻，大呼“真香”。另一方面，有些警覺的歪果仁也懷疑李子柒是不是美化了農(nóng)村生活，來吸引眼球。畢竟有了流量，網(wǎng)紅們都是要恰飯的。在李子柒的網(wǎng)店里，她出售了彎曲的切肉刀（和她視頻用的很像），以及寬松的亞麻漢服，還有四川人參蜂蜜和辣椒醬。

盡管《紐約時報(bào)》的美食作者把李子柒奉為居家隔離的女神，還是有一絲別的看法。比如，這位作者認(rèn)為無論是在中國還是在美國，世界上大多數(shù)食物都來自流水線生產(chǎn)，而非自家后院，言下之意是李子柒式的生活提供了美好的想象，但實(shí)操可能性很小。

居家隔離的日子里，看著李子柒采摘花瓣、成熟的西紅柿，這位美食作者一時間也有點(diǎn)恍惚，這是發(fā)生在過去還是未來？這些視頻究竟是對我們已經(jīng)忘卻的烹飪知識的記錄，還是對田園牧歌生活的理想化期待呢？

但對李子柒來說，制作這些視頻的初衷或許并不復(fù)雜。

關(guān)于李子柒的經(jīng)歷和做視頻的起因，不少媒體都曾報(bào)道過。十幾歲時，李子柒就離開家鄉(xiāng)謀生，在幾年前回到鄉(xiāng)下和奶奶一起生活，然后她開始用手機(jī)拍攝視頻，記錄自己的生活。

在《南華早報(bào)》去年對李子柒的采訪中，她說到拍攝的原因，“很多城市里的人不知道食物是怎么來的，還以為水稻是長在樹上的。我想讓人們通過我的視頻了解這些，也能從生活的焦慮和壓力中得到放松?！?/p>

從國內(nèi)外大部分受眾的反饋來看，李子柒做到了。

文章來源：The New York Times, The reclusivefood celebrity Li Ziqi is my quarantine queen （編譯過程有改動）