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最近，“海克斯科技”一詞從游戲圈意外火到了調味圈，卻讓中國調味圈一哥海天味業(yè)陷入了品牌信任危機，還引出了其使用添加劑“雙標”的輿論爭議。

再加上，去年初至今，海天味業(yè)的市值跌跌不休，相比高峰時已跌去58.70%，蒸發(fā)了3000多億，跌去的市值相當于13個泡泡瑪特。

“醬油茅”海天味業(yè)到底怎么了？

“?？怂箍萍肌币辉~原本出自競技游戲《英雄聯(lián)盟》，原指魔法與科技的融合的一種技術。而在網(wǎng)紅辛吉飛的日常短視頻中，“?？怂箍萍肌北毁x予了新的含義，泛指那些食品制作過程中使用的添加劑或者加工方式。

辛吉飛制作了大量揭秘食品行業(yè)添加劑內幕的短視頻。

視頻中他利用一系列食品添加劑“還原”美食，“揭秘”食品行業(yè)“內幕”，如在雞排里加保水劑和肉味香精，用邊角料合成牛排等。而每次拍攝視頻時，他那夸張的表情配合“?？怂箍萍肌薄ⅰ翱萍寂c狠活”的口頭禪，也讓這兩個詞被觀眾牢牢記住。

9月10日，辛吉飛發(fā)布了一個視頻展示制作勾兌醬油的方法。正是這樣一部“用添加劑還原醬油”的視頻，讓被稱為“醬油茅”的海天味業(yè)躺槍。

視頻中，他直接在鍋里面加入大量食用鹽，然后再加長粒的味精，接著又抽取了高濃縮醬油香精，再直接加上焦糖色素調個色，最后的直接倒入大量的溫水并配上一點果葡糖漿。依靠食用鹽、味精、高濃縮醬油香精、焦糖色素這些原料，他成功制造出了堪比超市售賣的“醬油”，沒有用到一丁點大豆或小麥等釀造醬油所需的糧食，簡直震驚了圍觀的小伙伴們！

辛吉飛還在視頻中稱：“勾兌陳醋和勾兌醬油都是業(yè)內心照不宣的事，那必是科技與狠活?！?/p>

雖然辛吉飛也表示，不能一棒子打死，肯定還是有好醬油的。但網(wǎng)友看了他的短視頻后，齊刷刷把注視的目光轉向了中國醬油界的老大海天味業(yè)——海天味業(yè)的醬油，是不是也用“?？怂箍萍肌贬勗欤?/p>

兩次公關回應聲明，兩次“差評”？

網(wǎng)友們有這樣的疑問也不奇怪，因為海天醬油的所有產(chǎn)品并未明確標注“食品添加劑”字樣,而是把食品添加劑混在配料表中，有誤導消費者的嫌疑。網(wǎng)友們急切的希望海天出來解釋解釋，到底放了多少添加劑，有沒有問題，怎么解決。

直到9月30日晚間，網(wǎng)友們才等到了一篇姍姍來遲的聲明。

當日晚間，佛山市海天調味食品股份有限公司（海天味業(yè)，603288.SH）官方微博發(fā)布《嚴正聲明》，回應近期發(fā)酵的食品添加劑爭議。

海天味業(yè)表示，海天所有產(chǎn)品都嚴格按照《食品安全法》生產(chǎn)，并且隨時接受國家及各級食品安全主管部門的常態(tài)化監(jiān)督和檢查。此外，所有產(chǎn)品中食品添加劑的使用及其標識均符合我國相關標準法規(guī)要求。

聲明指出，部分短視頻賬號借“?？怂箍萍肌薄ⅰ翱萍寂c狠活”話題，利用大眾對于食品安全的關注制造焦慮和恐慌，在網(wǎng)絡上制造并且散播謠言，妖魔化食品添加劑，黑化中國食品安全，甚至將“醬油致癌”“吃醬油掉頭發(fā)”“坑害國人”等標簽扣在海天產(chǎn)品身上，嚴重損害公司品牌形象，其言行已構成對公司名譽權的嚴重侵害。

海天味業(yè)表示，針對在事件中惡意造謠中傷海天品牌的短視頻賬號，公司已委派專業(yè)律師團隊調查取證，必將惡意造謠者、傳播者的法律責任追查到底。

本來，面對消費者對添加劑的質疑，品牌方應該清清楚楚解釋一下什么是添加劑？有沒有必要使用？添加了會怎么樣？到底是不是雙標？價格上有什么區(qū)別？品質上有什么差異？

但海天味業(yè)顯然選擇了另一條道路，又是講“謠言”“妖魔化”，又是講“惡意中傷”“追查到底”，擺出了一副不和網(wǎng)友干到底誓不罷休的架勢，無疑是火上澆油。

面對憤怒的網(wǎng)友，這種霸氣十足的聲明看起來“優(yōu)勢在我”，但從危機公關的角度看無疑會吸引更多火力。10月1日，“海天味業(yè)回應醬油添加劑爭議”登上微博熱搜，果然有更多網(wǎng)友主動關心起了這個話題。

顯然，在互聯(lián)網(wǎng)時代，任何一家企業(yè)、任何一個品牌，都是經(jīng)不起網(wǎng)民們一輪又一輪持續(xù)檢驗的。于是，海天味業(yè)很快就陷入了另一個危機——“雙標危機”中。

有細心的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，海天味業(yè)售賣的海天醬油，在國內外執(zhí)行了不同的行業(yè)標準，在國內售賣的醬油含有食品添加劑，同樣的產(chǎn)品在國外售賣，就搖身一變，變成了無添加純天然的醬油了。這樣的產(chǎn)品在國內外執(zhí)行不同的生產(chǎn)標準，一下子就再次將海天味業(yè)進一步推上了風口浪尖。

面對輿論的壓力，海天味業(yè)不得不再次發(fā)表聲明澄清。

10月5日，海天味業(yè)在官方微信和微博發(fā)布聲明稱，食品添加劑廣泛應用于各國的食品制造中，各企業(yè)按照各國標準和產(chǎn)品特性合法合規(guī)使用食品添加劑，海天售賣的國內國外產(chǎn)品內控標準是一致的，并未“雙標”。

海天味業(yè)表示，食品添加劑已成為現(xiàn)代食品工業(yè)不可或缺的組成部分，從食品添加劑并不能得出中國食品比外國食品差的結論?！昂唵握J為國外產(chǎn)品的食品添加劑少，或者認為有添加劑的產(chǎn)品不好，都是誤解?！薄坝谩p標’挑起消費者和中國品牌企業(yè)的矛盾對立，不僅打擊了中國老百姓的消費信心，更會影響‘中國造’的世界聲譽?！?/p>

但這一篇聲明，在網(wǎng)友看來和第一篇聲明一樣缺乏誠意。

第一部分，海天味業(yè)上來就用自己代表了整個中國食品行業(yè)，并以全世界產(chǎn)品都有食品添加劑為理由來和消費者吵架。

第二部分，自我加戲為優(yōu)質“中國造”的代表，強調自己沒有任何問題，而消費者現(xiàn)在都在關注食品雙標問題的情緒上，這又是要加劇雙方對立的操作。

因此，許多人就擔心起海天味業(yè)來了。

有人表示：貴公司直接解釋為什么在日本銷售的醬油沒有添加劑，在國內的就有了，我們知道食品添加劑是合法合規(guī)的，但是就想知道為什么在日本銷售的產(chǎn)品沒有添加劑？

有人表示，說一句“虛心接受大家批評，未來更加重視和推廣無添加調味品”有這么難么？動不動就扣帽子要起訴別人，人民追求更健康的調味品有錯么？

還有人直接指出了海天味業(yè)公關的問題：哇，這波鬧大了，這是硬跟消費者頂著干啊，這公關廢了，阿貓阿狗都上升到“中國造”了。

不僅海天味業(yè)的公關回應難以讓輿論熄火，甚至連累了中國調味品協(xié)會。

10月5日，“雙標”添加劑事件引來中國調味品協(xié)會的發(fā)聲替海天味業(yè)解釋：因各國的飲食和消費習慣不同，同一類產(chǎn)品的標準會有所不同。

對于中國調味品協(xié)會的發(fā)聲，有網(wǎng)友對此身份產(chǎn)生質疑，根據(jù)中國調味品協(xié)會官網(wǎng)顯示，其由全國醬油、食醋、醬類、醬腌菜、腐乳、烹調酒和各種調味料生產(chǎn)經(jīng)營及相關的企業(yè)、事業(yè)單位組成，是國家一級協(xié)會。

而該協(xié)會專家工作委員會領導機構名單顯示，海天味業(yè)副總裁黃文彪擔任協(xié)會副主任委員，一同擔任副主任委員還有太太樂、安琪酵母、李錦記的相關人員。

網(wǎng)友質疑，這是既當運動員，又當裁判的行為。

渠道品牌和消費者心智品牌還是有區(qū)別的

從海天味業(yè)的兩次回應看，其公關部門顯然是難以令人滿意的，至少犯了三個錯誤：

1、沒有在第一時間處理危機，直到輿論已經(jīng)發(fā)酵，很明顯沒有遵守危機公關的“24小時黃金法則”。

2、沒有正面回應消費者的問題，沒有用具體數(shù)字講事實，讓網(wǎng)友的疑慮越來越大。

3、沒有采取“滅火”的方式，反而讓公關變成了火上澆油，愈演愈烈。

如果深扒海天味業(yè)的發(fā)家史的話，就可以發(fā)現(xiàn)雖然海天味業(yè)成為了中國的“醬油茅”，但卻一直是依靠廣告和渠道驅動，品牌的消費者基礎可能并沒有想象中那么牢固，也就不難理解品牌公關為什么會屢屢與大眾的期望背道而馳了。

在2021年報中，根據(jù)凱度消費者指數(shù)《2021年亞洲品牌足跡報告》，海天味業(yè)以6.2億消費者觸及數(shù)、79.4%滲透率，入選中國消費者十大首選品牌榜單?？梢哉f，在與消費者餐桌健康息息相關的調味品行業(yè)，無論從品牌、渠道、規(guī)模甚至價格層面，海天味業(yè)都擁有著絕對的話語權。

從表面上看，海天味業(yè)是中國消費群體最多的調味品牌，理論上應該是最懂中國消費者的品牌。但其實，海天味業(yè)的主要客戶是經(jīng)銷商。

2021年年末，海天經(jīng)銷商數(shù)量已經(jīng)高達7430家，做到了省市100%覆蓋，縣城覆蓋率90%以上。相比之下，中炬高新、恒順醋業(yè)、千禾味業(yè)分別為1748家、1829家、1899家，差距明顯。

為了讓經(jīng)銷商多賣貨，海天味業(yè)也舍得錢砸廣告。

從2016到2021年，海天味業(yè)的銷售費用依次約為15.6億、19.57億、22.36億、21.63億、13.66億、13.57億元；而同期的廣告費依次約為3.31億、4.54億、5.06億、4.65億、4.85億、4.53億。每年的廣告費用，大約占銷售費用的30%-40%，這是一筆不小的投入。

渠道做到極致加上大力出奇跡的廣告投入，成就了“醬油茅”海天味業(yè)。但從這次糟糕的輿論危機處理看，接下來，海天味業(yè)需要好好研究下如何與消費者打交道了，畢竟渠道品牌和消費者心智品牌還是有巨大區(qū)別的。